Tai rumm: ülevaade 4 kaubamärgist
Rumm ei ole viimane kingitus, mida turistid Taist kaasa toovad. Ka kohalikud elanikud hindavad kanget suhkruroodestillaati kõrgelt. Ja oht saada madala kvaliteediga alkoholist mürgistus on minimaalne, kui joote eksootilises riigis tuntud kohalike kaubamärkide rummi. Räägime neist lähemalt.
SangSom rumm
Küsige Tai alkoholiga kursis olevatelt inimestelt, milline on kõige populaarsem kohaliku rummi bränd - ja 90% neist nimetab SangSomi. See kaubamärk moodustab üle 70% Tai alkohoolsete jookide müügist.
Brändi rajajaks peetakse segajat Khan Chan Kanchanalaki, kes töötas SangSomi tehases. Joogi nime võib tõlkida järgmiselt "kuuvalgus". See tuli esimest korda välja XX sajandi 70ndate lõpus ja sai kiiresti populaarseks nii kodumaal kui ka kogu Aasias.
Joogi valmistamiseks kasutatakse suhkruroomelassi, mida pärast destilleerimist laagerdatakse tammevaatides ja filtreeritakse. Seejärel lisatakse joogile mitmesuguseid ürte ja vürtse (ainult naturaalseid).
SangSomi müüakse 0,7- ja 0,3-liitristes klaaspudelites ning suveniirikarpides. See on saadaval kõikjal: suurtes supermarketites, väikestes poodides ja kohalikes baarides.
SangSom rummi on saadaval erinevates maitsetes sõltuvalt laagerdumisajast:
-
Kolmeaastane kuldmedaljon
-
5-aastane Superior
-
8-aastane Similan ja Premium (sisaldab 100 ravimtaime ekstrakti)
Kõigi kategooriate tugevus: 40%.
SangSom rummil on iseloomulik vürtsikas aroom ja mahe maitse koos tsitruse, kookospähkli ja kohvi nootidega.
Nad ütlevad, et pärast SangSom rummi ei ole pohmellist. Kuid kõrge kalorisisalduse tõttu soovitatakse jooki juua veidi. Tai turu lipulaev on eriti lahe kokteilides.
Chalong Bay rumm
Üks kõige tituleeritumaid kohalikke kaubamärke, mida toodetakse Phuketi idapoolses piirkonnas asuvas samanimelises piiritusetehases. Hongkongis toimunud rahvusvahelisel konkursil võitis see kaubamärk kõrgeima auhinna enam kui 80 riigi proovide hulgas. See sai näitusel ka kuldmedali "World Spirits Competition".
Chalong Bay Rum on valge rumm, mida toodetakse värske kääritatud suhkruroomahla destilleerimisel, mis on kääritatud.
Tootmisprotsessis kasutatakse iidseid Tai retsepte ja Prantsuse destilleerimismeetodeid. Tulemuseks on puuviljane bukett koos maitsetaimede ja lillede nootidega ning mahe ja troopiline maitse.
Enamus Chalong Bay rummist eksporditakse, seega ei ole see Tais alati saadaval. Aga tehases endas toimuvad regulaarselt ekskursioonid koos degusteerimisega.
Magic Alambic rumm
Tai päritolu järgi, kuid prantsuse hinge ja juurtega. Taim "Magic Alambic Rum Distillery", Destillatsioonitehas, kus samanimelist jooki toodetakse, avati 2003. aastal Koh Samui saare lõunaosas paari prantslase poolt.
Rumm destilleeritakse prantsuse päritolu destilleerimisaparaadil. Valmistatakse värskelt kääritatud suhkruroomahlast, mis destilleeritakse ja leotatakse roostevaba terasvannides. Lisaks on jooki laagerdatud pudelites (umbes kuus kuud).
Rummi toodetakse 5 variandis:
-
Classic (ilma lisaaineteta)
-
Tsitrusviljad
-
Lime
-
Ananass
-
Kookos
Tugevus on traditsiooniline: 40%.
Maitse on pehme, eksootiline, eriti rikkalik puuviljaversioonides.
Magic Alambic rummi saab osta kohalikest poodidest ja baaridest. Ringkäigu ajal on võimalik teha degusteerimisi tehases.
Issani rumm
Rumm on pärit samanimelisest Isani piirkonnast ja seda toodetakse Tai kirdeosas asuvas Nong Khai linnas.
Tootjad väidavad, et tegemist on ainulaadse destilleerimisprotsessiga, kuid jääb saladuseks, mille poolest see täpselt konkurentidest erineb.
On teada, et rummi saab lisaks klassikalisele valgele variandile maitsestada ka mangoga ja kannatuslille viljadega.
Rummi kvaliteeti saab hinnata 2014. aastal (IWSC Hong Kongis) ja 2015. aastal Pariisi Rum Festil saadud auhindade järgi (pronksmedal oma rumiklassis).
Vihje Zbovtajilt
Mis puutub vähetuntud kohalikesse kaubamärkidesse, mille nimes on ainult viide piirkonnale, näiteks Phuket Rum või Samui Rum, siis on tungivalt soovitatav neid mitte proovida. Eksperdid väidavad, et tegemist on tõelise mürgiga.
Värskenda: 22.12.2019
Kategooria: Rumm