Zhyhulivske õlu: ajalugu, ülevaade, tüübid, huvitavad faktid

Legendaarne nõukogude lahja õlu, mida oma kõrgajal toodeti enam kui 700 õlletehases, pärineb 1930. aastatest.

Tänapäeval toodetakse kuulsat jooki eri riikide pruulikodades ja tänapäevane valik hõlmab täiesti erinevaid sorte: alates traditsioonilisest Samara, mille kangus on 4,5%, kuni käsitööõlle, filtreerimata ja spetsiaalse kõrge kangusega õlledeni.

Legendi ajalugu

Ametlik versioon ütleb, et nõukogude õlle tootmise tehnoloogia töötasid välja vastava uurimisinstituudi spetsialistid 1935. aastal. Kolme aasta pärast oli retsepti "Zhigulevsky" sisaldus standardites, mis määratlesid selgelt joogi omadused: kääritamise tüüp oli põhjakääritamine, tihedus oli vähemalt 11%, alkoholisisaldus oli vähemalt 2,8% (massist) ja magustamata tooraine sisaldus kuni 15%...

Alternatiivsed allikad väidavad siiski, et kuulsa laagri prototüübid ilmusid palju varem - XIX sajandi lõpus.

Mis puudutab nime, siis ka siin ei ole kõik selge. Legendid räägivad, et ammu enne ametlikku registreerimist oli "Zhigulevske" oli nimi, mis anti kõigile Samaras asuva samanimelise õlletehase toodetud vahutoodetele.

Üks vanimaid sorte, mida tunti alates 1881. aastast ja mida nimetati "Viini", äratas parteieliidi tähelepanu Anastas Mikojani näol, kes nõudis liigse "kodanlik" nime eest midagi nõukogude kodanikule lähedast. Ilma kõhkluseta nimetasid tehase spetsialistid sorti "Žigulevski".

Teise versiooni kohaselt anti legendaarne nimi Samara tootele, mis võitis kogu liitu hõlmava õllepruulikonkursi.

Nii või teisiti, 20. sajandi keskpaigaks oli sellest joogist saanud rahvuslik lemmik, mida toodeti sadades tehastes ja mis moodustas umbes 80% kogu NSV Liidus tarbitavast õllest. Seetõttu ei õnnestunud Samara õlletootjate katse omastada legendaarset kaubamärki pärast Nõukogude Liidu kokkuvarisemist.

Paljude põlvkondade poolt armastatud õlut pruulitakse siiani Venemaa eri piirkondades, aga ka Valgevenes, Ukrainas ja Baltimaades. Enamik tootjaid püüab jääda klassikalise nõukogude tehnoloogia juurde.

Ülevaade tüüpidest

Kõiki kuulsa õllesordi tüüpe on võimatu loetleda. Seega keskendume põhilistele:

1. Vene Zhigulevske

   Valmistatakse klassikalise retsepti järgi. Koostisosad: oder, vesi, linnased ja humal.

   Alkoholi sisaldus: 4-4,7%. Tihedus: 10-11%. Tarnitakse klaasist, tünnides, plastist.

   Tuntud tootjad: JSC "Zhigulevske õlu" Samara (Samara), JSC "Vyatich" (Kirov), PP "Varnitsa" (Smolenski piirkond), OJSC "Balakovski õlletehas", LTD "Baltika Brewing Company", "SUN InBev", ERAETTEVÕTE "Trihsosenske" (Uljanovsk), JSC MPBK "Ochakovo" (Moskva).

   

2. Ukraina Zhigulevske

   Tugevus: 4-4,7%.

   Populaarsed kaubamärgid: "Zhyhulivske Zaporizhzhia villimine" (Carlsberg Ukraina), "Zhigulevske" і "Zhigulevske Export" (PJSC) "Obolon"), "Zhyhulivske" (Umanpyvo), "Zhigulevske light" (SAMARA), OOO "RIVEN LTD").

   

3. Valgevene Zhigulevskoye

   Tugevus: 5,2%. Tihedus: 11%.

   Mahe maitse, kerge happesus, tihe, kuid ebastabiilne vaht ja magusat järelmaitset.

   Lida õlletehas tootis alates 1940. aastast.

   

Huvitavad faktid

1. Zhigulevskojale võib leida viiteid paljude kirjanike ja muusikute laulusõnades: Sergei Lukjanenko, Ivan Bunin, Sergei Antonov, Vladimir Võssotski.

2. Maitse esimene "Zhigulevske" oli vähem mõru kui tema kaasaegsed vasted ning sisaldas heledamaid humala- ja linnasetoone.

3. Korduvad katsed reklaamida rahvuslikku kaubamärki väljaspool SRÜd ei ole olnud edukad.

4. Üks õlle ja mittealkohoolsete jookide uurimisinstituudi töötajatest märkis 80ndatel aastatel, et "Zhigulevske parimad proovid on pruulitud Kirovis".

5. Maksab "rahvusliku õlle kohta" NSV Liidus maksis see sõltuvalt piirkonnast 35-50 kopikat.

Värskenda: 22.07.2019

Kategooria: Õlu ja Siider