Jõhvikatinktuur ja liköör: 6 retsepti kodus

Jõhvikad on mahlakad ja aromaatsed marjad, nad pehmendavad iga alkoholi maitset ja katkestavad lõhna, isegi kui see ei ole parima kvaliteediga alkohol või moonshine.

Jõhvitinktuuri võib valmistada ka külmutatud marjadest. Paljud soovitavad isegi jõhvikate eelkülmutamist, uskudes, et selline marja annab mahla palju paremini. Jook ise osutub ilusaks vaarikavärviliseks.

Jõhvikatest valmistatakse ka Liköör.

Jõhvikatinktuuri klassikaline retsept

See retsept on umbes 200 aastat vana. See on tänapäevalgi väga populaarne, sest seda on kiire ja lihtne valmistada.

Tulemuseks on rikkalik, aromaatne jook, mille kangus on umbes 30-35 kraadi.

Koostisosad

1. Jõhvikad - 1 kg

2. Vodka - 1 liiter

3. Granuleeritud suhkur - 500 g

Valmistamismeetod

1. Sorteerige marjad, peske need, kuivatage neid veidi ja sõtkuge neid käte või puunõelaga. Protsessi kiirendamiseks võib kasutada ka lihaveskit või blenderit.

2. Kandke valmis mass klaasist anumasse ja täitke see vodkaga. Jätke kaheks nädalaks soojale kohale.

3. Kahe nädala pärast sõeluda jook ja lisada suhkur.

4. Pärast korralikku segamist sulgege kaas ja jätkake nõudmist veel nädal aega.

5. Nüüd laske valmis jook mitu korda läbi filtri, pudelisse, jahutage ja hakake maitsma.

Jõhvika tinktuur meega

Koostisosad: Jaanitõru, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ühtegi ainet

1. Jõhvikad - 2 klaasi

2. Viina - 1 liiter

3. Mesi - 1,5 tassi

Valmistamismeetod

1. Sorteerige marjad, peske need, kuivatage neid veidi ja purustage need kätega või puunõelaga.

2. Viige ettevalmistatud mass klaasanumasse ja valage viina peale. Jäta 10 päevaks soojas kohas seisma.

3. Pärast joogi keetmist filtreerige ja lisage mett.

4. Raputage mahutit koos tinktuuriga hästi ja saatke see laagerdumiseks jahedasse kohta. Selles etapis kulub meil umbes 1-2 kuud.

5. Seejärel filtreerige valmis jook uuesti ja pudelisse.

6. Lõhnavat jõhvitinktuuri võib serveerida laual.

Jõhvika tinktuur "Klaas kokku"

Koostisosad

1. Jõhvikad - 1 klaas

2. Vodka - 1 klaas

3. Suhkur - 1 tass

4. Vesi - 1 klaas

Valmistamismeetod

1. Keetke veest ja granuleeritud suhkrust Lihtne siirup.

2. Jahtumise ajal valmistage jõhvikad mis tahes sobival viisil, mida on kirjeldatud siin.

3. Valage siirup klaaspurki, seejärel valage sisse alkoholipõhi ja lisage kõige lõpus purustatud marjad.

4. Katta ja jätta kuu aega pimedas ruumis toatemperatuuril seisma.

5. Kuu aja pärast sõeluda valmis tinktuur, pigistada kook välja ja seejärel lasta see 2-3 korda läbi ostetud või omatehtud filtri.

6. Pärast joogi villimist pange see külmikusse ja seejärel otse lauale hea suupisteks.

Kiire jõhvikatinktuur (3 tunni jooksul)

1. Jõhvikad - 300 g

2. Suhkur - 150 g

3. Vodka - 700 ml

4. Vesi - 300 ml

Valmistamismeetod

1. Vala jõhvikad sõelale ja vala üle keeva veega.

2. Nüüd valage marjad purki, lisage suhkur ja purustage puulusikaga või spaatliga.

3. Seejärel valage viina sisse ja jätke umbes kaheks tunniks toatemperatuuril seisma.

4. Kui aeg on möödunud, sõeluda valmis jõhvikatinktuur, pigistada välja viljaliha, lisada sooja vett (45 kraadi) ja lasta see mitu korda läbi filtri.

5. Pärast seda, kui jook on täielikult jahtunud, võib seda juua. Kuid parem on see kõigepealt maha jahutada.

6. Seda toodet võib säilitada umbes aasta aega külmkapis või keldris.

Jõhvikalikööri retsept

1. Jõhvikad - 3 klaasi

2. Suhkur - 500 g

3. Nelgid - 1-2 pungi

4. Kardemon - 2-3 seemet

5. Alkohol või viin - 750 ml

Valmistamismeetod

1. Pange jõhvikad purki, püreestage, valage alkoholi või viina, sulgege kaas tihedalt ja jätke 3-4 päevaks seisma.

2. Seejärel sõeluda purgi sisu ja pressida läbi juustukanga 4-5 kihi ulatuses.

3. Sega saadud vedelik suhkruga, pane tulele ja kuumuta, kuid ära keeda.

4. Eemaldage kuumusest ja pange juustukattesse mähitud nelgid ja kardemon sisse.

5. 5 minuti pärast sõeluda liköör läbi ja pudelisse panna. Säilitada jahedas kohas.

Lihtne jõhvikaliköör

Koostisosad

1. Viina - 500 ml (või veega pooleks lahjendatud alkohol),

2. Vesi - 150 ml

3. Suhkur - 150 g

4. Jõhvikad - 145 g

Valmistamismeetod

1. Loputage jõhvikad, laske neil hästi valguda, püreestage.

2. Tõsta purki, vala viina või alkoholi, hoia pimedas kohas kaane all 7 päeva toatemperatuuril, seejärel kurnata hästi läbi.

3. Keetmine Suhkrusiirup veest ja suhkrust, jahutage veidi.

4. Segage jõhvikateinktuur suhkrusiirupiga, valage see tagasi purki ja sulgege kaas.

5. Jäta veel 1 päevaks seisma. Sõeluda, valada pudelitesse säilitamiseks.

Värskenda: 27.07.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid