Martel konjaki: ajalugu, eripära, tüübid

1) Brändi ajalugu
2) Tootmise eripära
3) Martell konjaki liigid

Üks Prantsusmaa vanimaid konjakimajaid on kogu maailmas tuntud oma esmaklassiliste luksusjookide poolest, mida on aastate jooksul serveeritud kroonitud riigipeadele, kuulsustele ja mõjukatele inimestele.

Toote hind sõltub laagerdumisajast ja üksikute kangete alkohoolsete jookide väärtusest. Ja kui noori konjakke saab vaevalt nimetada taskukohaseks, siis ei ole šikis disainis pika vanandusega kollektsioonitükid kõigile taskukohased.

Brändi ajalugu

Huvitav on, et ühe Prantsusmaa kuulsaima farmi loomise au kuulub Jersey'st pärit külalisettevõtjale Jean Martelile.

Pärast abiellumist noore prantslannaga asutas andekas ärimees Cognacis väikese alkohoolsete jookide ettevõtte. See juhtus 1715. aastal.

Viiskümmend aastat hiljem on maja tooted "Martell" vallutasid Ameerika Ühendriikides ja umbes sama aja jooksul jõudsid Inglismaa parimate konjakite nimekirja.

Väärib märkimist, et Jean Marteli äri oli sel ajal juba tema pärijate kätte üle läinud, kuid esimesed sammud paljulubavas suunas tegi ettevõtte asutaja.

XIX sajandi keskpaigaks oli ettevõte omandanud Aasia turu ning 20. sajandi alguseks oli konjaki "Martel" on saanud aukodanikuks "külalisena" George V kroonimisel Inglismaal.

1912. aasta oli ettevõtte jaoks märkimisväärne, kui loodi selle kategooria legendaarne jook "Extra Old" - "Martell Cordon Bleu". See oli ettevõtte esimene konjak, mis sai oma nime ja millest sai kaubamärgi tunnusmärk.

See on "Cordon Bleu" seilasid luksusliku transatlantilise liinilaevaga "Kuninganna Mary", osales Monaco vürsti pulmade puhul korraldatud pidulikul õhtusöögil ja kuninganna Elizabeth II auks korraldatud Prantsuse vastuvõtul.

Reisimine eliitrongides ja reisilennukite pardal, filmimine Hollywoodi filmides ja degusteerimine mõjukate inimeste keskel - need ei ole kõik pidustused, mis kuulsale joogile osaks on saanud...

Täna on maja "Martell" üks maailma kolmest suurimast konjakitootjast ja hoiab paljudes riikides juhtivat positsiooni kangete alkohoolsete jookide müügis.

Tootmise eripära

Parimad veinivalmistajad, destilleerimismeistrid, segajad ja ladustamise eksperdid töötavad silmapaistvate konjakite loomisel.

"Koht, täpsus ja aeg" - Peamised punktid, mis on aluseks unikaalsele tootmistehnoloogiale, mida on järgitud kolm sajandit. See annab:

tooraine kasvatamine traditsioonilise terroir'i piires

Mahe ookeaniline kliima, rohke päikesepaiste ja viljakas pinnas annavad tootele iseloomulikud omadused: elegantsuse, lillelised noodid, suhkrustatud puuviljad ja mahedad vürtsid.

Jean Martel pööras erilist tähelepanu Bordeaux' piirkonna silikaatsele savipinnale, kus kasvatatakse endiselt populaarset sorti Uni Blanc, mis lisab jookidele elegantsust ja üllust.
Range lähenemine destilleerimisprotsessile

Alusveinid puhastatakse põhjalikult lisanditest ja setetest ning kuumutatakse seejärel vanaviisi vasest mahutites.

destilleerimise temperatuur ja aeg on täpselt mõõdetud.

Puhtad toorained võimaldavad toota erakordselt peene ja maitseküllase konjaki - tõeline konjaki "elav vesi", ning parameetrite täpne järgimine annab jookidele maja äratuntava stiili "Martel".
Laagerdumine spetsiaalsetes, peenestatud tammest valmistatud tünnides

Eriline puuliik koos perekonnakeldrite pimeduse ja vaikusega viivad protsessi lõpule ja annavad tulemuseks elegantsed, tasakaalustatud konjakivedelikud, millel on vanilje, kuivatatud puuviljade, punaste marjade ja lillede bukett.

Laagerdumisprotsessi käigus omandavad joogid iseloomuliku merevaigukollase värvi ja õrna tammemaitse.

Tünnitüüp ja selle valmistamine on oluline. Uued mahutid annavad toodetele tugeva puiduaroomi, samas kui kasutatud mahutid on vähem väljendunud.

Kerge tammepõletus võimaldab konjaki buketil elujõulisemalt esile tulla.
Segamine

Konjaki laagerdumine kestab kahest aastast kuni mitme sajandini.

Iga joogi täpne nimetus määratakse kindlaks keldris töötava spetsialisti poolt.

Pärast nõutava küpsusastme saavutamist segatakse kanget alkoholi vana retsepti järgi.

Keerukas segamise kunst on kättesaadav ainult tõelistele professionaalidele, kellel on mitte ainult peen lõhnataju, vaid ka tõeliselt maagilised võimed harmooniliste bukettide loomise kunstis.

Peaksime mainima ka kollektsiooni jookide originaaldisaini "Martell", millele tootja ei pööra vähem tähelepanu kui pudelite sisule.

Kujundatud kristalldekanterid, peeglitega vasikanahast karbid, monogrammidega disainerpudelid - neid meistriteoseid tasub vähemalt näha, kui mitte käes hoida.

Martell konjaki liigid

Martell NCF

Üks maja uusimaid arendusi, mida toodetakse uuendusliku tehnoloogia abil: jooki filtreeritakse toatemperatuuril, erinevalt klassikalisest, mis toimub 0° juures.

Tulemuseks on värske ja elava iseloomuga konjak, milles on tunda aprikoosimoosi, vanilli, mandariini, roosa greibi, suhkrustatud puuvilja ja tsitruseliste kooriku aktsente.

Soovitatav serveerida jääga.
Martell VS / Single Distillery

Ettevõtte kõige noorem konjak, mis on laagerdunud vaid kaks aastat.

Värvus: helekuldne. Nuusk: harmooniline, pehme, värske, puuviljane, pirni-, banaani- ja vaniljanootidega.

Teise eripäraks on intensiivsem, sügavam maitse ja eredam aroom.
Martell VSOP

Saadaval kolmes versioonis: tavaline, VSOP koos Médallioniga ja punastes tünnides laagerdunud VSOP.

Värv: Veini on värviline: Kuldne merevaigukollane. Aroom: mõrkjas laim, hapukas lagrits, mahlakas küdoonia, rosinad ja ploomid koos värskete puidu- ja pähklinootidega.

Maitse: pehme, sametine, ümar, puuviljane, pika järelmaitsega.

Juua koos "punased barrelid" laagerdumist konjaki säilitamiseks juba kasutatud mahutites. Need lisavad tootele elegantsust ja delikatessi, suurendavad "puuviljane".
Martell Distinction

Veel üks V kategooria jook.S.O.P. Värvus: merevaigukuldne, vaskse peegeldusega.

Aroom: suhkrustatud puuviljad, ploomimoos, sidrunikoor, vanilje, safran, ingver, mesi.

Maitse: tasakaalustatud, sensuaalne.
Martell Noblige

Tasakaalustatud, sensuaalne, jõuline konjak, karamellise ja kreemja aroomiga, mis on villitud elegantsetesse piklikesse pudelitesse.

Jook, mis ületab V kategooria.S.O.P, kuid mis ei ole veel jõudnud järgmisele tasemele.

Värvus: vask-kuldne. Lõpp: puuviljane ja vaniljane koos puidu ja karamelliga. Pikk mett sisaldav järelmaitse.
Martell Cordon Bleu / Extra

Unikaalne X-kategooria konjaki.O. "Ideaalne eriliste sündmuste jaoks".

Vaskne värvus, õuna- ja ploomiaroom koos röstitud kohvi ja mandli nootidega.

Nuusk: pehme, puuviljane ja vürtsikas, elegantne, rikkalik.

Esmakordselt välja antud 1912. aastal. Extra versioonis omandab kuulsa joogi bukett uusi varjundeid: maitse muutub sügavamaks ja eredamaks, mängides kaneeli, mustsõstra, apelsinikoore ja kuivatatud puuviljade nootidega.
Martell X.O.

Keerukas ja elegantne jook, mida täiendab sobiv raam disainpudeli näol.

Värv: vaskne merevaik, kuldsete peegeldustega.

Aroom: vürtsikas ja vürtsikas, milles on tunda pipra, viigimarja, sandlipuu, pähkli noote.

Intensiivne puuvilja- ja marjamaitse avaldub kõige paremini puhtal kujul.
Martell Chanteloup

Võimas, sensuaalne luksuskonjakk "Extra" mee-viljase aroomi ja särava merevaigukollase tooniga.

Maitses domineerivad kuivatatud puuviljade ja pähklite toonid.
L'OR de Jean Martell

Ainulaadne jook, mis sisaldab 400 haruldast konjakit, mis valatakse käsitsi valmistatud kristallkannudesse.

Sügav merevaigukollane värvus, värske puuviljane ja vürtsikas aroom marjade, piparkoogi ja idamaiste vürtside nootidega.

Maitse: siidine, põnev, rikkalik, apelsini, vanilli ja mustsõstra vihjetega ning pika ja kaasahaarava järelmaitsega.
Martell Cohiba

Haruldane merevaigukaskonjakk, mille tooraine on kogutud eranditult Grand Champagne'i piirkonnas.

Tootja positsioneerib seda kui "ideaalne jook sigariarmastajatele".

Bukett sisaldab kuivatatud puuvilju, marju, pähkleid, röstitud kohvioad, kergeid lille- ja lagritsanoote.
Single Estate ja Millésime 1972 kollektsioonid

Eriliste tehnoloogiate abil loodud joogid: esimene - teatud terroirist pärit toorainest, teine - teatud aasta saagist.