Santori-Whisky: Geschichte, Überblick über Geschmack und Sorten
japanische Malzgetränke sind in der Welt weniger bekannt als alte schottische oder irische Malzgetränke, aber sie haben es geschafft, in ihrer relativ kurzen Geschichte einen gewissen Kreis von Fans zu gewinnen.
Santori ist führend unter den orientalischen Marken: Das Unternehmen stellt mehrere Sorten Whisky und andere Alkoholarten her. Und alles begann mit einem kleinen Laden in Osaka.
Finden Sie es heraus mehr japanischer Whisky
Die Geschichte des Suntory-Whiskys
Der Gründer des Unternehmens "Suntory", Shinjiro Tori kam sehr früh zur Alkoholindustrie. Bereits im Alter von 13 Jahren, nach seinem Schulabschluss, bekam er einen Job bei einem Großhändler, der europäische Liköre nach Japan lieferte. Zu dieser Zeit erlernte der talentierte junge Mann die westlichen Techniken des Mixens und Probierens von Getränken.
Die Fähigkeiten, die er sich angeeignet hatte, waren bei der Gründung seines eigenen Unternehmens nützlich.
Am Anfang war es ein kleiner Weinladen "Torii Shoten" in Osaka, aus dem später eine Großproduktion wurde - eine Destillerie "Die Yamazaki-Destillerie" am Rande von Kyoto.
1923 begann ein talentierter junger Mann, seinen Traum von der Schaffung einer einzigartigen japanischen Whiskymarke zu verwirklichen. Es sollte einen raffinierten orientalischen Geschmack widerspiegeln und gleichzeitig mit westlichen Getränken konkurrieren.
Das erste Experiment scheiterte: der Whisky aus dem Jahr 1929 "Suntory Shirofuda", der schottische Rauchnoten imitiert, fand bei den Verbrauchern keinen Anklang.
Doch Shinjiro wollte nicht aufgeben: Einige Jahre später überraschte er seine Kunden mit einem Getränk, das er selbst kreiert hatte "Suntory Kakubin" in einer viereckigen Flasche. Diesmal war der hart arbeitende Japaner erfolgreich: Die neue Marke wurde zu einem der bekanntesten Whiskys der Welt "mit Herz und Seele" Japanischer Whisky.
In den folgenden Jahren begann der Hersteller, die Kultur des richtigen Whiskykonsums durch ein eigenes Netz von Bars aktiv in die breite Masse zu tragen "Torys".
In diesen Lokalen lernten die Japaner, Malzalkohol in Highballs zu trinken und ihn mit Wasser zu mischen.
In den 70er und 80er Jahren wurde der Besitz des Unternehmens durch zwei Destillerien ergänzt: "Die Hakushu-Brennerei" begann sich auf die Herstellung von Single Malt Spirituosen zu spezialisieren "Chita-Brennerei" Beginn der Produktion von Getreide-Whisky.
Das Ergebnis dieser Akquisitionen war das Erscheinen in der Sammlung von "sonniger Tory" von neuen Getränken, die viele internationale Auszeichnungen erhalten haben.
Arten von Santori Whisky
Die Malzprodukte des Unternehmens bestehen aus 5 Linien, darunter Single Malt und Blended Brands mit unterschiedlichem Reifegrad:
YAMAZAKI
Die legendäre Serie, die die Popularität des japanischen Whiskys begründet hat, ist in mehr als 35 Ländern gefragt. Die Kollektion umfasst Single-Malt-Getränke.
Für die Reifung werden europäische Wein-, Bourbon- und japanische Eichenfässer verwendet.
Für Produkte "Yamazaki" Charakteristische Merkmale: reiche goldene Farbe, vielschichtiges, tiefes und raffiniertes Bouquet, Vorhandensein von hellen fruchtigen Vanillenoten, langer würziger Nachgeschmack.
HAKUSHU
Der Single Malt wird seit 1994 in einer jungen, von Bergen und Wäldern umgebenen Destillerie hergestellt.
Die Produkte des Unternehmens zeichnen sich durch leichte Rauchnoten, ein helles und frisches Bouquet, grasige Noten und einen lebendigen Geschmack aus "grün" Charakter.
CHITA
Ein seltener Single Grain Whisky, der seit 2015 als Single Malt hergestellt wird, mit einem milden Honig-Minz-Geschmack. In vielen Blends enthalten.
Hauptnoten: Crème brulee, Kardamom, Akazienhonig, blühende Rose.
Der Nachgeschmack ist sauber, delikat, bittersüß, würzig und eichig.
HIBIKI
Die prestigeträchtige Kollektion, die 1989 eingeführt wurde, besteht aus mehreren harmonischen Blends mit langer Reifung.
Aromen und Geschmacksrichtungen unterscheiden sich je nach Art des Getränks und der Reifungszeit.
Töne von Blumen, Früchten, frischem Gebäck, Gewürzen, Honig herrschen vor.
Der Farbton variiert von zartem Bernstein bis hin zu sattem Kupfer.
Suntory Whisky Toki
Eine besondere Mischung, die den wahren Geist Japans verkörpert: alt und neu.
Das seidige Getränk von rein goldener Farbe hat ein Apfel- und Honigaroma mit Noten von Basilikum, einen fruchtigen Minzgeschmack, einen delikaten süßen und würzigen Abgang mit Anklängen von Vanille und Eiche.
Aktualisieren: 19.04.2019
Kategorie: Whisky und Bourbon