Whisky Occidental: Geschichte, Überblick über Geschmack und Arten + ob man kaufen sollte
Okentoshen unterscheidet sich von traditionellem Scotch Whisky durch das Fehlen ausgeprägter Torfnoten im Bouquet.
Der in der gleichnamigen Brennerei in Lowland hergestellte Gerstenbrand zeichnet sich durch einen besonders feinen Geschmack aus, dessen Geheimnis in der dreifachen Destillation des Getränks liegt, die den Auchentoshan-Whisky zweifellos von ähnlichen Produkten der Region unterscheidet.
Geschichte der Marke Okentoshen
Eine kleine Brennerei entstand 1823 am Rande von Glasgow. Über die Gründung und die Anfangsjahre des Unternehmens ist nicht viel bekannt: Der erste Besitzer war wahrscheinlich ein Mr. Thorne. Er könnte ursprünglich aus Irland stammen, was die Verwendung der dreifachen Destillation erklärt, die für schottische Brennereien nicht typisch ist.
Der Betrieb befand sich in einer Ebene, auf einem offenen Feld, in der Nähe der Old Kilpatrick Hills. Der ungewöhnliche Standort spiegelt sich im Namen des Unternehmens wider: aus dem Keltischen übersetzt "okentoshen" bedeutet "der Winkel des Feldes".
Der ursprüngliche Whisky schlug Wurzeln in der einheimischen Bevölkerung und wurde von britischen Aristokraten sehr geschätzt. Im XIX. Jahrhundert wurde der in der Auchentoshan-Brennerei hergestellte Malz sehr beliebt.
Die Kriegsjahre waren für den Betrieb schwierig: die Lagerhäuser wurden schwer beschädigt und die Produktion wurde erheblich beeinträchtigt. Trotz aller Schwierigkeiten gelang es dem Unternehmen, den ursprünglichen Geschmack des Getränks wiederherzustellen und zu bewahren. 1984 wurde die Brennerei Teil des Unternehmens "Morrison Bowmore Destillerie", und später, für den japanischen Konzern "Suntory".
Merkmale der Whiskyherstellung Auchentoshan
Das Malz wird aus ausgewählter Braugerste hergestellt, getrocknet und fein gemahlen, die Würze wird zubereitet und erhitzt. Brennerei "Ockentoshen" Die Brennerei befindet sich in der Ebene, aber das Wasser für die Maische wird in den Bergen gewonnen, was sich günstig auf den Geschmack des Whiskys auswirkt.
Für die Gärung der Würze verwendet der Betrieb Eichenfässer, die den Getränken Weichheit verleihen.
Das Gebräu wird dreimal destilliert, um ein Destillat von hoher Stärke (bis zu 81% vol.) und Aroma zu erhalten. Die dreifache Destillation ist zeitaufwändig und kostspielig, verleiht dem Whisky aber einen einzigartigen Geschmack - zart und weich, nicht typisch für traditionellen schottischen Malt.
Das Destillat wird in Eichenfässern aus Bourbon, Sherry oder Wein gereift. Jede Holzart verleiht den Getränken ihre eigenen Geschmacksnuancen. Mindestreifezeit des Produkts "Auchentoshan" 3 Jahre lang gereift ist, in einigen Fällen mehrere Jahrzehnte lang.
Überblick über die Geschmacksrichtungen und Arten von Okentoshen Whisky
Amerikanische Eiche
Der Whisky hat eine hellgoldene Farbe und ist in Bourbonfässern gereift. Nase: Vanille, mit Noten von Zitrusschalen. Geschmack: erfrischend, lebendig, mit Noten von weißem Pfirsich und Kokosnuss. Abgang: knackig, hell, mit Akzenten von kandierter Grapefruit und Gewürzen.
Drei Hölzer
Der titelgebende Drink, gereift in drei Arten von Fässern: amerikanischer Bourbon und zwei Arten von spanischem Sherry. Farbe: bronze-gold. Das facettenreiche Bouquet wird von Noten von Iris und Sherry dominiert, mit Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten, Rosinen, Pflaumen und Zimt. Nachgeschmack: fruchtig und erfrischend mit Noten von Eichensüße.
Barkeeper`s Malt
Ein komplexer Whisky, der die Aromen von 5 verschiedenen Fässern in sich aufgenommen hat. Farbe: goldenes Kupfer mit grünen Reflexen. Nase: getrocknete Aprikosen, Milchschokolade, Honig, junger Tabak, Kirschblüte, Ingwer, frisches Gebäck. Nachgeschmack: scharf, würzig, wärmend.
12 Jahre alt, 18 Jahre alt und 21 Jahre alt
Exquisite Single Malt Whiskys, die lange in Eiche gereift sind. Die Farbe des Getränks variiert von Honig-Gold bis hin zu leuchtendem Kupfer. Das Bouquet des 12-jährigen Whiskeys wird von Akzenten von Mandeln, Karamell, Zitrusfrüchten und Gewürzen dominiert. Erfrischende Noten von grünem Tee erscheinen im 18-jährigen Malt, und der reifste Drink, der mehr als 2 Jahrzehnte in Fässern verbracht hat, spielt mit zarten Nuancen von reifen Stachelbeeren, Honig, Sahne und Vanille.
Blut-Eiche
Ein origineller, in Bourbon- und Rotweinfässern gereifter Whisky. Durch die Reifung erhält das Getränk eine ungewöhnliche Farbe - golden mit leuchtend karminroten Reflexen. Das Bouquet enthält Töne von Gewürzen, Vanille, Ingwer und roten Früchten: Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen. Nase: hell, süßlich-würzig, mit wärmenden Eichennoten.
Kernholz
Die Kombination zweier Holzarten - amerikanischer Bourbon und spanischer Sherry - hat zu einem harmonischen, vielschichtigen Getränk mit einem fruchtigen und süßen Bouquet geführt. Aroma: frischer Cappuccino. Farbe: dunkler Honig. Abgang: lang, reichhaltig, fruchtig, warm, fruchtig.
Edle Eiche
24 Jahre Reifung in Sherry- und Bourbonfässern zeichnen diesen Edelmalz aus. Hauptnoten: Eiche, Sherry, Kiefernnadeln, Grapefruit, Ingwer, Karamell. Farbe: goldene Gerste. Aroma: Pflaumen, Orangenschalen, Waldkräuter. Nachgeschmack: Pfirsich und Karamell mit einem Hauch von Eiche.
Springwood
Das Getränk, das in Bourbonfässern aus nordamerikanischem Holz reift, hat einen verspielten Frühlingscharakter. Farbe: weiches Gold. Aroma: Vanille und Zitrusfrüchte. Geschmack: warm, lebendig, sauber, mit einem Hauch von Gewürzen und rosa Grapefruit.
Wie man Ockentoshen Whisky trinkt
In seiner reinen Form als Aperitif oder Digestif.
Als Teil von Cocktails, deren Rezepte auf der Website des Herstellers vorgestellt werden, sowie im Duett mit Bier oder Ale.
Lohnt es sich, Occidental Whisky zu kaufen?
Der russische Verbraucher ist nicht vertraut mit dem seltenen schottischen Whisky Occidental. Diejenigen, die das Getränk probiert haben, äußern sich positiv über ihn: "elegant und leicht", "weich", "hervorragender Whisky für angemessenes Geld", "ein gutes Getränk", "ausgezeichnet"...
Die größte Anzahl positiver Eindrücke bezieht sich auf die Linie "Amerikanische Eiche". Der Original Malz wird Liebhabern von delikatem Whisky, ohne herbe Torfnoten, gefallen.
Wer klassischen Scotch bevorzugt, wird vielleicht enttäuscht sein. Es lohnt sich aber auf jeden Fall, das Produkt zu probieren, um sich eine eigene Meinung zu bilden.
Aktualisieren: 13.03.2019
Kategorie: Whisky und Bourbon