Ethylalkohol: die Formel, was man wissen muss

dass die Zusammensetzung von starkem Alkohol Ethylalkohol enthält, weiß jeder. Manch einer mag sich die Formel für eine hochwertige Substanz noch aus dem Hinterkopf merken: H₂H₅OH, (H₃H₂OH). Hier enden die meisten von uns mit ihrem Wissen über Ethylalkohol.

Für die ganz Wissbegierigen hat Vzboltai interessante Fakten und nützliche Informationen über den wichtigsten alkoholischen Inhaltsstoff sowie Antworten auf beliebte Fragen zusammengestellt.

Gibt es einen Unterschied zwischen Ethylalkohol und Ethanol?

Keine. Es handelt sich um 2 Synonyme für dieselbe Substanz. Obwohl Ethanol oft als allgemeinere Bezeichnung verwendet wird, die Ethylalkohol, Weinalkohol, Lebensmittelalkohol und medizinischen Alkohol unter ihrem Banner vereint. Aber die Aussage "Ethylalkohol = Ethanol" - richtig.

Arten von Ethanol, die in der Lebensmittelproduktion verwendet werden

Der nach der Reinigung in einer speziellen Anlage gewonnene Alkohol enthält 95,6 % Ethanol. Je nach dem Vorhandensein von Verunreinigungen werden mehrere Kategorien des Stoffes unterschieden (in der Reihenfolge von höherer zu geringerer Qualität):

1. Alpha

   Sie wird aus Weizen und Roggen gewonnen und zur Herstellung von Elite-Wodkas verwendet.

2. Lux

   Es wird aus Getreide und Kartoffeln (höchstens 35 % davon) gewonnen, gründlich gereinigt und zur Herstellung von Premium-Wodkas verwendet.

3. Extra und Basic

   Es wird aus Getreide und Kartoffeln hergestellt und für Alkohol der mittleren Preisklasse verwendet.

4. Höhere Reinheit

   Gewonnen aus einer Mischung von Kartoffeln, Getreide, Roter Bete und schwarzer Melasse (in unterschiedlichen Anteilen), minimal gereinigt, verwendet zur Herstellung von Tinkturen, Likören, Wodkas der Economy-Klasse.

5. 1 Grad

   Wird nicht in der Alkoholindustrie verwendet.

Wo Ethanol neben der Alkoholherstellung verwendet wird

In der Medizin wird Ethylalkohol als veraltetes Antiseptikum, als Grundlage für die Herstellung von Tinkturen, Kompressen usw. verwendet. д.

Er wird auch in der Industrie verwendet, insbesondere in der Chemie- und Kraftstoffindustrie. Bemerkenswert ist, dass das erste von Henry Ford im Jahr 1880 entwickelte Auto mit Ethanol angetrieben wurde.

Heute wird der Stoff als Treibstoff für Raketen und Verbrennungsmotoren verwendet. Ethanol ist auch Bestandteil vieler Kosmetika und Waschmittel.

Kann in seiner reinen Form konsumiert werden

Niemals. In seiner reinen Form konsumiert, verursacht Ethylalkohol Verätzungen der Schleimhäute und schwere Vergiftungen.

Sie können den Wodka nur in verdünnter Form und in angemessenen Dosen trinken.

Optimale und maximale Dosis

Die unbedenkliche Verzehrmenge für eine bestimmte Person kann anhand einer speziellen Formel berechnet werden: 1,5 ml reiner Alkohol pro 1 kg Körpergewicht. Es sollte je nach Ethanolgehalt des Getränks angepasst werden.

Der Verbrauch von Wodka mit einem Alkoholgehalt von 40 % beträgt zum Beispiel 3,75 ml pro 1 kg Körpergewicht. Wenn sich der Alkoholkonsum über mehrere Stunden hinzieht, ist eine leichte Erhöhung der Dosis erlaubt, aber nicht mehr als 25 % (wenn Ihnen Ihre eigene Gesundheit wichtig ist).

Eine tödliche Einzeldosis beträgt 4-12 g Ethanol pro 1 kg Körpergewicht. Interessanterweise ist Ethylalkohol entgegen der landläufigen Meinung kein Allheilmittel gegen schlechte Laune. Diese Wirkung ist nur von kurzer Dauer, und im Allgemeinen gilt die Substanz als Depressivum, das das Nervensystem unterdrückt, ganz zu schweigen von anderen Folgen des Missbrauchs (Leberzirrhose, Magen-Darm-Probleme, verschiedene Krebsarten und vieles mehr).

Warum ist Methylalkohol so beängstigend und wie kann man ihn von Ethylalkohol unterscheiden?

Alle Arten von Alkohol sind gefährlich, wenn sie in ihrer reinen Form konsumiert werden. Aber Methanol verursacht die schlimmsten Folgen.

Im besten Fall kann eine Person erblinden, wenn sie es trinkt, und im schlimmsten Fall kann sie sterben. Außerdem wirkt Methanol blitzschnell.

Um sich nicht in die Liste der Opfer von Ersatzalkohol einzureihen, ist es besser, auf den Kauf an dubiosen Orten zu verzichten und den Alkohol sorgfältig auszuwählen.

Wenn Sie Zweifel an der Qualität eines gekauften (oder geschenkten) Getränks haben, können Sie es auf eine der 3 Arten überprüfen:

1. In Brand gesetzt

   Ein gutes Produkt mit Ethanol hat eine blaue Flamme, ein schlechtes Produkt (mit Methanol) hat eine grüne Flamme.

2. Tauchen Sie ein Stück frische Kartoffel in das Getränk

   Wenn Alkohol Methanol enthält, färbt sich das Gemüse rosa.

3. Gießen Sie eine Lösung von Kaliumpermanganat in ein Glas

   Die Substanz reagiert in keiner Weise auf Ethanol, sondern zischt und schäumt, wenn sie mit Methanol in Kontakt kommt.

Bemerkenswert ist, dass das Gegenmittel bei einer Methylalkoholvergiftung Ethylalkohol ist, der intravenös verabreicht oder in einer bestimmten Dosierung oral eingenommen wird.

Methoden der Herstellung

Die klassische Methode der Ethanolherstellung ist die gute alte Gärung. Als Rohstoffe werden verschiedene pflanzliche Materialien verwendet: Früchte mit einem hohen Kohlenhydratgehalt, Kartoffeln, Getreide, Reis, Mais usw.

Das durch die Gärung gewonnene Getränk enthält nur 15 % Ethanol und muss weiter verarbeitet werden (Destillation, Reinigung).

Für industrielle Zwecke wird Ethanol synthetisch hergestellt (durch Hydratation von Ethylen oder Hydrolyse von Zellulose).

Durch spezielle Reaktionen kann absoluter Alkohol hergestellt werden, der praktisch wasserfrei ist.

In welchen Produkten ist er enthalten, außer in Alkohol

In einigen Getränken, die durch Gärung hergestellt werden: Kwas, Kefir, sog "nicht-alkoholisch" Bier. Der Ethanolgehalt in diesen Produkten kann zwischen 0.01 bis 0.05%.

Chemische Eigenschaften von Ethanol

1. farblos, flüchtig

2. Einatomige flüssige Substanz

3. Leichter als Wasser

4. Schmelzpunkt = -114.1°C

5. Siedepunkt = 78,39 °C

6. Selbstentzündungspunkt = 400 °C

7. Leicht entflammbar (bei 18 °C)

8. Ein gutes Lösungsmittel

Aktualisieren: 05.07.2019

Kategorie: Wodka