Wie wählt man den richtigen Destillierapparat für zu Hause aus?

Viele Schnapsbrenner ziehen es aufgrund ihrer langjährigen Erfahrung bei der Herstellung von Alkohol vor, ihre eigenen Konstruktionen für die Destillation zu verwenden. Allerdings kann es sich nicht jeder leisten, ein solches System zu bauen, und es rechnet sich auch nicht immer.

Für einen angemessenen Preis kann man einen anständigen Destillierapparat finden, ohne sich Gedanken über die Feinheiten seiner Konstruktion und Montage zu machen. Die Auswahl an Modellen ist recht groß, daher empfiehlt es sich, vor dem Kauf verschiedene Optionen zu prüfen und über wichtige Parameter zu entscheiden.

Traditionelle Destilliergeräte

Die beliebteste Option, die sowohl von erfahrenen Destillateuren als auch von Anfängern verwendet wird.

Vorteile:

1. Erschwinglicher Preis.

2. Einfacher Betrieb.

3. Möglichkeit, das ursprüngliche Aroma und den Geschmack der Rohstoffe zu erhalten und verschiedene Getränke herzustellen.

Nachteile:

1. Zeitverlust für 2-3malige Destillation.

2. Trennung in Fraktionen.

3. Die Notwendigkeit einer zusätzlichen Reinigung der Maische (insbesondere von Getreide und Zucker), um ein Qualitätsprodukt zu erhalten.

4. Unmöglichkeit der vollständigen Reinigung von Verunreinigungen.

Diese Gruppe umfasst die folgenden Optionen: ein klassisches Gerät mit und ohne Trockendämpfer, alambisch. Die letztgenannte Option ist sehr teuer und schön: der obere Teil wird in Form einer Kuppel hergestellt, als Material wird meist Kupfer verwendet. In der Praxis bringt das Gerät jedoch keinen Nutzen: es lohnt sich nur als Geschenk zu kaufen.

Für die regelmäßige Destillation ist es besser, ein klassisches Gerät zu verwenden.

Was das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein eines Trocknungsbehälters betrifft, so gibt es mehrere Nuancen. Im Gegensatz zu den Beteuerungen der Verkäufer bringt ein Trockendestilliergerät keine großen Vorteile in Bezug auf die Reinigung von schädlichen Verunreinigungen, aber es ermöglicht Ihnen, Mondschein zu aromatisieren und ungewöhnliche Getränke wie Calvados, Whiskey, Cognac usw. herzustellen. д. Es schützt auch die Spule vor Spritzern.

Unter den klassischen Modellen sind die preisgünstigen Varianten beliebt "Bauer 2".0", "Slawisch", mit teureren Geräten: "Gute Wärme", "Deutschland", "Japan", "Finnland".

Brennblasen NBK (kontinuierliche Brennblasen)

Vorteile:

1. Wirkungsgrad: Mit ABC-Destillierapparaten lässt sich Alkohol von höherer Qualität herstellen als mit herkömmlichen Destillierapparaten.

2. Prozesskontrolle: Sie bieten einen stabileren Destillationsprozess, was die Kontrolle der Produktqualität erleichtert.

3. Produktivität: ABC-Destillierapparate sind in der Lage, große Mengen Alkohol in einem kontinuierlichen Modus zu produzieren, was für die Produktion in großem Maßstab günstig ist.

4. Einhaltung von Normen: Produkte, die mit Hilfe von ABCs hergestellt werden, entsprechen oft besser den Vorschriften und Normen als herkömmlicher Schnaps.

Nachteile:

1. Komplexität der Bedienung: ABC-Maschinen erfordern eine höhere Qualifikation des Bedieners und eine komplexere Wartung.

2. Hohe Kosten: Sie sind in der Regel teurer als herkömmliche Destillierapparate, was für Einsteiger ein Hindernis darstellen kann.

3. Rechtliche Beschränkungen: In vielen Ländern kann die Verwendung von ABC-Destillierapparaten ohne spezielle Lizenzen eingeschränkt oder verboten sein.

4. Sicherheitsrisiken: Bei unsachgemäßer Bedienung können ABC-Destilliergeräte aufgrund der hohen Temperaturen und des hohen Drucks gefährlich sein.

Universelle Systeme

Universelle Systeme, die sowohl die Herstellung von Rektifizierern als auch von Destillaten ermöglichen und bei denen Flüssigkeitsseparatoren für die Auswahl von Kopf und Schwanz eingesetzt werden, haben ihre Vor- und Nachteile:

Vorteile:

1. Flexibilität der Produktion: Universelle Systeme bieten Flexibilität bei der Wahl der Art des Produkts (rektifizierter Alkohol oder Destillat), ohne dass in verschiedene Brennblasen investiert werden muss.

2. Wirkungsgrad: Die Möglichkeit, Kopf und Zahl zu trennen, ermöglicht ein saubereres, hochwertigeres Produkt, da schädliche Bestandteile entfernt werden.

3. Einsparung von Ressourcen: Die Verwendung eines Systems für verschiedene Produkttypen kann kostengünstiger sein als der Kauf verschiedener Maschinen.

4. Qualitätskontrolle: Die Trennung von Kopf und Fuß ermöglicht eine genauere Kontrolle des Prozesses und der Produktqualität.

Nachteile:

1. Komplexität der Einrichtung: Die Einrichtung von Universalsystemen kann Erfahrung und Fachwissen erfordern, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.

2. Kosten der Ausrüstung: Universelle Systeme können teurer sein als spezialisierte Maschinen.

3. Die Notwendigkeit der Überwachung: Die Head-and-Tail-Trennung erfordert eine ständige Überwachung und regelmäßige Kontrollen, um die Nichteinhaltung von Sicherheits- und Qualitätsstandards zu vermeiden.

4. Gesetzliche Einschränkungen: Wie bei anderen Destillierapparaten kann die Verwendung von Universalsystemen durch die Gesetzgebung in Ihrem Land eingeschränkt sein.

Destillierapparate in Kolonnenbauweise

Teurere und technisch komplexere Konstruktionen, die es ermöglichen, ein möglichst reines Produkt von hoher Stärke ohne mehrfache Destillation zu erhalten. Diese Kategorie von Geräten umfasst 2 Arten von Kolonnen: Destillation und Rektifikation.

1. Aufschlag

   Es wird zur Herstellung jedes Getränks verwendet: von gewöhnlichem Mondschein bis hin zu "spezielle" Destillate, wie z. B. Whisky, Cognac oder Chacha. Der Nachteil eines solchen Geräts sind erhebliche Alkoholverluste aus der Maische: zwischen 40 und 70 %. Das bedeutet, dass etwa die Hälfte des gesamten in der Maische enthaltenen Alkohols extrahiert werden kann. Vorteile: Vielseitigkeit, hochwertige Reinigung von Verunreinigungen bei gleichzeitiger Erhaltung der aromatischen Eigenschaften der Rohstoffe, angemessener Preis, relativ einfache Bedienung.

2. Destillationssäule

   Sie werden in der Regel für die Herstellung von reinem, starkem Alkohol (94-96%) ohne Geschmack und Geruch verwendet. Die Konstruktion umfasst oft mehrere Betriebsarten und kann bei Bedarf in einen herkömmlichen Destillator oder eine Brennblase umgewandelt werden. Erfordert gewisse Fertigkeiten im Moonshining. "Vorteile"hoher Reinigungsgrad, Variabilität in der Nutzung. "Nachteile"hohe Kosten, große Abmessungen.

Die beliebtesten Geräte dieser Art: "Wayne 4", "Luxsteel 5", "Der Deluxe Pro Moonshiner", "Quelle".

Wichtige Eigenschaften der Schnapsbrennerei

1. Würfelvolumen, Leistung

   Für Anfänger ist eine durchschnittliche Kapazität von 15-20 Litern optimal. Wenn Sie große Mengen produzieren wollen, können Sie Destillierapparate mit einem Fassungsvermögen von 30-50 Litern in Betracht ziehen. Je produktiver das Gerät ist, desto größer und teurer ist es. Der durchschnittliche Leistungsmaßstab für klassische Destilliergeräte liegt bei 2-4 l/h. Destillationskolonnen sind langsamer, erzeugen aber ein saubereres Produkt.

2. Material

   Heimwerker stellen Destillationsgeräte aus beliebigen Materialien her. Die zuverlässigsten und sichersten Optionen sind Edelstahl und Kupfer. Es ist besser, Aluminium abzulehnen. "Rostfreier Stahl" erschwinglicher als Kupfer, daher wird es häufiger verwendet. Die optimale Wandstärke beträgt 1-2 mm.

3. Konstruktive Merkmale

   Standard-Destilliergeräte sind ähnlich aufgebaut. Aber Sie sollten auf die kleinen Dinge achten, die Unannehmlichkeiten im Prozess verursachen können. Die klappbare Version ist der nicht klappbaren vorzuziehen, da sie die Wartung und Reinigung erleichtert. Das Vorhandensein von Ablasshähnen an der Brennblase und an der Trockenkolonne vereinfacht den Betrieb. Wenn Sie planen, das Gerät in einem Landhaus mit unzuverlässiger Wasserversorgung zu verwenden, sollten Sie Modelle wählen, die kein fließendes Wasser benötigen. "Vorteile" das Vorhandensein von mindestens einem Thermometer. Das Vorhandensein von Automatismen vereinfacht und verkompliziert die Arbeit. Bei einem Ausfall eines der Elemente fällt in der Regel das gesamte System aus, was nicht sehr praktisch ist.

Häufige Fehler bei der Auswahl eines Destillierapparats

1. Auswahl eines Geräts mit einem kleinen Destillationswürfel

   Es sollte bedacht werden, dass das Volumen des Behälters nicht dem Produktausstoß entspricht, sondern nur zu ¾ gefüllt ist. Um eine große Menge Mondschein zu erhalten, braucht man mehrere Destillationen oder einen geräumigen Würfel.

2. Die häuslichen Bedingungen ignorieren

   Der Besitzer einer geräumigen Villa kann sich fast jede Option leisten, sogar eine hohe Destillationskolonne "Mini-Fabrik" für die Herstellung von Mondschein. Aber wenn die Wohnung Bedingungen begrenzt sind, müssen Sie im Voraus zu denken, wo das Gerät platziert werden soll. Wenn der Platz in der Küche nicht ausreicht, können Sie sich für ein Gerät mit Heizelementen entscheiden: Es spart Platz und macht die Bindung an den Herd überflüssig.

3. Kauf von Waren bei dubiosen Verkäufern

   Dieser Punkt kann prinzipiell auf jeden Kauf angewendet werden. Was die Destillierapparate betrifft, so sollten Sie nicht auf Versprechungen hereinfallen "100%ige Reinigung", "doppelte Destillation", "aus importierter Produktion", "superschnelle Destillation" oder eine große Anzahl von Optionen und Geschenken (die möglicherweise unnötig sind). Es ist besser, darauf zu achten, dass das Unternehmen einen guten Ruf hat.

4. Kauf eines sehr billigen/teuren Modells

   Es gibt anständige Optionen unter den Budget-Optionen, aber greifen Sie nicht, was Sie können, um Geld zu sparen. Andernfalls werden Sie bald ein neues Gerät kaufen müssen, ganz zu schweigen von den gesundheitlichen Auswirkungen minderwertiger Materialien. Zu teure Geräte sollten erst nach Abwägung aller Vor- und Nachteile gekauft werden: Sie rechtfertigen nicht immer ihre Kosten.

5. Wahl eines Destillierapparats mit einem engen Hals oder mehreren Trockenkammern

   Der Hals sollte leicht zu erreichen sein, damit die Struktur problemlos gereinigt werden kann. Was mehrere Destillierapparate betrifft, so ist dies nichts weiter als ein Marketing-Trick: ihre Anzahl hat keinen Einfluss auf die Qualität des Schnapses. Das einzige "plus" - den Grad zu erhöhen.

Fazit von Vzboltai

Wenn Sie nur reinen Wodka von hoher Qualität herstellen wollen, ist es besser, eine Destillationskolonne zu bevorzugen.

Wenn Sie mit den Aromen und dem Geschmack des Alkohols experimentieren und Geld sparen wollen, sollten Sie einen traditionellen Destillator kaufen.

Wenn Sie vorhaben, verschiedene Arten von Alkohol zu produzieren, und sich keine Sorgen über den Verlust von Branntwein machen, können Sie bei der Branntweinkolonne aufhören.

Vor dem Kauf empfiehlt es sich, Bewertungen zu lesen, mit Experten im Mondscheinforum zu sprechen und den Verkäufer ausführlich zu befragen.

Aktualisieren: 02.10.2023

Kategorie: Wodka