Tequila Sierra: was Sie wissen müssen + alle Sorten
Kurz über die Marke Sierra
Die Destilería Sierra stellt sechs Tequila-Typen sowie einen Tequila-Likör her, um verschiedenen Vorlieben, Geschmäckern und Anforderungen gerecht zu werden. Die Besonderheit eines jeden Sierra-Alkohols ist die Art der Herstellung und Lagerung.
Was Sie über Sierra-Tequila wissen müssen
Besonderheit der Rohstoffe
Die blauen Agaven des Unternehmens wachsen nicht in großen künstlichen Gewächshäusern, sondern auf Feldern in den Bergen.
Innovationen
Sierra war einer der ersten Tequilas der Welt, der auf den Einsatz von Kunstdünger auf seinen Feldern verzichtete.
Traditionen
Pflanzung, Pflege und Ernte werden von erfahrenen Arbeitern, den Jimadors, durchgeführt.
Diese Vorgehensweise erfordert viel Zeit und Geduld, da sie ohne die Hilfe von Maschinen arbeiten.
Ernte der blauen Agave
Die Piñatas (das, was von der Agave übrig bleibt, nachdem die Blätter abgeschnitten wurden) der blauen Agave werden mit einer Axt geschnitten und dann in große Autoklaven gelegt und 16 bis 24 Stunden lang unter Aufsicht eines Technologen gekocht, dann werden sie für den nächsten Schritt entfernt.
Wenn Sie die Agave in diesem Stadium probieren, schmeckt sie wie gekochter Kürbis.
Pressen, Gärung und Destillation
Die Frucht, die nun weich und leicht fruchtig ist, wird in einem schrittweisen Prozess durch Pressen entsaften.
Dann wird dem blauen Agavensaft eine spezielle Hefe zugesetzt, und am Ende des Gärungsprozesses enthält die Flüssigkeit 8 bis 10 % vol.
In der letzten Phase wird das Getränk zweimal in Kupferwürfeln destilliert.
Nichts geht verloren
Die Fasern, die nach dem Pressen übrig bleiben, werden zur Herstellung von Dämmstoffen und anderen Naturprodukten verwendet.
Alterung von Tequila
Nach der Destillation wird der Blanco-Tequila in großen Stahltanks gelagert, wo er reift und dann als Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata oder Sierra Milenario Tequila Blanco abgefüllt wird.
Andere Tequilasorten werden unterschiedlich lange in Eichenfässern gelagert, was ihren Geschmack perfektioniert.
Wie viel blauer Agavensaft ist in jeder Flasche enthalten?
Tequila Sierra enthält mindestens 51% blauen Agavensaft. Die höherwertigen Sorten Antiguo und Milenario enthalten die begehrten 100 %.
Was man mit der Plastikkappe macht
Man kann sie mit Salz füllen, dann ist sie ein praktischer Rimmer für Shots.
Arten von Sierra-Tequila
Sierra Tequila Silber
Gereifter und reiner Tequila. Das fruchtig-frische Aroma wird von einer subtilen Chilinote und einem leichten Geschmack von blauer Agave dominiert und enthält dezente Anklänge von grünem Apfel und junger Ananas.
Entry-Level-Tequila, besser geeignet für Cocktails. Stärke: 38%.
Sierra Tequila Reposado
Er reift neun Monate lang in verkohlten Eichenfässern, was dem Getränk eine schimmernde goldene Farbe verleiht.
Reposado ist ein beliebter Tequila-Typ bei den Mexikanern. Frische und charmante Fruchtigkeit, mit subtilen Noten von Vanille, Karamell und Kräutern. Stärke: 38%.
Sierra Café
Ein Likör auf der Basis von Sierra Blanco Tequila mit einem Geschmack von mexikanischem Kaffee und Vanille.
Geeignet zum puren Trinken und für Cocktails. Alkoholgehalt: 25%.
Sierra Antiguo Tequila Plata
Tequila aus 100% blauem Agavensaft, überrascht durch seinen milden Geschmack.
Alles dank der hohen Qualität der Zutaten, der traditionellen Zubereitungsmethode und der langen Reifezeit dieses Tequilas.
Hervorragend geeignet für klassische Margaritas. Stärke: 40%.
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Tequila aus 100% blauem Agavensaft, der zwei Jahre lang in kleinen Eichenfässern reift, bis der Geschmack ausgereift ist.
Er hat eine warme, tiefgoldene Farbe und zeichnet sich durch seinen aromatischen, reichen und besonders milden, delikaten Geschmack aus.
Das Getränk enthält auch Noten von Vanille, Orangen, Nelken und Pfeffer, der Nachgeschmack überrascht mit einem fruchtigen Nachklang. Alkoholgehalt: 40%.
Sierra Milenario ist eine eigene Untermarke
Besteht aus sechs verschiedenen Flaschen mit einem originellen und teuren Design.
Hochwertiger Tequila, der nach traditionellem Verfahren hergestellt wird und 100% blauen Agavensaft enthält.
Stärke: 41,5 %
Aktualisieren: 18.10.2021
Kategorie: Tequila