Budweiser Bier: Geschichte, Geschmacksübersicht und Sorten
Die Marke "Budweiser" in der Geschichte des Brauereiwesens kann als eine der umstrittensten angesehen werden. Seit Jahrzehnten kämpfen amerikanische und tschechische Hersteller um das Recht, ihn zu besitzen.
Für letzteres spricht die Tatsache, dass in der tschechischen Stadt Ceske Budejovice ein Getränk dieses Namens mindestens seit dem 16. Jahrhundert hergestellt wird. Während das amerikanische Unternehmen "Anheuser-Busch" die Produktion von Budweiser erst 1876 aufnahm.
Die Marke ist derzeit im Besitz einer tschechischen Brauerei "Budějovický Budvar", Deshalb hat Vzboltai ihm diesen Artikel gewidmet.
Geschichte des Unternehmens
Bier wurde auf dem Gebiet von Ceske Budejovice wahrscheinlich in der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts gebraut.
Damals hieß die Stadt noch Budweiser: Dieser Name bildete die Grundlage für den legendären Namen der Marke.
Der Legende nach gewährte der König, der die Siedlung gründete, den Bewohnern das Recht, ein schaumiges Getränk zu brauen.
Später wurde das lokale Bier so beliebt, dass es regelmäßig an den Hof des preußischen Monarchen Friedrich I. geliefert wurde.
Die moderne Brauerei wurde erst 1895 an der Stelle einer primitiven Brauerei errichtet. "Budweiser Budvar" steigerte das Unternehmen aktiv die Produktionsmengen und begann mit der Lieferung von Produkten außerhalb des Landes.
1897 gewann das Getränk auf einer Ausstellung in Stuttgart eine Goldmedaille.
Heute wird die Marke nicht nur von Tschechen, sondern auch von Bierliebhabern in der ganzen Welt geschätzt - die lokalen Produkte werden in 80 Länder exportiert.
Zu den Errungenschaften gehört der Titel "Welt’s Bestes Lagerbier" bei einem prestigeträchtigen Wettbewerb "World Beer Awards".
Die tschechischen Brauer sind sehr auf ihren Ruf bedacht und halten nicht nur ihre Position, sondern verbessern auch ständig den Produktionsprozess und entwickeln neue Getränketypen.
Das Territorium des Unternehmens ist für Touristen geöffnet, denen eine entwickelte Infrastruktur, faszinierende Ausflüge und Verkostungen zur Verfügung stehen. Das Unternehmen hat mehrere Niederlassungen in der Slowakei, in Deutschland und im Vereinigten Königreich.
Eigenschaften des tschechischen Budweiser
Sorgfältige Auswahl der Zutaten
Das Unternehmen verwendet nur erstklassigen Aromahopfen, hochreines artesisches Wasser, das aus einem 300 Meter tiefen Brunnen gewonnen wird, eine spezielle Malzsorte, die sich ideal zum Brauen eignet, und Getreide bester Qualität.
Hefe wird in unserem eigenen Labor hergestellt.
Einhaltung des Reinheitsgebots von 1516
die älteste Verordnung über die Qualität der Zutaten, die auch heute noch in Kraft ist.
Bei der Herstellung werden keine künstlichen Farbstoffe oder Hopfenextrakte verwendet.
Schaffung eines besonderen Mikroklimas
In Brauereien und Entwicklung einzigartiger Rezepte für jede Art von Getränk.
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Ursprüngliche Methoden zur Verarbeitung der Rohstoffe, die auf eine 750-jährige Geschichte zurückblicken
Dazu gehören das gekochte Maischverfahren, die langsame erste Untergärung und die lange kalte Nachgärung.
Die Gärzeit hängt von der Biersorte ab und beträgt 10 bis 15 Tage.
Die Reifung in speziellen Behältern bei einer Temperatur von 1 bis 3 °C dauert durchschnittlich 1 bis 3 Monate, einige Sorten können auch länger als sechs Monate gelagert werden.
Während dieser Zeit wird der Geschmack weicher, das Getränk wird von unnötigen Unreinheiten befreit und erhält eine harmonische Zusammensetzung.
Arten von Budweiser Bier
Das Unternehmen stellt sowohl eine helle als auch eine dunkle Version des Getränks her. Der Alkoholgehalt reicht von 4 bis 7,5%. Es gibt auch ein alkoholfreies Produkt.
Budweiser Budvar B:ORIGINAL
Helles Premium-Bier. Die Verwendung von hochwertigen Rohstoffen und eine 3-monatige Reifezeit haben es ermöglicht, ein köstliches Getränk zu kreieren, das alle Sinne erfreut.
Mit seiner satten goldenen Farbe, dem milden, berauschenden Aroma und der angenehmen Bitterkeit ist es ein Genuss für echte Kenner.
Budweiser Budvar B:CLASSIC
"Ein Bier, das allen schmeckt" - so positioniert der Hersteller dieses leichte Getränk.
Eine leichte Version der Premium-Produkte.
Budweiser Budvar B:DARK
Die dunklen Premium-Biere zeichnen sich durch eine kräftige Farbe, ein herrliches Röstmalzaroma und einen trockenen, leicht bitteren Karamellgeschmack ohne dominante Süße aus.
Es wird nach der gleichen Technologie wie das helle Bier hergestellt, wobei drei Malzsorten verwendet werden: Münchner Malz, Karamellmalz und Röstmalz.
Auf der Basis des dunklen Budweisers wird auch ein Fruchtbier mit Kirschen gebraut - Budweiser Budvar B:CHERRY.
Budweiser Budvar B:SPECIAL
Für die Herstellung dieses außergewöhnlichen Getränks wurde das traditionelle Verfahren geändert: Das Bier braucht länger zur Reifung und durchläuft mehrere Gärungszyklen.
Er wird in Fässern verpackt, was dem Produkt seinen ursprünglichen Geschmack verleiht: Kenner erkennen darin Hefenoten.
Die Farbe des speziellen Budweisers ist goldgelb, undurchsichtig, ohne den üblichen Glanz, der leichte Anfangsgeschmack wird durch Härte und Stärke ersetzt. Das Bier ist gut erfrischt.
Bud B:STRONG
Aufgrund der 200-tägigen Reifezeit gilt dieses Getränk als "der Gipfel der Bieralchemie".
Sein reicher Malzgeschmack und seine dunkelgoldene Farbe sind ein passender Abschluss für jeden Abend oder besonderen Tag.
Ein wahres tschechisches Juwel in der Braubranche. Alkoholgehalt - 7,5%.
Budweiser Budvar Cvikl
Ungefiltertes Hefebier aus dem Fass - eine Hommage an lokale Traditionen.
Damit das Bier wie ein Fluss fließt, reicht es, einen Buchenkeil zu besorgen ("cvikl" Tschechisch).
Es handelt sich um dasselbe Getränk aus dem Keller mit einem frischen, vollen Geschmack, einer ausgeprägteren Bitterkeit und einer matten Trübung, die für das ungefilterte Produkt charakteristisch ist.
Budweiser Budvar B:FREE
Die tschechischen Bierbrauer haben auch an diejenigen gedacht, die aus dienstlichen Gründen oder aus anderen Gründen auf Alkohol verzichten müssen.
Das alkoholfreie Budweiser ist für Autofahrer und Abstinenzler gedacht: es schmeckt fast genauso wie die klassische Version.
Die Getränkevarianten können sich je nach Herstellungsort im Design und anderen Eigenschaften unterscheiden.
Amerikanisches Bud vs. tschechisches Budweiser
Verwechseln Sie ein tschechisches Produkt nicht mit einem amerikanischen: Sie schmecken ähnlich, aber nicht gleich.
Die Unterschiede beziehen sich nicht nur auf die Zusammensetzung, sondern auch auf andere Parameter:
Bier aus den USA ist leichter, besser durstlöschend, leicht und frisch. Wird meist unter dem Markennamen "Bud".
Das tschechische Getränk hat eine dichtere Struktur und eignet sich gut zum Trinken nach einem deftigen Abendessen, bei winterlichen Zusammenkünften im Freundes- oder Familienkreis.
Der Geschmack enthält neben den traditionellen Hopfen- und Getreidenoten auch Karamell- und Kaffeenoten.
Empfehlungen für die Verwendung
Die optimale Temperatur für die Verkostung beträgt 5-10 °C.
Leichte Sorten sind gut für den Sommer, da sie eine erfrischende Wirkung haben.
Dunkle Biere sind ideal für den Winter.
Geeignet für Snacks: Flusskrebse, Shrimps, Käse, pikante Snacks, Chips, getrockneter und getrockneter Fisch, asiatische Gerichte.
Dunkle Sorten harmonieren mit Fleisch, deutschen und lateinamerikanischen Gerichten.
Aktualisieren: 14.12.2018
Kategorie: Bier, Apfelwein, Ale