Litchi-Likör: 5 beliebte Marken + 5 Cocktail-Rezepte
Die chinesische Pflaume (Lychee) ist eine kleine ovale Frucht von rot-rosa Farbe mit einem Durchmesser von 2,5 bis 3,5 cm und einem Gewicht von höchstens 20 Gramm.
In Europa wurde diese Frucht erst im XVII. Jahrhundert entdeckt, der spanische Schriftsteller Gonzalez de Mendoza beschrieb sie erstmals in seinem Buch. Er schrieb, dass die Litschi-Frucht etwas an Pflaumen erinnert. Litschi wird heute in China, Japan und den meisten Ländern Südostasiens, aber auch in Afrika und den Südstaaten Amerikas angebaut.
5 beliebte Marken von Litschi-Likör
Bols Lychee-Sahnelikör, 17% (Lucas Bols, Niederlande, Amsterdam)
Ein wunderbarer Likör, der aus der Spirituosenmischung der Weinkellerei Bols Royal hergestellt wird. Der Likör hat ein unglaubliches Aroma mit Noten von exotischen Litschi-Früchten und einen weichen und samtigen Geschmack derselben Frucht.
Fruko Schulz Litschi-Likör, 20% (Fruko Schulz, Tschechische Republik)
Dieses Getränk hat es geschafft, die Anerkennung der ganzen Welt zu gewinnen, weil sein leichter, erfrischender, milder Geschmack und sein Aroma einfach niemanden gleichgültig lassen können. Und Cocktails auf der Basis dieses Likörs haben bei verschiedenen Wettbewerben zahlreiche Auszeichnungen und Medaillen erhalten.
Joseph Cartron, Litchi-Likör, 25% (Joseph Cartron, Frankreich, Burgund)
Ein Dessertlikör mit französischen Wurzeln, der einen reichen und intensiven Geschmack nach exotischen Früchten hat. Trotz seines Herkunftslandes passt er perfekt zu panasiatischen Gerichten. George Cartron Lychee-Likör ist ein Beispiel für hohe Qualität.
Pages Litschi-Likör, 15% (Pages, Frankreich)
Er hat einen fruchtigen Geschmack und ein Aroma von Litschi-Früchten. Der Likör hat eine transparente, weiche Farbe mit einem leichten Rosastich. Pages Litchi wird von Barkeepern unter anderem für die Zubereitung einer Vielzahl von Cocktails verwendet: "Ein Bad aus Martini-Blasen", "Traum-Daiquiri-Baiser", "Scarface" und viele andere.
De Kuyper Kwai Feh Lychee-Sahne-Likör, 20% (De Kuyper, die Niederlande)
Er wird auf der Basis der Essenz der chinesischen Pflaume (Litschi) hergestellt und hat einen ungewöhnlichen Geschmack, der leicht an Weintrauben erinnert.
Wie verwendet man Litschi-Likör?
Litschi-Likör wird normalerweise pur mit ein paar Eiswürfeln oder in Kombination mit Obst, Eis oder Desserts getrunken.
Litschi wird, wie andere Getränke dieser Kategorie, als Digestif oder als Teil beliebter Cocktails serviert, wie z. B. dem
Dream Daiquiri-Baiser-Cocktail
Zutaten
Lychee-Likör - 5 ml
Goldener Rum - 25 ml
Limoncello - 15 ml
Limettensaft - 15 ml
Zuckersirup - 15 ml
Wachteleiweiß - 25 ml
Preiselbeeren - 20 g
Vanillezucker - 6 g
Eiswürfel - 200 g
Methode der Zubereitung
Eis in einen Shaker geben, Limettensaft, Zuckersirup, Lychee-Likör, Limoncello und Rum hinzufügen.
Alles gut schütteln und den Inhalt des Shakers durch ein Sieb in eine vorgekühlte Sektschale abseihen.
Die Cranberries mit einem Mixer pürieren und in eine Untertasse geben.
Wachteleiweiß und Vanillezucker hinzugeben und zu einem dicken Schaum aufschlagen.
Den fertigen Cocktail mit Cranberryschaum garnieren und mit Vanillezucker bestreuen.
Anschließend den Zucker mit einem Brenner leicht karamellisieren.
Love Me Do-Cocktail
Zutaten
Litchi-Likör - 10 ml
Weißer Rum - 30 ml
Limoncello - 10 ml
Mangosaft - 50 ml
Limettensaft - 10 ml
Passionsfrucht - 90 g
Himbeeren - 15 g
Eiswürfel
Die Methode der Zubereitung
Das Passionsfruchtfleisch in einen Shaker geben und mit einem Muddler muddeln.
Dann Eis, Litschi-Likör, Limettensaft, Mangosaft, weißen Rum und Limoncello hinzufügen.
Gründlich schütteln und durch ein Sieb in ein gekühltes Glas gießen.
Beim Servieren mit Himbeeren garnieren.
Weißer-Pfeffer-Cocktail
Die Zutaten
Litchi-Likör - 20 ml
Wodka - 40 ml
Zitronensaft - 30 ml
Zuckersirup - 10 ml
Wachteleiweiß - 25 ml
Lychee-Püree - 60 g
Litschi-Beeren - 15 g
Himbeeren - 5 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g
Eis
Methode der Zubereitung
Ein Sling-Glas mit Eis füllen.
Litschi-Püree, Wachteleiweiß, Zitronensaft, Wodka, Litschi-Likör, Zuckersirup und Eis in einem Shaker mischen.
Schütteln und den Inhalt des Shakers durch ein Sieb in ein vorbereitetes Glas gießen.
Beim Servieren mit Himbeeren, geschälten Litschi-Früchten und einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren.
Cocktail Rouge
Zutaten
Litchi-Likör - 50 ml
Vanille-Wodka - 40 ml
Zitronensaft - 15 ml
Himbeerpüree - 20 g
Eis mit Klumpen
Methode der Zubereitung
Zitronensaft, Himbeerpüree, Litschi-Likör und Wodka mit Eis in einem Shaker schütteln.
Den Inhalt in ein vorgekühltes Martini-Glas mit Sieb gießen.
Martini-Sprudelbad-Cocktail
Zutaten
Litchi-Likör - 25 ml
Lavendel-Wodka - 25 ml
Mohn-Wodka - 25 ml
Rosensirup - 5 ml
Lychee - 120 g
Lezithin - 2 g
Stilles Wasser - 50 g
Eis
Art der Zubereitung
Einen Shaker mit Eis füllen, 2 Sorten Wodka und Litschi-Likör dazugeben.
Den Inhalt des Shakers durch ein Sieb in eine vorgekühlte Sektschale gießen.
Den Saft der geschälten Litschi-Frucht mit einer Saftpresse auspressen.
Wasser, vorbereiteten Litschisaft und Rosensirup in eine Schüssel geben, eine Prise Lecithin hinzufügen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Beim Servieren den Cocktail mit dem vorbereiteten Schaum garnieren.
Aktualisieren: 19.12.2017
Kategorie: Liköre und Tinkturen