Saint Germain Likör: Geschichte, Beschreibung + 3 Cocktailrezepte

Über Saint Germain Likör

St. Germain (St. Germain) - ist ein 100% natürlicher, dickflüssiger Holunderlikör, der in Frankreich hergestellt wird. Neben den natürlichen Zutaten enthält er keine künstlichen Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Der Likör hat eine Stärke von 20% und wird ausschließlich aus frischen Holunderblüten und Traubenalkohol hergestellt, die in den französischen Alpen von Hand gepflückt werden.

Holunderblüten sind sehr launisch und kapriziös und behalten ihr berauschendes Aroma nur wenige Tage nach der Ernte. Holunderblüten blühen 4-6 Wochen lang und nur die besten Pflücker werden eingeladen, ihre Blüten zu pflücken. Gesammelt "die Ernte" sofort an den Sammelstellen angeliefert und dann zur Herstellung weitergeleitet.

Wie wird St-Germain-Likör hergestellt??

Die Verarbeitung von Holunderblüten ist mit einigen Schwierigkeiten verbunden: Beim Pressen geben sie Bitterstoffe ab, und wenn sie gefroren sind, verlieren sie ihr wunderbares Aroma. Dank der einzigartigen Technologie des Zerkleinerns der Blüten und der schnellen und kontinuierlichen Mazeration (Trennung der pflanzlichen oder tierischen Zellen im Gewebe) gelingt es den Handwerkern jedoch, den einzigartigen Geschmack der Holunderblüten zu extrahieren. Das daraus resultierende Getränk enthält weniger Zucker als herkömmliche Liköre, was ihm eine raffinierte und elegante Note verleiht.

Aufgrund des arbeitsintensiven Herstellungsprozesses wird St Germain für immer ein handgefertigter Likör bleiben und niemals in industriellem Maßstab hergestellt werden.

Die Geschichte des Saint Germain-Likörs

Rob Cooper, ein großer Bewunderer von Paris und Frankreich und Brenner in dritter Generation, eröffnete 2006 sein Unternehmen Coopers Spirit Co. Und im Jahr 2007 kreierte er einen neuen Likör. Um diesen Drink zum Leben zu erwecken, stellte er ein Team der besten Mixologen des Landes zusammen. Rob wollte einen echten französischen Likör kreieren, der selbst die eifrigsten Feinschmecker überzeugen würde. So wurde der St-Germain-Likör geboren.

Coopers Spirit Co wollte, dass die ganze Welt von diesem erstaunlichen Getränk erfährt, und verkaufte St Germain 2013 an Bacardi. Obwohl St-Germain nicht mehr im Besitz von Rob war, war er lange Zeit der offizielle Vertreter der Marke. Doch 2016 verstarb der Vordenker und Schöpfer des Holunderblütenlikörs im Alter von 39 Jahren.

In der amerikanischen Ausgabe der New York Times heißt es, dass der Likör St-Germain in den letzten zehn Jahren einen großen Einfluss auf die Welt der Cocktails gehabt hat.

Alpenatem-Cocktail

Zutaten

1. St. Germain-Likör - 60 ml

2. Das Collins-Glas gut kühlen.

3. Holunderblütenlikör in ein vorbereitetes Glas gießen, dann mit Sekt auffüllen und einige Eiswürfel hinzufügen.

4. Nun Zitronensoda bis zum Rand aufgießen.

5. Beim Servieren mit einer Zitronenschalenspirale garnieren.

PM Cooler-Cocktail

Zutaten

1. Saint Germain Likör - 15 ml

2. Gin, Zuckersirup, Zitronensaft und Holunderblütenlikör in einem Shaker mischen.

3. Eiswürfel in ein Sling-Glas geben und mit dem Inhalt des Shakers aufgießen.

4. Den freien Raum mit Sprudelwasser auffüllen.

5. Vor dem Servieren mit einer Gurkenscheibe garnieren

Goldrausch-Cocktail

Zutaten

1. Saint Germain Likör - 15 ml

2. alle Zutaten, einschließlich Mango, in einem Shaker mischen.

3. Eis in ein Glas geben, den Inhalt des Shakers einfüllen.

4. Beim Servieren mit einer Gurkenscheibe garnieren.

Aktualisieren: 28.10.2017

Kategorie: Liköre und Tinkturen