Sayat Nova Cognac: Geschichte und Übersicht der Sorten

Kurz zum Getränk

Sayat Nova ist ein Cognac, der von der Wein- und Cognacfabrik Egvard in Armenien hergestellt wird. Es ist eines der größten des Landes und ist auch auf den Märkten der Nachbarländer gut etabliert. Die Rechte an der Marke und dem Vertrieb in Russland liegen beim Cognac-Haus Eriwan.

Geschichte von Sayat Nova

1962: Die Egvard Wein- und Cognacfabrik wurde in der Stadt Egvard in der Region Kotaikha gebaut. Große Weinberge befinden sich im Ararat-Tal. Für die Herstellung von Verschnitten werden autochthone weiße Sorten verwendet, z.B. Garandmak, Mskhali, Voskeat und andere. Nur eine der importierten Sorten ist erlaubt, aber auch die muss kaukasisch sein.

Das Unternehmen vermeidet sorgfältig die Vermischung von Ernten verschiedener Sorten und Altersstufen. Es spielt keine Rolle, ob sie aus der gleichen Region stammen. Alkohol reift in Fässern aus kaukasischer Eiche. Das Unternehmen verfügt über eine eigene Küferei, die den Bedürfnissen des Unternehmens entspricht. Die Reifung dauert zwischen 3 und 20 Jahren. Die Reifegeschwindigkeit wird durch die Nivellierung in Eichenholz nicht verändert, und die Geschmacks- und Aromaeigenschaften werden durch den Zusatz von Karamell nicht verbessert. Die Stärke nimmt ab, wenn er durch die Poren des Holzes verdunstet "der Anteil von Engeln".

Bei der Abfüllung werden die Behälter mit Korken verschlossen. Sie werden dann in Pappschachteln verpackt, und wenn der Alkohol über 10 Jahre alt ist, in Souvenirschachteln.

2009: Eine Serie von Cognacs namens "Sayat Nova", zu Ehren des armenischen Dichters, Meister der Liebeslyrik. Sayat-Nova ist ein Pseudonym von Harutyun Sayadyan, der im 18. Jahrhundert lebte. Seine kreative Arbeit und die Größe seiner Persönlichkeit haben die Blender inspiriert. Ein erfolgreiches Produkt sollte eine schöne Legende hinter sich haben. In unserem Fall handelt es sich um das Leben eines Schöpfers, der im Transkaukasus immer noch beliebt ist.

2010: Der 20-jährige Cognac wurde mit Gold in der Kategorie De Luxe ausgezeichnet. Die 10 und 14 Jahre alten Cognacs wurden ebenfalls mit einer Goldmedaille in der Kategorie Premium ausgezeichnet, die 5 und 7 Jahre alten in der Kategorie Standard.

2020: Das Unternehmen ist mit den modernsten italienischen Geräten ausgestattet: von den Destillationswerkstätten und den Kellern für die Reifung der Spirituosen bis zu den Abfüllanlagen. Es ist ihm gelungen, die Traditionen der Herstellung zu bewahren, die den heutigen Qualitätsstandards entsprechen.

Arten von Cognac Sayat Nova

1. 3 Jahre alt, 40% vol

   Der Geschmack zeigt den Einfluss der Eichenfässer, nämlich Noten von Vanille und Harz. Die aromatischen Eigenschaften vereinen süßliche Gewürze, Hagebuttenblüten und Noten von gelben Früchten.

2. 4 Jahre alt, 40%

   Armenischer Standardkognak, hergestellt in der Tradition der Klassiker. Sein Charakter ist geprägt von floralen und vanilligen sowie cremigen und eichigen Noten. Im weiteren Verlauf des Bouquets kommen pfeffrige und würzige Nuancen zum Vorschein.

3. 5 Jahre alt, 40%

   Weich und samtig. Anklänge von Früchten und Schokolade, umrahmt von Gewürzen. Der Nachgeschmack ist ausgeprägt Pinienkerne mit Tabak durchsetzt, Obst und Karamell, man kann Pflaumen erraten.

4. 6 Jahre alt, 40% Alkoholgehalt

   Der Geschmack ist ausgewogen und rund. Zeigt weiße Kirsche Beeren, Schokolade Pudding, hat intensive Noten von Vanille. Riecht nach Zuckerhonig, getrockneten Feigen und Orangenschalen.

5. 7 Jahre, 40 Prozent

   Er hat einen Vanille-Schokoladen-Charakter mit Anklängen an herbe Walnuss und saftigen Pfirsich. Der Nachgeschmack ist lang anhaltend, sehr angenehm und seidig, was typisch für armenischen Cognac ist. Das Aroma ist blumig.

6. 10 Jahre alt, Premium, 40%

   Unterschiedliche Adstringenz. Es schmeckt nach Quitte mit einem Hauch von Muskatnuss. Der Nachgeschmack zeigt Rosinen, süße Pflaumen, Karamell, subtile Holznoten und Bitterschokolade.

7. 20 Jahre, Premium, 40%

   Das Bouquet setzt sich aus Schokolade, nussigen Noten und subtilen Nelken- und Zimtnoten zusammen. Kein Alkoholgehalt. Es hat ein reiches Aroma von getrockneten Früchten dominiert: Quitte, getrocknete Aprikosen, Feigen, kandierte Früchte. Beim Dekantieren kommen Vanille- und Honigtöne sowie Koriander zum Vorschein.

Interessanter Fakt

Auf dem Flaschenetikett ist der Dichter mit einer Saz abgebildet. Es ist ein lautenähnliches Instrument. Es wurde gespielt, wenn Improvisationsdichter auftraten. Die Handwerker haben den kreativen Prozess der Schaffung eines komplexen Bouquets von Cognac und Poesie verglichen und Ähnlichkeiten darin gefunden. Bei der Entwicklung des Produkts haben sie eine Art Metapher geschaffen und bieten nun an, herauszufinden, wie die poetischen Werke des armenischen Volkes schmecken.

Aktualisieren: 12.07.2020

Kategorie: Brandy und Cognac