Metaxa Brandy: Geschichte, Eigenschaften, Arten und Geschmacksrichtungen + wie man ihn trinkt
Die erste Flasche Metaxa wurde bereits 1888 im sonnigen Griechenland hergestellt.
Das Getränk ist in der Tat eine Mischung aus Weinbrand und Wein und vereint die Eigenschaften beider Produkte, was es wirklich einzigartig macht.
Eine Besonderheit jeder Metaxa-Flasche ist das Abbild einer antiken griechischen Münze, deren Prototyp der Familienlegende zufolge beim Bau der ersten Fabrik gefunden wurde.
Geschichte der Marke Metaxa
Das Unternehmen wurde 1848 von dem unternehmungslustigen Geschäftsmann und Kenner von alkoholischen Getränken Spyros Metaxa gegründet.
Schon in jungen Jahren interessierte sich der Sohn griechischer Seidenhändler für das Reisen und die Kunst der Herstellung von Traubenbränden.
Nachdem er das Destillations- und Mischverfahren eingehend studiert hatte, eröffnete Spyros sein eigenes Geschäft in der Nähe des Hafens von Piräus, wo er die erste Flasche des "des griechischen Goldes herstellte".
Damals war die Fabrik die einzige im Lande, die Brandy herstellte, und das Getränk selbst hieß ursprünglich "Cognac".
Das Geschäft entwickelte sich schnell, neue Fabriken wurden eröffnet und das Getränk eroberte neue Märkte.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde die erste Charge Metaxa in den USA verkauft, wo die einzigartige Spirituose ihren Namen erhielt "Flugschnaps".
Nach dem Tod des Gründers wurde das Unternehmen von seinen Familienmitgliedern - seiner Frau und seinen Kindern - weitergeführt.
1968 wurde die Kellerei des Unternehmens nach Athen verlegt, wo die Hauptproduktion konzentriert wurde.
Die Getränke des Hauses Metaxa haben wiederholt internationale Auszeichnungen erhalten, die Marke ist stets unter den Top 50 der meistverkauften Alkoholmarken.
Merkmale der Herstellung von Metaxa
Das Getränk wird durch die Kombination von Traubendestillaten, Muskatweinen, Aufgüssen von mediterranen Kräutern und Rosenblütenextrakten hergestellt.
Die Rohstoffe für Metaxa werden in verschiedenen Regionen Griechenlands angebaut.
Die Grundlage für die Herstellung von Weinen wird aus vergorenen Trauben bestimmter Sorten gewonnen: Sultanina, Savatiano, Schwarzer Korinth.
Die meisten Plantagen befinden sich auf der Insel Samos, deren Mikroklima und mineralische Böden für den Anbau von Muskatnussreben ideal sind.
Destillate und Weine werden für eine bestimmte Zeit in französischen Eichenfässern gelagert und dann zu einer einzigen Komposition vermischt.
Die durchschnittliche Reifezeit der Inhaltsstoffe liegt zwischen 3 und 12 Jahren.
Einige Arten von Brandy werden mehrere Jahrzehnte lang gelagert.
Eine Person ist für die Schaffung eines harmonischen Bouquets verantwortlich und überwacht den Prozess "aus und "zu", als Spezialist für Destillation und Blending.
Im Laufe von 130 Jahren haben nur 5 Generationen von Handwerkern gewechselt, worauf die Eigentümer des Unternehmens besonders stolz sind.
Als Ergebnis der koordinierten Arbeit der Mitarbeiter des Unternehmens werden exquisite Getränke von zarter oder tiefer Bernsteinfarbe hergestellt, die als "Griechisches Gold" і "Seidenbranntwein".
Der durchschnittliche Alkoholgehalt der Produkte schwankt zwischen 38 und 41 %.
Exklusive Exemplare können einen höheren Alkoholgehalt aufweisen - bis zu 45%.
Arten und Geschmacksrichtungen von Metaxa
METAXA 3 STERNE
Die einfachste Version des Getränks mit minimaler Reifung (3 Jahre) und geringem Alkoholgehalt (38%), die oft als Geschenk aus Griechenland mitgebracht wird.
Er hat einen goldenen Farbton und einen erfrischenden, fruchtigen Geschmack.
METAXA 5 STERNE
"Blumig. Vielschichtig. Weich". Ein Getränk, dessen Bestandteile mindestens 5 Jahre lang in Eichenfässern gelagert werden.
Hauptnoten: Orangen- und Rosenblüten, Honig, Aprikose, Vanille, Mandeln, Eiche, Rosinen.
METAXA 7 STERNE
"Fruchtig. Vollmundig. Ganzes". 7 Jahre lang gereifter Brandy.
Das samtige Bouquet enthält Noten von Pfirsich, Pflaumen, Honig, Rosinen, Muskat. Leichte Gewürz- und Kräuternoten.
METAXA 12 STERNE
"Gereift. Besonderes. Kühn". Das Getränk wird 12 Jahre lang gereift.
Der Geschmack und das Aroma haben Akzente von Blumen, Kräutern, Schokolade, Trockenfrüchten, Vanille, Karamell und Orangenschalen.
METAXA PRIVAT RESERVE
"Luxuriös. Vollmundig. Einzigartig". Ein spezieller Brandy von dunkler Bernsteinfarbe, der mindestens 20 Jahre gereift ist.
Das Bouquet wird von Zitrus-, Blumen-, Eichen- und Fruchtnoten dominiert.
Er hat Noten von Honig, Kaffee, Schokolade, süßen Gewürzen, Tabak und Trockenfrüchten.
METAXA ANGELS’ TREASURE
"Raffiniert. Vollmundig. Edles". Ein Getränk mit einem Alter von 50 Jahren.
Überrascht mit einer Vielfalt von Nuancen: Trockenfrüchte, süße und pikante Gewürze, Schokolade, Bitterorange, Tabak, Pfeffer, Eiche, Pflaume.
Ein 80 Jahre alter Elite-Brandy sollte in eine eigene Kategorie aufgenommen werden "Metaxa AEN", anlässlich des Firmenjubiläums in einem Geschenkkarton herausgegeben.
Das Getränk zeichnet sich durch einen komplexen Geschmack und ein intensives Aroma mit Akzenten von Eiche, Trockenfrüchten, Gewürzen, Nüssen, Tabak und Orangenschalen aus.
Wie trinkt man Metaxa?
Dank seines facettenreichen, ausgewogenen Bouquets kann Metaxa auf unterschiedliche Weise getrunken werden.
Klassische Arten der Verkostung:
In seiner reinsten Form.
Mit Eis oder Tonic.
In Cocktails: Er wird mit Zitrusfrüchten, Limonade, Zuckersirup, Ingwer, Wermut, Likör, Apfel-, Beeren- und Zitronensaft kombiniert.
Gealterte Sorten sind ideal als Aperitif oder Digestif bei Galaempfängen und Dinnerpartys.
Aktualisieren: 28.02.2019
Kategorie: Brandy und Cognac