Cognac Hein: Geschichte, Eigenschaften und Typen
Ein erstklassiges französisches Getränk, das an der englischen Königstafel serviert wird, muss per definitionem hervorragend sein.
Doch zu den Produkten des Cognac-Hauses "Hine" dem allgemeinen Verbraucher ist wenig bekannt, und die Menschen in Russland kennen ihn, von wenigen Ausnahmen abgesehen, überhaupt nicht.
Vzboltai beschloss, ein bedauerliches Versäumnis zu korrigieren und mehr über den edlen Alkohol aus der Grand Champagne zu erzählen.
Die Geschichte der Marke Hine in Stichworten
Es ist interessant, dass das Recht, sich als Gründer eines der ältesten Cognac-Häuser Frankreichs zu bezeichnen, einem Engländer zusteht.
Der junge Thomas Hein, damals gerade 16 Jahre alt, kam 1791 aus seiner Heimat Dorset an die Ufer der Charente.
Als sich ein junger Mann aus einer großen Familie auf den Weg machte, um das Cognac-Geschäft zu beherrschen, konnte er sich kaum vorstellen, dass er lange Zeit in fremden Ländern bleiben würde.
Seine Heirat mit einer Französin und seine Leidenschaft für die Kunst der Spirituosenherstellung waren jedoch die ersten Schritte, die Thomas auf seinem Weg zum Ruhm und zur Entstehung der Marke unternahm "Schnaps", ihm zu Ehren benannt.
Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen immer wieder schwere Zeiten durchmachen müssen.
Weltkriege, Wirtschaftskrisen und Bürgerkriege wechselten sich ab mit Naturkatastrophen in Form von Reblausinvasionen und Überschwemmungen der Charente.
Dem Großen Haus gelang es jedoch, nicht nur zu widerstehen, sondern auch das einzigartige Rezept und den einzigartigen Geschmack der Getränke zu bewahren, die einer königlichen Verkostung würdig sind.
Merkmale der Herstellung
Ein einzigartiges Bouquet von Getränken "Hein" - ist nicht nur das Ergebnis der Bewahrung von 250 Jahren Tradition und der sorgfältigen Arbeit von Spezialisten, sondern auch des Einflusses des charakteristischen Mikroklimas der Region.
Der edle Geschmack von Cognacs entsteht aus einer Kombination von Faktoren:
Der Anbau von Rebstöcken auf fruchtbaren Kalkböden, die den Früchten und dann den fertigen Produkten ihre Lebendigkeit und ihren feinen, raffinierten Charakter verleihen.
Die Verwendung besonderer Rohstoffe - weiße Trauben der Sorte Uni Blanc, die in zwei Regionen des Departements Charente sorgfältig geerntet werden: Grand Champagne und Petit Champagne.
Die Früchte werden im Herbst geerntet, wenn sie den höchsten Reifegrad erreicht haben.
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Die Einhaltung der klassischen Cognac-Technologie wurde perfektioniert.
Das Verfahren umfasst: natürliche Weinbereitung, Destillation in einer Brennblase ohne Sedimentfiltration und langfristige Reifung der aromatischen Spirituosen in Fässern aus ausgewähltem französischen Eichenholz.
Eine der exzentrischen Traditionen des Unternehmens, die bereits im XVIII. und XIX. Jahrhundert eingeführt wurde, bestand darin, einen Teil der in Frankreich abgefüllten Cognacs auf die andere Seite des Ärmelkanals - nach England - zu exportieren, um sie in britischen Kellern zu lagern.
Der Hersteller behauptet, dass sich der Geschmack dieser Getränke deutlich von den Produkten unterscheidet, die in Zharnak, dem Hauptlager des Unternehmens, verbleiben.
Auch Cognac House "Hein" - einer der wenigen Betriebe, die die Tradition der Herstellung von Millesimus-Getränken bewahrt haben.
Diese Cognacs werden aus Spirituosen eines bestimmten Jahrgangs hergestellt, ohne dass Destillate aus den Ernten anderer Jahre hinzugefügt werden.
Ob diese Technologie den Geschmack des Produkts bereichert oder verarmt, ist eine kontroverse Frage, die unter den Cognac-Meistern immer noch heftige Diskussionen auslöst.
Aber die Aussage, dass das Ergebnis ein exklusives Sammlergetränk ist, steht außer Zweifel.
Arten von Hine Cognac
Einige Varianten aus dem Sortiment der legendären Marke sind wahre Kunstwerke und erfordern eine wahrhaft königliche Haltung.
Einige der Cognacs, die in den exklusiven Abfüllungen enthalten sind, haben ihr hundertjähriges Bestehen gefeiert.
H by Hine VSOP ("Unaufhaltsam")
Ein ausdrucksstarkes, energiegeladenes Getränk, das von Noten von Aprikose, Iris, Quitte, weißem Pfeffer und Akazie dominiert wird.
Der Hersteller empfiehlt, mit den Serviermöglichkeiten zu experimentieren.
Der junge, sonnige Cognac kann gekühlt getrunken werden - mit Eis und Tonic, in Cocktails, ergänzt mit Ginger Ale, einer Scheibe Gurke, Limette, einem Rosmarinzweig, man kann eine Bowle daraus machen oder einen Obstsalat würzen.
Hine Rare VSOP
Ein Klassiker aus 20 Cognac-Spirituosen.
Der Geschmack beginnt mit einem delikaten Aroma von gebackenen Pfirsichen, reifen Aprikosen und frischer Melone und endet mit der köstlichen Konditoreisüße von Butterbrötchen und saftigen Früchten.
Hine Antique XO
Traditionelle Assemblage aus 40 Cognac-Spirituosen. Die Reife der weißen Trauben wird durch weiche Holznoten in einem lebendigen und komplexen Bouquet ergänzt.
Noten von Haselnuss, süßen Gewürzen und Quittenkonfitüre verbinden sich mit Tönen von Feigen, weißem Tabak und frischem Gebäck.
Der Hersteller rät, das Getränk mit feinem französischen Käse, Orangenschokolade und gebackenen Früchten zu begleiten.
Hine Triomphe
Ein Cognac, der 50 reife Spirituosen von höchster Qualität enthält.
Das Bouquet begeistert mit zarten Akzenten von weißem Zedernholz und frischer Vanille, die von hellen Tönen von Lakritz, Schokolade und würziger Süße abgelöst werden.
Der Nachgeschmack ist geprägt von Aromen von Pflaumen und Bratäpfeln.
Hine Hommage
Die exquisite Mischung aus 20 Cognacs spielt mit Noten von Gewürzen, Birne und Orangenschalen.
Der Nachgeschmack offenbart die Süße von kandierten Früchten, Honig und Haselnüssen.
Hine Zigarren-RESERVE XO
Das reiche und vollmundige Bouquet dieses Cognacs wird durch eine Mischung aus 20 verschiedenen Spirituosen bestimmt.
Exotische Früchte und Gewürze, exquisite Pfefferschärfe, Tabakbitterkeit und eine aufregende rauchige Spur sind im Aroma zu erkennen.
Der Geschmack wird von Zimt, Nüssen und Honig dominiert. Farbe: heller Bernstein.
Hine 250
Ein spezieller Jahrgang 1953, der in einer limitierten Auflage von 250 Stück herausgegeben wird, ein echter "Wasser des Lebens".
Das Getränk zeichnet sich durch einen eleganten Farbton von Topas, einen lebendigen Charakter, ein Aroma von Pfirsichen und Haselnüssen mit Noten von Akazienhonig aus.
Im Geschmack dominieren Noten von Zitrusfrüchten, Kardamom und ein leichter Hauch von frischem Leder.
Hine Mariage
Eine Assemblage von 12 wertvollen Cognacs, von denen der jüngste fast hundert Jahre alt ist.
Das edle Getränk ist in einer Kristallkaraffe erhältlich und erfordert einen besonderen Anlass zur Verkostung.
Der Geschmack enthält Noten von Haselnüssen, gerösteten Mandeln, kandierten Früchten, ergänzt durch zarte Holztöne.
Hine Talent
Eine weitere kostbare Assemblage, diesmal mit 50 reifen Cognacs von außergewöhnlicher Qualität.
Die elegant verzierte Kristallflasche, die zusammen mit 4 Gläsern in einer Verpackung aus edlem Holz steht, weist auf den besonderen Charakter des Getränks hin.
Luxuriöser, würziger Cognac mit orientalischen Noten besticht durch das Aroma von kandierten Datteln, Nelken, getrockneten Feigen.
Im süßen Nachgeschmack sind Noten von Lebkuchen und Rosinen spürbar.
Erwähnenswert ist auch der berühmte "Jahrgangskollektion" Das Haus "Hein", der Millesime-Cognacs aus verschiedenen Produktionsjahren enthält: von 1975 bis 1992.
Jede Variante, mit Ausnahme der letzten Jahre, wird in zwei Exemplaren präsentiert:
Jarnac - gereift in Jarnac (in Frankreich).
Früh gelandet - "gealtert" hergestellt in England.
Probieren Sie die wertvollsten gereiften Getränke "Hein" am besten in seiner reinen Form, nach einer Mahlzeit, eventuell ergänzt durch eine Tasse Kaffee und eine teure Zigarre.
Aktualisieren: 26.12.2018
Kategorie: Brandy und Cognac