Brandy Torres: Geschichte, Herstellung, Arten + Trinkweise
Eines der beliebtesten spanischen Getränke, der Premium-Traubenschnaps, wird von einem Ende des 19. Jahrhunderts in Katalonien gegründeten Familienunternehmen hergestellt. Heute besitzt das Unternehmen Weinberge nicht nur im eigenen Land, sondern auch in Kalifornien und Chile und wählt nur die besten Terroirs für die Anpflanzung aus.
In den Jahren des Bestehens des Unternehmens in der Geschäftsleitung "Torres" Fünf Generationen von Winzern haben gewechselt, aber die Traditionen und die Qualität der Produkte sind immer gleich geblieben. Das Streben nach Exzellenz ist das Hauptprinzip der Arbeit des Unternehmens.
Der Betrieb stellt klassische Weine und Spirituosen ausschließlich aus seinen eigenen Rohstoffen her. Viele von ihnen gehören zu den Elitekategorien: DO (kontrolliert durch die Herkunftsregion), DOC (ausgezeichnete Qualität), Reserva und Gran Reserva (gereift).
Geschichte der Marke
Es wird vermutet, dass die Familie Torres bereits im 18. Jahrhundert mit dem Anbau von Trauben und dem Verkauf von Weinen begann.
Als Gründungsdatum des Unternehmens gilt jedoch das Jahr 1870, als die Brüder Jaime und Miguel ihr Unternehmen offiziell eintragen ließen.
Das wichtigste Jahr für das Unternehmen war 1929, als durch zahlreiche Experimente und die Suche nach erfolgreichen Technologien ein einzigartiges Getränk mit mildem Geschmack auf der Grundlage ausgewählter Weißweine geschaffen wurde.
Der ursprüngliche Brandy schlug bei der spanischen Bevölkerung Wurzeln und machte die Marke sofort berühmt "Torres".
Der Bürgerkrieg erschütterte die finanzielle Situation des Unternehmens ein wenig, aber schon bald nahm das Unternehmen seine Arbeit mit voller Kraft auf und gewann den verlorenen Boden zurück.
Die Anlage wurde 1939 in großem Umfang umgebaut, und in den 60er Jahren wurden die Technologien für den Weinanbau modernisiert.
Ende der 70er Jahre wurde die Marke "Torres" hat erfolgreich den amerikanischen Weinmarkt gemeistert, und in kurzer Zeit - den globalen Markt.
Heute werden die Produkte des Unternehmens in 150 Ländern verkauft und sind aufgrund ihrer hohen Qualität und ihres erkennbaren Geschmacks sehr beliebt.
Besonderheiten der Herstellung
Herstellung von Branntwein "Torres" basierend auf der spanischen Cognac-Technologie. Es umfasst die traditionelle Destillation von Wein in einem Destillationskubus und die Weiterverarbeitung durch die "solera".
Das einzigartige System der Flüssigreifung wird nur in Spanien verwendet. Sie ermöglicht es, die Reifung des Getränks zu aktivieren und ihm einen hellen Charakter zu verleihen.
Die Technologie liefert:
Lagerung des alkoholischen Destillats in pyramidenförmig angeordneten Eichenfässern (3 bis 7 Lagen). Der jüngste Wein steht oben, der älteste unten.
Verwendung des Inhalts verschiedener Fässer, die nie vollständig geleert werden, um den fertigen Brandy herzustellen.
Allmähliches Auffüllen der unteren Tanks mit Reifeprodukten aus den oberen Schichten, was eine gleichmäßige Bewegung der Getränke und eine homogene Zusammensetzung jeder Destillatpartie gewährleistet.
Nach Ansicht der Spanier ermöglicht diese ungewöhnliche Methode, dass die jungen Brände ihre Kraft und Energie mit den alten teilen und die alten etwas von der ihren weitergeben "Weisheit und Erfahrung" jung. Fast wie in der menschlichen Gesellschaft.
Klassifizierung des Torres-Brandes
Alle Spirituosen der Marke sowie alle Produkte, die nach dem "Solera", sind in 3 Kategorien unterteilt:
Solera - junge Getränke, die mindestens sechs Monate in einem Eichenfass gereift sind.
Solera Reserva - mindestens 3 Jahre lang gereifte Erzeugnisse.
Solera Gran Reserva - "der beständigste" gereifte Getränke "in Eiche" mehr als 5 Jahre, durchschnittlich 8-12 Jahre.
Arten von Torres Brandy
Jaime I
Ein edles aromatisches Getränk aus Parellada-Weißweinen, die in Kupferbrennblasen destilliert und in amerikanischen Eichenfässern gereift sind.
Um die beste Mischung zu erhalten, werden die jüngsten und ältesten Produkte aus den Gefäßen gemischt, um das Getränk herzustellen "Solera".
Nach langer Reifung erhält der Brandy einen sinnlichen, fruchtigen Geschmack mit subtilen holzigen, würzigen und nussigen Noten.
Die Farbe des Getränks erinnert an dunkles Holz, mit Vanille und Karamell im Aroma.
Torres 5
Ein junges Getränk mit einem hellen, verspielten Charakter, das nach der folgenden Methode gereift ist "Solera".
Der Farbton wird von Mahagoni mit sanften goldenen Reflexen dominiert.
Bouquet: tief, dicht, mit Tönen von Holz, Walnuss und Trockenfrüchten.
Nachgeschmack: würzige Vanille mit einer leichten Spur von Zimt.
Torres 10
Der beliebteste spanische Premium-Brandy der Welt "Gran Reserva".
Ein harmonisches Bouquet und ein starker Charakter werden dem Getränk durch elegante ölige Eichentöne und kräftige fruchtige Töne von edlen Weinen verliehen.
Das Aroma enthält Noten von Zimt und Vanille.
Geschmack - rund, warm, reich an Tanninen.
Torres 15
Der delikate und reichhaltige Geschmack dieses Produkts kann auch den anspruchsvollsten Gourmet zufriedenstellen.
Das Bouquet enthält Noten von Vanille, Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und verbranntem Holz.
Farbe: bernsteinfarben mit Gold. Das Aroma ist zart und elegant.
Torres 20 Hors d'Age
Ein Getränk aus den Sorten Parellada und Uni Blanc, doppelt destilliert in einem Kupferkubus und gereift in ausgewählten Eichenfässern.
Der Farbton des Edelbrands ist dunkel bernsteinfarben, das Aroma ist warm, tief, fruchtig, mit einer zarten nussigen Note.
Der Geschmack wird von Gewürzen dominiert: Vanille, Muskatnuss, Zimt.
Verschiedene Arten von Brandy haben viele internationale Auszeichnungen gewonnen. Die meistgepriesenen sind "Jaime I" і "Torres 20 Hors d'Age".
Empfehlungen für die Verwendung
Trinken Sie starke Getränke "Torres", nach der Tradition sollte er nach einer Mahlzeit in seiner reinen Form getrunken werden.
Aperitif mit rotem Fleisch oder Zigaretten und Kaffee als Ergänzung ist erlaubt.
Schokolade gilt als harmonische Kombination für Frauen.
Wenn der Brandy zu stark erscheint, kann man ihn mit Soda oder Orangensaft verdünnen oder ein paar Eiswürfel ins Glas geben.
Es wird nicht empfohlen, das Getränk warm zu trinken.
Aktualisieren: 25.12.2018
Kategorie: Brandy und Cognac