Absinthe La Clandestine Suisse La Bleue: ein Führer zum Alkohol
Übersicht über Absinthe
Schweizer Absinth von transparenter Farbe mit einem Alkoholgehalt von 53 Volumenprozent. Der Geschmack offenbart sich durch ein ausgewogenes Bouquet von Wermut, Anis, Blumen- und Honigtönen. Die spürbare Bitterkeit setzt sich im Nachgeschmack fort. Im Aroma dominieren Noten von Fenchel, Wermut, Anis und Dill. In unverdünnter Form ist das Getränk kristallklar, nach Zugabe von Wasser wird es milchig trüb.
Da der Hersteller den Thujongehalt seines Absinths nicht angibt, kann Vzboltai ihn nicht für den Konsum nach klassischen Methoden empfehlen, aber er ist auf jeden Fall geeignet für Absinthe-Cocktails, aber angesichts des Preises dieses Absinths scheint die Idee unvernünftig.
Über den Hersteller
Die handwerkliche Destillerie Artemisia Bugnon befindet sich in der Gemeinde Couvet in der Region Val-de-Traverse. Spezialisiert auf die Herstellung von Absinthen nach Rezepten aus dem Jahr 1935. Die Eigentümer der Brennerei, Claude-Alain und Karine Bugnon, sind stolz auf ihre Tradition und betonen, dass das Unternehmen keine Marktforschung betreibt und sich nicht nach Modetrends und Marktanforderungen richtet. Nur die Leidenschaft für Absinth und der Respekt vor bewährten Technologien sind auf dem Gebiet der Pflanze wichtig.
Die Kräuter für die Herstellung von Artemisia Bugnon Absinth werden vor Ort, in den ökologisch sauberen Schweizer Bergen, gesammelt. Sie bauen besonders aromatische Sorten von Wermut, Ysop und Zitronenmelisse an. Diesen Kräutern ist es zu verdanken, dass die Absinthe der Region Val-de-Traverse im vorletzten Jahrhundert berühmt waren. Der erste Absinthe aus Artemisia Bunion nach der Aufhebung des Produktionsverbots im Jahr 2005 war "La Clandestine", gefolgt von "La Capricieuse". Beide Sorten wurden wiederholt an schweizerischen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
Das Unternehmen exportiert etwa 40% seiner Produkte in die EU, nach Japan und in die USA. Artemisia Bouillon konkurriert erfolgreich mit etwa 250 Absinthsorten anderer europäischer Hersteller. Kenner dieses historischen Getränks bevorzugen die Produkte von Artemisia Bugnon aufgrund ihrer authentischen Rezeptur und handwerklichen Herstellung. Das Getränk wird destilliert "durch direktes Feuer", und die Dämpfe gehen durch die Dicke der aromatischen Pflanzen. Jede Charge wird separat abgefüllt, ohne Vermischung, und unterliegt einer ständigen Kontrolle durch die Eigentümer der Anlage. Diese Technologie, so der Hersteller, macht den Absinthe "La Clandestine" і "La Capricieuse" einer der besten im Val de Traverse.
Aktualisieren: 20.01.2022
Kategorie: Absinth