Okurkový sirup: 2 domácí recepty

Okurkový sirup se často používá k přípravě osvěžujících a tonizujících koktejlů. Má neutrální chuť a příjemnou nazelenalou barvu, díky čemuž je sirup dobrým základem pro jiné ovoce, jehož chuť je příliš ostrá.

Klasický recept na okurkový sirup

Složení

1. Okurky - 500 g

2. Cukr - 500 g

3. Voda - 1 sklenice

4. Máta a citron

Způsob přípravy

1. Z vody a cukru připravte základní sirup

2. Během vaření omyjte a osušte okurky. Slupku lze oloupat, ale není to nutné. Slupka dodá sirupu jasnější zelenou barvu.

3. Okurky rozmělníme v mixéru nebo nastrouháme.

4. Vymačkejte šťávu z citronu, rukama natrhejte lístky máty a všechny ingredience opatrně spojte s vařícím sirupem.

5. Okurky by se neměly vařit dlouho, stačí 2-3 minuty varu.

6. Sirup přeceďte přes sítko a nalijte do čisté, suché láhve.

7. Sirup skladujte v chladničce v těsně uzavřené lahvi po dobu 2 týdnů.

Jednoduchý recept na okurkový sirup

Složení

1. Velká okurka - 2 kusy

2. Cukr - 400 g

3. Máta - 25 g

4. Voda - 1 litr

Způsob přípravy

1. V hrnci zahřívejte cukr v 1 litru vody, dokud se zcela nerozpustí. Vaříme 3-4 minuty, dokud mírně nezhoustnou.

2. Okurky a lístky máty přendáme do hrnce a za občasného míchání vaříme další 2-3 minuty.

3. Odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.

4. Směs přecedíme přes síto do sterilizovaných nádob pomocí konve na vodu. Pevně uzavřete a skladujte v chladničce až 3 týdny.

Aktualizace: 24.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy