Kokosový sirup: 3 domácí recepty

Kokosový sirup se vyrábí ze směsi cukrového sirupu a kokosového mléka nebo kokosových vloček, které se uvaří do konzistence sirupu. A obvykle se používá v koktejlovém baru.

Recept na sirup z kokosového mléka

Přísady z mléka

1. Voda - 200 ml

2. Kokosové mléko - 500 ml

3. Cukr - 250 g

Postup přípravy

1. Základní sirup připravte v hrnci a přidejte kokosové mléko, poté dobře promíchejte.

2. Směs opět přivedeme k varu a vaříme asi 2-3 minuty.

3. Nechte sirup vychladnout a ještě teplý jej nalijte do sterilních nádob a pevně uzavřete víčkem. Skladujte v chladničce, garantovaná trvanlivost cca 2 měsíce.

Recept na kokosový sirup z vloček

Ingredience: 1

1. Voda - 500 ml

2. Kokosové vločky - 300 g

3. Cukr - 500 g

Způsob přípravy

1. Připravte základní sirup a přidejte do něj kokosové vločky.

2. Na mírném ohni přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Nechte vychladnout v hrnci + nechte několik hodin odstát. Směs bude velmi hustá, jakoby bez tekutiny.

3. Vločky vyklopte na sítko a vymačkejte. Sirup se shromažďuje na dně.

4. Hotové lupínky můžete také zavěsit do plátna a sirup sbírat. Pro rychlejší sběr můžete vymačkat ručně.

5. Nalijte do nádob a skladujte v dobře uzavřené nádobě v chladničce nejdéle 1 týden. Z tohoto množství ingrediencí vznikne asi 400-420 ml.

Recept na kokosový sirup z čerstvé šťávy

Složení

1. Kokosová šťáva - z 1 kokosového ořechu

2. Cukr - 350 g

3. Voda - 200 ml

Způsob přípravy

1. Připravte si základní sirup z vody a cukru.

2. Všechnu čerstvou kokosovou šťávu vlijte do ještě teplého základního sirupu.

3. Sirup vařte ještě 2 minuty, poté pánev odstavte z ohně. Hotovo!

Tento kokosový sirup má lehkou vůni a chuť. Chcete-li vyrobit bohatší sirup, můžete místo šťávy z jednoho kokosového ořechu použít tekutinu ze dvou nebo tří plodů a odpařovat ji o něco déle, případně vzít mléko nebo chipsy.

Aktualizace: 24.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy