Dom Pérignon: přehled chutí a typů + jak rozeznat padělek

Šampaňské Dom Perignon vstoupilo na trh v roce 1921. Uvedla ho známá francouzská vinařská společnost "Moet & Chandon", který chtěl tímto způsobem zvěčnit jméno zakladatele vinařství.

Dom Pérignon je především o výjimečné chuti, která je mimochodem vždy stejná (mluvíme o masovém trhu).

Více o nápoji

Každá sklizeň hroznů je pečlivě kontrolována, musí vyhovovat chuťovým i chemickým vlastnostem. Můžeme říci, že Dom Pérignon je elitní nápoj, při jehož tvorbě je nepřípustný spěch a nepřesnosti při vaření.

Dalším rysem výroby šampaňského je, že vylisovaná hroznová šťáva se dlouho uchovává v dubových sudech, kde zraje nejméně 7 let. Celý proces výroby nápoje trvá nejméně 10 let. V tomto ohledu má každé víno této značky, i to nejmladší, hlubokou a nepopsatelnou chuť.

Typy a vlastnosti Dom Pérignon

Dom Pérignon vyrábí tři druhy šampaňského:

1. Dom Pérignon Rose Vintage

   Suché šampaňské, brut. Barva jiskřivá, růžová s lehkým perlením.

   Chuť je bohatá, kombinuje tóny malin, pomerančové kůry a nakládaného zázvoru. Složení doplňují tóny kouře a brioškové housky.

   Dlouhá dochuť vám poskytne vynikající paletu bobulovitých plodů.

   Mnohostranné aroma kombinuje chuť červeného rybízu, pomeranče, jahod, kakaa a sena.

   Vynikající aperitiv. Šumivé víno skvěle doplňuje pokrmy z drůbeže a ryb, hodí se také k červeným bobulovitým plodům.

   

2. Dom Perignon Vintage

   Světle zlaté šampaňské se slámovou barvou.

   Výrazná chuť kombinuje meruňkové a hruškové akcenty, svěží citrusové tóny a minerální akordy.

   V dlouhém, trpkém závěru jsou patrné minerální doteky a šťavnatost citrusových plodů.

   V bohaté aromatické kompozici dominují broskvové tóny, doplněné tóny hrušek, čerstvě upečených buchet, mandlí a citrusových plodů.

   Nápoj se používá jako aperitiv. Vhodné ve společnosti rybích pokrmů, studených předkrmů a dezertů.

   

3. House of Perignon P2

   Bílé šampaňské, brut.

   Chuť má hedvábnou strukturu a vytrvalou perlivost, má mírnou kyselost a lehkou hořkost.

   Odhaluje tóny lékořice a čerstvě upečené chlebové kůrky.

   V jasném aroma nápoje se objevují tóny briošky, kořeněného bergamotu a meruňky, které vynikají na pozadí kouřových odstínů.

   Párování se smaženými artyčoky, mořským vlkem, grilovanou zeleninou, černým kaviárem.

   

Jak rozeznat falešný Dom Pérignon

Zde je několik tipů, jak rozeznat pravé šampaňské Dom Pérignon od padělaného:

1. Šumivé víno má nejen jedinečnou chuť, ale také unikátní etiketu, kterou lze právem označit za nejslavnější na světě - její design je proveden v podobě rytířského štítu.

2. Na etiketě je uveden rok sklizně a odrůda hroznů, ze kterých je nápoj vyroben.

3. Etikety na láhvi jsou nalepeny rovnoměrně, bez šmouh. Nápisy na etiketě jsou napsány správně, bez chyb.

4. Šampaňské se nejčastěji stáčí do lahví o objemu 0,75 litru, ale existují výjimky, pokud je víno sběratelským kouskem, dárkem nebo je vydáváno k významným datům. V takových případech můžete najít exkluzivní láhev o objemu jeden a půl, 3 nebo 6 litrů.

5. Korek je vyroben z korkového materiálu, upevněného kovovým chráničem. Každý detail má značkové prvky.

6. NEZAPOMEŇTE na čárový kód. Na skutečné láhvi můžete vidět čísla od "30" na "37", ale nejčastěji "31". To značí, že šampaňské je vyrobeno ve Francii. V opačném případě se díváte na padělek.

7. Cena nápoje je vyšší než průměrná, patří k řadě elitních.

Před nákupem šampaňského Dom Pérignon si láhev dobře prohlédněte, abyste si koupili pouze kvalitní originální zboží.

Aktualizace: 12.05.2018

Kategorie: Víno a Vermut