Cattos whisky: historie, přehled chutí a druhů

Elitní nápoj vyráběný v centru Skotska více než půldruhého století, známý jako první míchaná skotská whisky.

Oceněná whisky s výrazným charakterem, vynikající whisky "Cattos" získal si srdce podnikavých odvážlivců po celém světě a stal se symbolem nebojácnosti a mimořádných rozhodnutí.

Historie značky

Zásluhu na vytvoření jedinečné směsi má prostý obchodník z Aberdeenu James Cuttos.

Když v roce 1861 představil zákazníkům svou první směs, mladý obchodník s potravinami sotva tušil, že nejen proslaví své jméno, ale také položí základy nového umění. K osudovému experimentu ho však nedohnala touha vydělat peníze nebo vymyslet něco neobvyklého, ale banální zvědavost: James prostě chtěl vědět, jak chutná míchaná whisky.

Rok vymýšlel recept na nový nápoj, v němž kombinoval sladové přísady z Highlands s obilnými destiláty z Lowlands. Výsledek na sebe nenechal dlouho čekat: směs Cuttos se stala měřítkem pro mistry míchače.

v roce 1878 "Catto's Rare Old Highland Scotch" byla představena na Světové výstavě v Paříži, kde získala zlatou medaili v kategorii "víno" & lihovina"". O pouhých 6 let později přibylo do sbírky ocenění značky další ocenění "zlato" - tentokrát po soutěži v Londýně.

V roce 1900 převzal tvůrce slavné směsi společnost "James Catto" & Co Ltd". Ve svém novém postavení však nepracoval dlouho.

Po smrti Jamese v roce 1908 a jeho nástupce Roberta v roce 1916 rodinný podnik několikrát změnil majitele, až se stal součástí společnosti "Inver House Distillers Ltd".

V polovině dvacátého století elitní směsi "Katto" se dostala do USA, kde si ji místní obyvatelé velmi cenili. Dnes legendární značka vyrábí 3 druhy míchané whisky. Všechny jsou vytvořeny podle originální receptury v souladu s vysokými standardy, které si stanovil vynalézavý "od obchodníka s potravinami z Aberdeenu".

Vlastnosti výroby

Technologie výroby směsí "Catto's" se po mnoho desetiletí nezměnila:

1. Stále obsahuje ty nejlepší sladové whisky ze Speyside a Highlandu

   První z nich dodává nápoji eleganci, ovocnost a sladkost, zatímco druhá dodává hladkost, intenzivní aroma a květinové odstíny.

2. Slad se suší bez použití rašelinového kouře

   Co není typické pro většinu skotských značek.

3. Destilace se provádí dvakrát

   Pro práci se vybírají pouze nejčistší sladové destiláty ("srdce") o průměrné síle 68 %. Lehčí obilné složky se získávají v kontinuálních destilačních kotlích. Jejich síla je až 94 %, proto se před zráním ředí demineralizovanou vodou.

4. Ke zrání se používají sudy po sherry a bourbonu

   Na "zrání" zrající od 3 do 25 let. Po zrání je mistr míchač "snoubí" lihoviny v odděleném sudu a nechá je před stáčením do lahví sladit.

Přehled druhů whisky Cattos

1. Catto’s Rare Old Scottish

   Nápoj, který obsahuje největší množství sladových přísad, nejzřetelněji odhaluje charakter značky.

   Barva: zlatavě medová. Aroma: bohaté, intenzivní, plné medu, s tóny čerstvých citrusových plodů.

   Chuť: vyvážená, silná, s jemným sladkým středem a sametovým závěrem.

   

2. Catto’s 12 Years Old

   Starší skotská, hluboká, mnohovrstevnatá.

   Barva: lesklá, zlatavě slámová. Vůně: svůdná, kořeněná, s tóny sladkého ovoce, obilí a citronové kůry.

   Vůně: vyzrálá, bohatá, s ovocnou a dubovou vůní.

   Závěr: teplý, dlouhý, s jemnými kořeněnými tóny.

   

3. Catto’s 25 Years Old

   Zakulacený, dokonale vyvážený nápoj, jehož složky zrály čtvrt století v sudech po bourbonu a sherry.

   Barva: tmavě jantarová. Vůně: sladká, komplexní, plná, s tóny vanilky, kůže, koření, hrušek, zralých banánů a kokosu.

   Vůně: bohatá, sytá, sladká a kořeněná s dlouhým závěrem karamelu a rozinek.

   

Aktualizace: 27.05.2019

Kategorie: Whisky a Bourbon