Glenfiddich whisky: historie, přehled chutí a druhů

Ve skotském Dufftownu, legendárním městě whisky v oblasti Speyside, se nachází palírna "Glenfiddich" je největší a nejznámější. Je vybavena 28 destilačními kostkami a ročně vyrobí nejméně 10 milionů litrů alkoholu.

Single malt, který společnost vyrábí, se páruje s produkty "Glenlivet" Podělte se o slávu nejoblíbenější jednosladové whisky na světě. Jsou také známí jako nejtitěrnější.

Společnost se proslavila nejen svými elitními nápoji, zn "nadržený" logo a mnohá ocenění, ale také elegantní centrum pro hosty. Palírna je otevřena turistům: ročně ji navštíví přibližně 800 tisíc lidí.

Historie whisky Glenfiddich

Je pozoruhodné, že společnost je jednou z mála skotských palíren, které si zachovaly rodinného ducha. Již více než 100 let je palírna ve vlastnictví rodiny Grantů. "Glenfiddich" se stala druhou palírnou, která byla otevřena v Dufftownu. Byla postavena v roce 1887 Williamem Grantem za aktivní podpory jeho mnoha dětí.

Podle legendy bylo na stavbu rodinné palírny potřeba asi 750 tisíc kamenů. Pomoc synů byla zjevně potřeba, protože konstrukce byla postavena ručně. Název palírny, pojmenované podle okolní oblasti "Glenfiddich", z keltštiny se překládá jako "Údolí jelenů". Z tohoto důvodu byla základem loga hlava ladného zvířete korunovaného rohy.

Lihovar úspěšně fungoval a přežil dokonce i světové války a období amerického "z prohibice". Ve dvacátých letech se do vedení společnosti dostal Williamův vnuk Gordon Grant, díky němuž bylo možné nejen udržet společnost v dobrém stavu, ale také ji "na hladině", ale také výrazně zvýšil objem výroby.

Na počátku 30. let 20. století továrna "Glenfiddich" zůstala jedním ze šesti fungujících výrobců whisky ve Skotsku.

V 50. letech si společnost pořídila vlastní měděné kubíky, jejichž design převzalo mnoho místních lihovarů, a osobní bednářství.

Unikátním vynálezem rodiny Grantů byla trojúhelníková láhev, do které výrobce začal nalévat nejen single malt whisky, ale také své proslulé směsi. Autorem originálního obalu byl slavný umělec Hans Schleger.

Kromě neobvyklé láhve používá palírna k balení výrobků rozpoznatelnou krabičku ve tvaru trubky: je povinným atributem většiny sladových whisky "Glenfiddich".

V roce 1963 začala společnost aktivně propagovat jednosladové nápoje i mimo Skotsko. Pro zahraniční spotřebitele byl tento produkt novinkou: do té doby se vyvážely pouze směsi a receptura single malt whisky byla držena v nejpřísnější tajnosti. Rodina Grantů předpověděla nový trend: nápoj se nejen ujal, ale stal se i velmi populárním.

Na přelomu dvacátého a jednadvacátého století se sbírka "Glenfiddich" byla rozšířena o několik vzácných nápojů zrajících 5-6 desetiletí a nové výrobní postupy.

V roce 1998 byla na základě vývoje španělských vinařů vytvořena jedinečná technologie "Solera", používaný při výrobě patnáctiletého sladu.

V roce 2011 se na charitativní aukci společnosti "Glenfiddich" byla prodána limitovaná edice nejdražší jednosladové whisky věnovaná 110leté Janet Robertsové, pravnučce zakladatele značky.

Druhy whisky Glenfiddich

Kolekce značky zahrnuje několik desítek nápojů, včetně speciálních edic a historických produktů. Hlavní řada zahrnuje 4 druhy whisky:

1. 12 YEAR OLD Glenfiddich

   Vytvoření nejlepší sladové whisky z kolekce "Glenfiddich", vítěz dvou zlatých medailí na mezinárodních soutěžích, používá místní pramenitou vodu a vybraný ječmen.

   Po destilaci zraje nejčistší destilát 12 let v sudech z evropského a amerického dubu, poté následuje povinná devítiměsíční fáze zrání "manželství" ve speciálních kádích.

   Výsledkem je rafinovaný zlatavý nápoj se svěžím ovocným aroma, kterému dominují tóny hrušek.

   V chuti se objevují tóny krémového pudinku, dubu, sladu a karamelu.

   Harmonickou kompozici dotváří dlouhá, jemná dochuť.

   

2. 15 YEAR OLD Glenfiddich

   Nápoj červenozlaté barvy, vyrobený pomocí pokročilé technologie "solera", zrající 15 let v dubovém dřevě a zjemňovaný v "manželství" kádě.

   Jedna z deseti nejprodávanějších jednosladových whisky na světě.

   V zajímavé vícesložkové vůni dominují tóny vřesového medu, vanilky a sladkého ovoce.

   Chuť je sametová s akcenty marcipánu, sherry, zázvoru a skořice.

   Dochuť je dlouhá, sladká.

   

3. 18 YEAR OLD Glenfiddich

   Výjimečný jantarově-bronzový slad, který maximálně odhalil svůj charakter díky 18 letům zrání v sudech po sherry a amerických sudech.

   Proces zrání probíhá ve fázích, což umožňuje pečlivou kontrolu vlastností každé šarže.

   Luxusní whisky má hluboké ovocné aroma, v němž jsou nejvýrazněji slyšet tóny pečených jablek.

   Mnohovrstevnatá chuť si pohrává s tóny sušeného ovoce, datlí, pomerančové kůry a elegantními dubovými tóny. Dochuť je dlouhá a hřejivá.

   

4. 21 YEAR OLD Glenfiddich

   K výrobě tohoto znamenitého nápoje vybírá mistr destilatér nejlepší vzorky whisky z dostupných zásob.

   Zrání ve starých kamenných skladech v sudech po karibském rumu. Ty dodávají skotské exotické odstíny banánů, zázvoru, krémového karamelu, naplňují výrobek teplem a radostí.

   Bohatý nápoj překvapí sytě zlatavou barvou a rozmanitými akcenty.

   Vůně je vanilkově sladká, ovocně svěží, s květinovými tóny a lehkou kouřovou stopou s koženým závěrem.

   Chuť je jemná, lehce suchá s tóny limetky, koření, dubu a fíků. Pikantní, hřejivá dochuť.

   

Aktualizace: 01.04.2019

Kategorie: Whisky a Bourbon