Whiskey Proper Twelve: přehled a historie, vlastnosti, jak pít
První várka irské whiskey Proper Twelve byla uvedena na trh v roce 2018 a okamžitě byla vyprodána během okamžiku. Zvýšený zájem o novou značku se vysvětluje především skandální slávou jejího zakladatele, bojovníka smíšených bojových umění Conora McGregora, a teprve poté vysokou kvalitou a vynikající chutí původní whisky.
Stručně o historii značky a jejím tvůrci
Irský bojovník, který se narodil v roce 1988 na dublinském předměstí Crumlin, zahájil svou kariéru vítězstvím v regionálním šampionátu MMA. V té době bylo McGregorovi 17 let.
Ve 20 letech se stal profesionálním zápasníkem a v ringu získal několik vážných vítězství.
V roce 2015 Conor dvakrát vyhrál titul UFC a brzy se stal jedním z nejbohatších lidí v Irsku. Tehdy se začalo pracovat na výrobě vlastní značky alkoholu.
Rozhodnutí vytvořit nový nápoj nepřišlo u sportovce spontánně: McGregorův vlastní dědeček byl skutečným fanouškem whisky a svému vnukovi předal spoustu užitečných informací o odrůdách, výrobních postupech a značkách svého oblíbeného produktu. Sám bojovník vysvětlil, že mu vývoj originální receptury zabral asi 3 roky.
První možnost "McGregorova" Whisky byla světu představena v roce 2017. Nápoj byl pojmenován podle "Notoricky známý" na počest přezdívky, kterou mu dali fanoušci na začátku jeho sportovní kariéry. Ukázalo se však, že výrobky pod tímto názvem již existují: majitel jednoho z pivovarů podal na McGregora stížnost za to, že používá registrovanou značku alkoholu.
Conor se vůbec nerozčiloval, pokutu zaplatil a v roce 2018 potěšil fanoušky novým nápojem - Správnou dvanáctkou.
Whisky byla vyrobena v jedné z nejstarších irských palíren ve vesnici Bushmills v hrabství Antrim za účasti Davida Eldera, bývalého zaměstnance pivovarů Guinness. Mistr destilatér vytvořil asi stovku směsí k vyzkoušení, z nichž McGregor vybral tu nejlepší. Obdržel titul "proper" whiskey.
Druhá část názvu byla převzata z poštovního směrovacího čísla dublinské čtvrti, v níž McGregor vyrůstal.
Do budoucna McGregor plánuje vybudovat vlastní palírnu, rozšířit řadu o vyzrálejší whisky a nápoje zrající ve vinných sudech a samozřejmě prosadit hlavního konkurenta - značku "Jameson".
Vlastnosti výroby
Whisky Proper Twelve je směsí sladké obilné a klasické jednosladové whisky. Směs je vyrobena tradiční irskou technologií s několika přídavky:
Vybraný ječmen se namáčí, klíčí, šetrně suší na čerstvém vzduchu, drtí a mačká s pramenitou vodou.
Směs se nechá dva dny kvasit a získá se mladina s obsahem alkoholu kolem 8 %. Pro jeho zpracování se používá metoda trojité destilace v měděných destilačních kotlích.
Nápoj zraje nejméně 3 roky v sudech po bourbonu, které jsou pečlivě vybírány. Díky zrání v těchto nádobách získává produkt aroma vanilky, medu a spáleného dřeva.
Single malt whisky se míchá s obilným alkoholem, přičemž se pro výrobu směsi používají nejlepší vzorky zrající v dubových sudech.
Nápoj se stáčí do značkových zelených lahví s černou etiketou a logem v podobě korunované tygří hlavy. Každá láhev je opatřena vypouklým nápisem "hladká je rychlá", což lze přeložit jako "okamžitá jemnost".
Jak pít whisky Proper Twelve
Výrobce doporučuje pít Proper Twelve čistou, v kombinaci s ledem, plátkem limetky nebo okurkou.
Z whisky lze připravovat koktejly, do kterých se přidává citronová šťáva, zázvorové pivo, hořká voda, cola, sirup, třešně, vermut a další ingredience.
Aktualizace: 21.03.2019
Kategorie: Whisky a Bourbon