Pálenka: 6 bylinných receptů

Bylinná pálenka je příjemná a zdravá, a navíc poskytuje širokou škálu produktů. Přísady, které lze použít: koření, ořechy, kořeny, bobule, jakékoli jiné ovoce.

Ale jak se v té rozmanitosti tvarů a druhů neztratit? Nejlepší možnosti představuje protřepání.

Recept na pálenku s čerstvou mátou

Tento nápoj pochází z Ukrajiny, který je oblíbený i v Rusku, protože se po něm nerozmazává hlava, ale končetiny nemusí poslouchat. Neexistuje žádný přesný recept. Nejdůležitějším pravidlem je tepelná úprava složek.

Složení: 1

1. Čerstvá máta - 100 g

2. Granulovaný cukr - 2 šálky

3. Voda - 2 sklenice

Způsob přípravy

1. Do vody přidejte cukr, postavte na oheň a vařte, dokud se nevytvoří sirup, asi 10 minut. Nenechávejte žádnou pěnu a dbejte na to, aby se nic nepřipálilo. Případně můžete přidat koření (např. sušený hřebíček, skořici, kmín).

2. Nalijte pálenku do hotového sirupu. Nádobu uzavřete, počkejte, až obsah vychladne.

3. Vložte mátu.

4. Výsledný produkt uložte na tmavé místo v teple. Nádobu nechte uzavřenou. Neuchovávejte déle než 5 dní.

5. Po uplynutí požadované doby se přecedí.

Recept na pálenku s chinovníkem a anýzem

Neexistuje žádný tradiční recept na vaření. Existuje verze, kterou Erofeich shrnuje tinktury stařené na silném alkoholu. Pokud chutná hořce, přidejte místo cukru med.

Ingredience

1. Kořen mochny nátržníku - 10 g

2. Semena anýzu - 10 g

3. Máta peprná - 5 g

4. Třezalka tečkovaná - 5 g

5. Kalgan - 5 g

6. Pelyněk - špetka

Způsob přípravy

1. Bylinky důkladně nasekejte a kořen rozmačkejte na kašovitou konzistenci.

2. Přilijte alkohol.

3. Uchovávejte na tmavém místě po dobu 2 týdnů nebo o něco déle.

4. Občas protřepejte.

5. Sceďte ho.

Recept na pálenku na šalvěji

Rostlina dodává nápoji veškerou chuť. Receptura je velmi jednoduchá. Volitelně můžete přidat jakékoli koření a bylinky, ale ne ve velkém množství.

Složení

1. Šalvěj - 50 g

2. Heřmánek - 12 g

3. Meduňka - 6 g

Způsob přípravy

1. Všechny kroky jsou totožné s tímto receptem. Hořkost lze přerušit medem.

Recept na citrusovou pálenku

Složení je podobné svařenému vínu. Má osvěžující mátovou chuť. Buket je pestrý a harmonický.

Složení

1. Čerstvá máta - svazek

2. Pomerančová kůra - ze dvou plodů

3. Mletý kardamon - 5 zrnek

4. Badian - 2 hvězdičky

5. Limetková kůra - ze čtyř plodů

6. Cukr - 2 špetky

Způsob přípravy

1. Všechny kroky jsou stejné podle tohoto receptu. Nechte působit 7 dní.

Recept na pálenku z brusinek

Hodí se jakékoli bylinky. Při výběru dbejte nejen na chuť, ale také na léčivé vlastnosti.

Složení

1. Brusinky - 200 g

2. Brusinkové listy - 200 g

3. Med - 2 čajové lžičky podle vlastního uvážení

Způsob přípravy

1. Všechny kroky jsou totožné s tímto receptem. Uchovávejte po dobu jednoho týdne. Pokud je hořký - stejné množství.

Recept na pálenku s kmínem

Zjednodušený recept bez destilace. Voní a chutná po lehkých bylinných tónech. Případně posypeme libovolným kořením.

Ingredience

1. Kořen fialky - 40 g

2. Anýz - 80 g

3. Kmín - 100 g

4. Citronová nebo pomerančová kůra - 60 g

5. Kopr - 50 g

Způsob přípravy

1. Smíchejte suché produkty.

2. Do směsi nalijte alkohol.

3. Nádobu uzavřete a odložte na tmavé místo v teple na dobu 2 týdnů až měsíce.

4. Připravte sirup, nalijte do vyluhované tekutiny. Nedotýkejte se po dobu jednoho dne.

5. Sceďte.

6. Odložte na několik týdnů, může být i o něco méně.

Aktualizace: 18.03.2020

Kategorie: Vodka