Krušovické pivo: přehled nápoje, druhy, fakta, historie

Značka piva "Krušovice", byla založena ve stejnojmenné obci v roce 1912 "Královský pivovar Krušovice", známé jako "zlato české koruny".

Od roku 2008 patří do koncernu "Heineken" a kromě domácího pivovaru se licenčně vyrábí v Rusku, Bělorusku a na Ukrajině.

Historie značky Krušovice

První zmínky o legendárním pivovaru, který se nachází v srdci České republiky, pocházejí z počátku 16. století.

Za zakladatele pivovaru je považován šlechtic Jiří Birka, datum otevření je 1517.

V roce 1581 koupil podnik panovník Rudolf II. a udělil mu statut "Royal" a zdobí bránu symbolem moci - zlatou korunkou. Na obalu výrobku se objevil odpovídající emblém.

Po mnoho let se "Královský pivovar Krušovice" vyráběl nápoje pro královský stůl.

Pivovar přežil mnoho válek, převratů, změn majitelů i vedoucích pracovníků, ale tradice vaření piva pro nejvyšší státní představitele se udržela - dodnes "Krušovice" je oficiálním pivem dodávaným na Pražský hrad, sídlo prezidenta České republiky.

Konec 19. století, kdy pivovar získal zlatou medaili na Zemské výstavě v Praze, a druhá polovina 20. století, kdy se zdejší nápoje proslavily daleko za hranicemi země, byly pro slavný pivovar mimořádně úspěšné.

V roce 1998 přesáhl objem výroby 1 milion hektolitrů.

Zvláštnosti výroby krušovického piva

Tajemství českých pivovarníků spočívá ve vybraných surovinách a zachování tradičních receptur.

Voda pro vaření piva se získává z pramenů křivoklátských lesů, ječný slad se dováží z Čech a používá se výhradně žatecký chmel - odrůdy Žatecký poloraný červeňák a Premiant.

Rozmanitost chutí je výsledkem kompetentního výběru a kombinace několika druhů sladu: karamelového, páleného, mnichovského, světlého ječmene, pšeničného.

Druhy krušovického piva

<!--dle_media_begin:https://www.youtube.com/watch?v=hb-9XEQgWsg--><!--dle_media_end-->

V SNS se pivo vyrábí ve 4 variantách:

1. Krušovice Světle

   Klasické světlé pivo typu pilsner s obsahem alkoholu 4,2 %. Má jasnou chuť a ušlechtilou, harmonickou hořkost.

   Při vaření se používají 3 druhy sladu: světlý, tmavý a karamelový ječmen.

2. Krušovice Černé

   Tmavý světlý ležák s bohatou chutí, v níž převládají karamelové a chlebové tóny, podbarvené čokoládovými a kávovými tóny.

   Složení: pivovarský ječmen, světlý, karamelový a pálený slad. Síla: 4,1%.

3. Krušovice Pšeničné

   Nefiltrované pšeničné pivo s lehkou, jemnou chutí s tóny meruněk a citrusů.

   Kromě pšeničného a světlého ječného sladu obsahuje receptura pomerančovou kůru a koriandr. 4,7%.

4. Krušovice Černé nealko

   Tmavé nealkoholické pivo s jemnou, bohatou chutí a obsahem alkoholu do 0,5 %.

   Složení zahrnuje světlý ječmen a pálený slad.

Český pivovar nabízí svým příznivcům "královské" pít více verzí: světlé pivo "Ležák za studena chmelený" (síla 4,8 %), "Královská 12" (5%) і "Řízná 10" (4,1 %), tmavé "Černé" s karamelovým sladem (3,8 %), na čepu "K11" (4,8%), "Mušketýr" (4,5%) і "Pšeničné" (4,3%).

K dostání v "Krušovice" v plechovkách, skleněných lahvích, sudech, tancích.

Co pít ke krušovickému pivu

K popíjení se světlem "České zlato" Výrobce jej doporučuje ke smaženému a pečenému vepřovému masu, žebírkům, sýrům z kravského a ovčího mléka.

K tmavším odrůdám se hodí uzené maso a ryby, ke klasickým českým pokrmům, jako je guláš, vepřový řízek, hovězí steak a nakládaný sýr, se hodí klasické pivo.

Pšeničné pivo se podává k rybám, mořským plodům, kuřecímu masu, zeleninovým a ovocným salátům, krémovým polévkám a omáčkám.

Zajímavosti o krušovickém pivu

1. V 17. stol "Krušovice" Testováno originálním způsobem: sládek si sedl na lavici namočenou v chmelovém produktu a čekal, až zaschne.

   Pokud vám při lezení zůstala lavička přilepená na kalhotách, byl nápoj považován za hodný ochutnání.

2. Neméně originální byly i metody "trest" bezohlední pracovníci.

   V první polovině 19. století, kdy pivovar vedl šlechtický rod Fürstenbergů, byli líní a nedbalí zaměstnanci na celý týden připraveni o svůj oblíbený nápoj.

3. Krušovičtí sládci byli svému řemeslu tak oddaní, že se o nich vyprávěly legendy.

   Říká se, že jeden z vedoucích žil v závodě 24 let, jiný chodil spát přímo vedle sudů, další psal básně o opojném nápoji a někteří byli uneseni Švédy, aby se naučili tajemství výroby ušlechtilého produktu...

4. "Královský pivovar Krušovice" jako jedni z prvních mezi velkými pivovary vyzkoušeli technologii "chmelené za studena". Používá se k výrobě světlého piva "Ležák".

Aktualizace: 03.11.2019

Kategorie: Pivo a Cider