Rižský balzám: jak pít, složení, výhody a škody, druhy + 5 receptů na koktejly

Černý rižský balzám je charakteristickým znakem Lotyšska. Tento silný nápoj patří do kategorie hořkých nápojů a jeho hořkosladkou chuť milují nejen místní obyvatelé, ale i hosté hlavního města. A málokdo se vrátil z výletu bez suvenýru v podobě keramické lahvičky tinktury.

Historie nápoje

Zpočátku byl tento balzám považován za výhradně léčivý přípravek, jehož výrobu zahájil lékárník Abram Kunze v roce 1752.

Nápoj se stal tím, čím je nyní, až v roce 1845, kdy Albert Walshmidt otevřel v Rize továrnu a recept byl v rodině likérnických mistrů Schradersů uchováván v nejpřísnější tajnosti. A když v roce 1939 odešli do Německa, původní recepturu neprozradil ani nový majitel továrny.

Až do roku 1954 se mistři rižské továrny snažili postupně obnovit chuť balzámu a dařilo se jim to metodou pokusů a omylů. V současné době patří společnosti "Latvijas balzams".

Odrůdy rižského balzámu

1. Rižský černý balzám

   Jemná a sametová chuť originálního nápoje vám otevře celý svět vjemů díky 24 ingrediencím, včetně bylin, kořenů, bobulí a ovoce.

2. Rižský černý balzám rybíz

   Kouzelná kompozice originálního balzamika a přírodní šťávy z černého rybízu vytváří jedinečný buket chutí.

3. Riga Black Balsam Element

   Úspěšné spojení starých tradic a moderních spotřebitelských preferencí, založené na originální receptuře s přídavkem vysoce kvalitního rumu.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Nápoj má originální, moderní a jedinečnou chuť získanou kombinací "Rižské černé balzamiko" s třešňovou šťávou. Tato kombinace vytváří harmonickou rovnováhu mezi sladkostí a hořkostí nápoje s charakteristickou třešňovou chutí. Přídavek zázvoru dodává nápoji pocit svěžesti.

Design hliněné lahve balzamika, který je poctou jeho dlouhé historii a chrání nápoj před teplotními změnami, se nezměnil již více než 100 let. Design korku byl změněn až v roce 2005

Kolik složek obsahuje balzamiko Riga

Klasický rižský černý balzám se vyrábí výhradně z přírodních surovin. Skládá se z 24 složek, včetně obilného lihu, vody, cukru, brandy, medového aroma a peruánského balzamikového oleje. Koření a bylinné extrakty (zázvor, maliník, třezalka, lipový květ, máta, muškátový oříšek, borůvky, ovocné nápoje z bobulí atd.).).

Pálený cukr, který se přidává během přípravy, dodává nápoji charakteristickou černou barvu. Přestože jsou známy všechny složky nápoje, jeho receptura je přísně tajná a zná ji pouze mistr palírny a jeho dva pomocníci.

Síla nápoje Riga balsamic

1. Riga Black Balsam - 45 stupňů

2. Rižský černý balzám rybíz - 30 stupňů

3. Prvek rižského balzámu - 40 stupňů

4. Rižský višňový balzám - 30 stupňů

Doba použitelnosti nápoje z rižského balzámu

Zpočátku byla garantovaná trvanlivost nápoje pouze 3 měsíce a u výrobků, které se vyvážely, 16 měsíců.

Díky modernizaci technologických procesů je však trvanlivost černého balzámu 5 let.

Přínosy a škodlivost nápoje z rižského balzámu

Navzdory skutečnosti, že dotyčný nápoj patří mezi alkoholické nápoje, má mnoho užitečných vlastností. Doporučuje se používat v případě

1. nachlazení

2. Srdeční onemocnění

3. Chronická únava

4. Žaludeční potíže

5. Deprese

6. Žlučníkové onemocnění

7. Zpomaluje stárnutí organismu

Dávka balzámu pro ženy by neměla překročit 20 ml a pro muže 30 ml.

Zajímavý fakt! Rižský černý balzám je oficiálně uveden v příručce pro lotyšské lékaře jako lék.

Lidé s onemocněním jater, kardiovaskulárního systému a slinivky by měli být při pití nápoje velmi opatrní. A než začnete ochutnávat, poraďte se se svým lékařem.

Nezapomeňte, že se jedná o alkoholický nápoj a nadměrná konzumace může způsobit kocovinu.

Jak pít Rižský balzám + recepty na koktejly

1. Nápoj lze podávat v malých likérových skleničkách jako aperitiv nebo digestiv pro zlepšení trávení.

2. Balzám se používá k léčebným účelům od 2-3 kapek do 30 ml.

3. Ráno můžete vypít rižský balzám s kávou a po náročném pracovním dni si udělejte čaj s rižským balzámem.

K tomuto nápoji se nepodává žádné občerstvení, aby se nerušila nádherná chuť a vůně, pokud se něco kombinuje s balzamikem, jsou to pouze drahé doutníky.

Trám přání

Složení

1. Riga Black Balsam Element - 40 ml

2. Šťáva z granátového jablka - 120 ml

3. Plátek pomeranče

4. Drcený led

Způsob přípravy

1. Sklenici na highball naplňte ledem.

2. Přilijte balsamico a šťávu z granátového jablka, promíchejte.

3. Při podávání ozdobte plátkem pomeranče

Černý noční tanečník

Složení

1. Rižský černý balzám - 20 ml

2. Ostružinový sirup - 10 ml

3. Coca-Cola - 40 ml

4. Citronová šťáva - 5 ml

5. Drcený led

6. Koktejlová třešeň

Způsob přípravy

1. V šejkru protřepejte černé balzamiko Riga, ostružinový sirup, citronovou šťávu a led.

2. Obsah šejkru nalijte do sklenice Coupe přes sítko.

3. Před podáváním přidejte kolu a ozdobte koktejlovou třešničkou.

Riga’s Ovocné léto

Složení

1. Riga Black Balsam Currant - 40 ml

2. Citron - 1/2

3. Pomeranč - 1/2

4. Zázvorová limonáda - 100 ml

5. Drcený led

Způsob přípravy

1. Vymačkejte šťávu z citronu a pomeranče přes tyčový muddler Mudler.

2. Nasypte led do sklenice na highball a nalijte Riga Currant Balsam.

3. Citrusovou šťávu a limonádu protřepejte v šejkru.

4. A naplňte prázdné místo ve sklenici.

Svařené víno s balzamikem Riga

Složení

1. Červené suché víno - 750 ml

2. Riga Black Balsam - 100 ml

3. Skořicová tyčinka - 1 kus

4. Hřebíček - 3 kusy

5. Med - 4 polévkové lžíce

6. Muškátový oříšek - 1 špetka

7. Pomeranč - 1 kus

8. Kardamon - podle chuti

Způsob přípravy

1. V hrnci smícháme Riga Balsam Black, víno a všechno koření.

2. Směs na mírném ohni zahřejeme na 50-60 stupňů, přidáme plátky pomeranče a ještě chvíli povaříme, aniž bychom vařili.

3. Poté se odstraní z tepla, přikryje a nechá se 10-15 minut louhovat.

4. Nápoj přeceďte přes sítko a před podáváním přidejte med.

5. Svařené víno se nejlépe podává v teplých sklenicích.

Černý střelec

Složení

1. Rižský černý balzám - 20 ml

2. Broskvová šťáva - 20 ml

Způsob přípravy

1. Pomocí barové lžičky nalijte do panáka broskvovou šťávu a poté černé balzamiko, čímž vytvoříte 2 vrstvy.

2. Vypijte panáka na jeden zátah.

Rižský balzám: jak rozeznat padělek

Několik důležitých rad, které je třeba vzít v úvahu při nákupu hořkých látek mimo Lotyšsko.

1. Originální láhev je vyrobena z pálené hlíny, bez skleněných nebo kovových prvků.

2. Dno láhve nemá žádné rozlišovací znaky ani vypouklé prvky.

3. Balzámová zátka se podobá koňakové zátce.

4. Hrdlo a korek by měly být pokryty značkovou fólií.

5. Na pultové etiketě je vždy uveden lotyšský kód (475) (viz čárový kód).

Aktualizace: 26.11.2017

Kategorie: Jiný alkohol