Alkoholické balzámy: 11 domácích receptů

Balzám je považován za lék, ale v historii alkoholu se stalo, že většina nápojů byla původně vynalezena a používána jako lék. S balzámy to ale nějak nevyšlo, a tak první, co pokročilého pijáka alkoholu napadne, je "Rižské balzamiko".

Ať tak či onak, v tomto výběru vás Vzboltai vyzývá, abyste si vyzkoušeli výrobu alkoholického balzámu, a je jen na vás, zda ho použijete jako lék, nebo jako alkohol.

Balzám "domácí"

Složení

1. Med - 50 g

2. Propolis - 10 g

3. Sušené švestky - 50 g

4. Šípky - 25 g

5. Třezalka tečkovaná, lipový květ, pelyněk, máta, pupeny borovice a kořen biskupa - po 1/2 čajové lžičky

6. Vanilkový cukr - 1 čajová lžička

7. Hřebíček, koriandr - na špičku nože

8. Vodka - 7 litrů

Způsob přípravy

1. Sušené švestky zbavte pecky a nakrájejte je nadrobno.

2. Šípky, byliny a koření rozemeleme, spojíme se sušenými švestkami a zalijeme vodkou tak, aby jí byly suroviny pokryty.

3. Nádoby pevně uzavřete a uložte na teplé místo na 1 měsíc, abyste získali bohatý bylinný extrakt.

4. Do zbylé vodky přidáme med, propolis, vanilkový cukr a necháme 1 měsíc odstát.

5. Poté bylinnou tinkturu přecedíme přes sýrové plátno ve 4-5 vrstvách a zbylé bylinky vložíme do hrnce, zalijeme 1/2 šálku vody, přivedeme k varu, necháme odstát a přes sítko se sýrovým plátnem přelijeme do láhve s druhou tinkturou...

6. Bylinný nálev přelijte na stejné místo. Lahvičku dobře uzavřete a nechte na chladném místě 1-2 měsíce, poté přeceďte, přefiltrujte a stáčejte do lahviček.

Balzám "Vánoce"

Složení

1. Med - 50 g medu

2. Heřmánek, sušená jablka - po 1 čajové lžičce

3. Tymián, citronová kůra a jalovcové bobule - po 1 polévkové lžíci l.

4. Vodka - 1 litr

Způsob přípravy

1. V polovině léta naplňte láhev 500 ml vodky a přidejte směs bylin, jalovcové kůry a bobulí.

2. Pevně uzavřete a nechte na teplém místě 2 měsíce.

3. Poté smíchejte med, bylinný nálev a zbývající vodku ve větší láhvi. Trvejte na balzámu několik měsíců. Otevřete balzám na Vánoce, přefiltrujte a stáčejte do lahví.

Rižský balzám

Více informací o tomto nápoji Přečtěte si zde.

Ingredience na nálev

Po 10 g heřmánku, květů levandule, listů libečku, majoránky, máty kadeřavé, pelyňku, rozmarýnu, tymiánu, yzopu, listů divoké jeřabiny, byliny řebříčku, kořenů anděliky lékařské, kořenů kozlíku lékařského, bobulí jalovce, 1,2 litru 70% vinného alkoholu.

Složení esence

1 g řebříčkového oleje, 30 g bobkového oleje, 30 g kudlankového oleje, 30 g tymiánového oleje, 30 g jalovcového oleje, 15 g mátového oleje, 15 g oleje z máty kadeřavé, 15 g oleje z anglického pepře, 15 g oleje z anděliky lékařské, 15 g oleje z kozlíku lékařského, 15 g oleje z kamélie lékařské, 25 g oleje z majoránky, 38 g oleje z vlašských ořechů, 8 g oleje z kmínu, 8 g oleje ze šalvěje lékařské, 420 ml 90% vinného lihu

1. Tento balzám se připravuje ve 2 fázích. Nejprve připravte alkoholový nálev z bylin a kořenů: smíchejte všechny ingredience, nechte 8 dní odstát a poté přeceďte přes plátno ve 4-5 vrstvách. Zbytek bylinek vymačkejte přes plátno a smíchejte s hlavním nálevem.

2. Bylinný nálev přefiltrujte přes papír a obarvěte páleným cukrem. Zároveň je třeba připravit esenci: oleje rozpustit v alkoholu a vyluhovat je.

3. Pro přípravu "Rižský balzám" na 10 litrů bylinného nálevu je třeba 30 ml této esence. Pak lze balzám obarvit na žluto šafránovou tinkturou nebo na černo nálevem ze saburu a páleného cukru.

Kořeněný balzám se sušenými švestkami

Složení

1. Vodka - 1 litr

2. med a sušené švestky - po 50 g

3. Sušené šípky - 25 g

4. Propolis - 10 g

5. Vanilkový cukr - 5 g

6. Špetka nasekané třezalky, pelyňku, máty, borovicových pupenů, jemně nasekaného kořene biskupa, lipového květu, hřebíčku, koriandru.

Způsob přípravy

1. Sušené švestky opláchněte teplou vodou, nechte je oschnout, odstraňte pecky.

2. Dužinu ovoce jemně nakrájíme. Šípky spolu s bylinkami a kořením vložíme do mlýnku na kávu, jemně umeleme (nebo dobře umeleme jakýmkoli jiným způsobem) a smícháme se sušenými švestkami.

3. Vzniklou směs zalijeme 250 ml vodky, nalijeme do těsně uzavřené nádoby, uložíme na teplé a tmavé místo na 30 dní.

4. Ve zbývajících 750 ml vodky rozpusťte med, vanilkový cukr, přidejte propolis a nechte 30 dní odstát.

5. Poté bylinnou tinkturu dobře přeceďte přes plátno, zalijte 100 ml vody a nechte přejít varem.

6. Dužinu odstavíme, dokud zcela nevychladne, poté ji přecedíme a tekutinu přidáme do scezené bylinné tinktury.

7. Smíchejte se zbytkem (sladké) tinktury. Lahvičku pečlivě uzavřete a před použitím ji uchovávejte na chladném místě po dobu 30-60 dnů.

Balzám z černého rybízu s listy rybízu

Složení

1. Vodka - 700 ml

2. Voda - 1,3 litru

3. Čerstvé listy třešní, černého rybízu a malin - po 100 kusech

4. Plody černého rybízu - 300-350 g (hmotnost ovlivňuje bohatost chuti)

5. Cukr - 600 g

Způsob přípravy

1. Čerstvě nasbírané maliny, rybíz a třešně opláchněte, nechte oschnout a vložte do velké nádoby.

2. Zalijeme vodou, přidáme očištěné a osušené bobule a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni maximálně 15 minut, stáhněte z ohně, ochlaďte do teplého stavu.

3. Přecedíme, dužinu důkladně vymačkáme. Do vývaru přidáme cukr, mícháme, dokud se zcela nerozpustí.

4. Zcela vychladíme, zalijeme vodkou, promícháme, balzám přelijeme do láhve s těsně uzavřenou zátkou. Trvejte 3 dny na tmavém místě před použitím.

Vánoční jalovcový balzám

Složení: 1

1. 1 litr vodky

2. 10 jalovcových bobulí, vyhněte se kozácké odrůdě jalovce, je jedovatá

3. 50 g medu

4. 10 g tymiánové byliny

5. Nasekané květy heřmánku, jmelí, šalvěje - po 5 g

6. Jemně nasekaný kořen lopuchu, citronová kůra a sušená jablka - po 1 čajové lžičce

Způsob přípravy

1. Bylinky pomeleme v mlýnku na kávu (nebo jinak) spolu s kořenem lopuchu, citronovou kůrou a jablky.

2. Přidejte jalovcové bobule, směs nalijte do láhve, přilijte 500 ml vodky a dobře uzavřete.

3. Uchovávejte na teplém místě po dobu asi 60 dnů, poté důkladně přeceďte.

4. Ve zbylé vodce rozpustíme med a smícháme s bylinnou tinkturou.

5. Bylinnou tinkturu zalijeme 100 ml vody, povaříme, ochladíme a přecedíme. Tekutinu přidejte do lahve s balzámem, promíchejte, nechte působit nejméně 90 dní.

Balzám z červeného kořene

Doporučuje se jako celkové tonikum a stimulant, při onemocnění močových cest, chudokrevnosti.

1. Vodka - 900 ml

2. Suché oddenky červeného kořene - 50 g

Způsob přípravy

1. Rozmělněte oddenky, vložte je do sklenice se 450 ml vodky a pevně uzavřete.

2. Necháme 10 dní stát na tmavém místě při pokojové teplotě.

3. Poté tinkturu slijte, oddenky zalijte zbytkem vodky, rovněž pod pokličkou na tmavém místě po dobu 15-20 dnů.

4. Oba balzámy není třeba míchat, skladujte je za stejných podmínek.

Způsob použití: 0,5 až 1 hodina. л. 2-3x denně 30 minut před jídlem, rozpustit ve 200 ml teplého bylinkového nebo zeleného čaje, poslední dávka - 3 hodiny před spaním. Kurz je 30-90 dní, udělejte si 30 dní přestávku a kurz opakujte.

Kořeněný ořechový balzám

Silný balzám na zmírnění stresu, únavy.

Vodka, ořechové slupky, 30 g medu, po 5 g sušené třezalky, máty, šípků a sušených malin, 1 g mletého zázvoru, 3-4 hřebíčky.

Způsob přípravy

1. Blány z vlašských ořechů těsně vložte do 250 ml nádoby a dolijte vodkou až po okraj.

2. Koření, ovoce a bylinky vložte do jiné podobné nádoby, nejprve zalijte medem a poté vodkou až po vrch.

3. Obě nádoby pevně uzavřete, umístěte na tmavé místo a nechte 4 dny odstát.

4. Tinktury z každé nádoby dobře scedíme, spojíme a necháme na tmavém místě ještě 4 dny stát. Blány, bylinky a koření, které zůstaly v nádobách, opět zalijte vodkou a nechte je pod pokličkou na tmavém místě 4 dny.

5. Tinktury znovu přecedíme a smícháme s prvním nálevem. Filtrovat. Návod k použití: 30 g před spaním.

Rakytníkový bylinný balzám

Doporučuje se jako prostředek proti bolesti.

1. Vodka, rakytníkový sirup, po 4 dílech květů heřmánku, byliny máty peprné a plodů rakytníku řešetlákového.

2. Tři díly květů měsíčku lékařského.

3. 2 díly kořenů kozlíku lékařského, listů černého rybízu a mateřídoušky pětilisté

4. Po 1 dílu semen a květů podzimního krokusu, listů lesních jahod, jehličí borovice lesní, meduňky lékařské, pupenů topolu černého a byliny vlaštovičníku obecného.

Způsob přípravy

1. Bylinky, plody, jehličí, pupeny a kořeny rozemelte, důkladně promíchejte, odměřte množství.

2. Vložte do sklenice a na každé 3 polévkové lžíce l. do sbírky nalijte 1 litr vodky.

3. Nechte stát pod pokličkou na tmavém místě 20-22 dní, dobře sceďte a spojte s rakytníkovým sirupem. Návod k použití: 20-30 kapek 2-3krát denně.

Šípkový bylinný balzám

Doporučuje se jako lék proti bolesti a celkové tonikum.

1. Vodka, šípkový sirup, 5 dílů heřmánkových květů.

2. 4 díly mateřídoušky pětilisté.

3. 3 díly kořenů kozlíku lékařského, šípků a listů divokého rybízu

4. Po 2 dílech květů měsíčku lékařského, byliny máty peprné, pupenů borovice lesní a meduňky lékařské

5. po 1 dílu pupenů černého topolu, byliny vlaštovičníku a plodů krvavě červeného hlohu.

Způsob přípravy

1. Bylinky, plody, listy, pupeny a květy smíchejte (pokud možno je předem rozemelte), odměřte jejich množství.

2. Sbírku vložte do nádoby a na každou 1 polévkovou lžíci surovin nalijte 1 litr vodky.

3. Dobře promícháme, uzavřeme víčkem a uložíme na 30 dní na tmavé místo.

4. Hotový balzám scedíme, suroviny přecedíme, vzniklou tekutinu pečlivě přefiltrujeme a spojíme s balzámem. Přidejte šípkový sirup, promíchejte.

5. Skladujte v těsně uzavřených lahvích na tmavém místě. Jak používat: 30 kapek 3x denně.

Léčebný česnekový balzám

Doporučuje se při nachlazení, na tonizaci, jako antibakteriální a protizánětlivý prostředek.

1. Vodka - 200 ml vodky

2. 20% propolisová tinktura - 30 ml

3. Oloupaný česnek - 100 g

4. Med - 50 g

Způsob přípravy

1. Oloupané stroužky česneku dvakrát projdou mlýnkem na maso.

2. Česnekovou hmotu přelijte do sklenice, smíchejte s medem a propolisovou tinkturou.

3. Zalijeme vodkou, sklenici uzavřeme víčkem a necháme stát na tmavém místě po dobu 10 dnů.

4. Hotový balzám dobře scedíme, nalijeme do tmavé láhve a pevně uzavřeme.

Jak se používá: 1 čajová lžička 3x denně 30 minut před jídlem.

Aktualizace: 23.09.2018

Kategorie: Jiný alkohol