Tinktura na rozinky: 3 recepty na domácí použití

Poté, co se hrozny promění v rozinky, zachová si až 80 % živin. A kromě cukrovinek je z tohoto výrobku skvělý domácí alkohol.

Aby barevnost hotové tinktury nebyla příliš nudná a ponurá, měli byste zvolit rozinky bordó a velké tmavé odrůdy bez semínek.

Univerzální recept na rozinkovou tinkturu

Univerzálnost tohoto receptu spočívá v tom, že můžete vyloučit nebo kombinovat přísady, které jsou v receptu označeny značkou "volitelně".

Složení

1. Rozinky - 150 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granulovaný cukr/květinový med - 30-100 g (podle chuti)

4. Vanilin - 1 špetka (nepovinné)

5. Černý pepř (hrášek) - 5 ks. (volitelně)

6. Černý čaj - 1 čajová lžička (nepovinné)

7. Bobkový list - 1 ks. (nepovinné)

Způsob přípravy

1. Rozinky je třeba omýt a trochu osušit.

2. Všechny ingredience vložte do skleněné nádoby a zalijte připraveným alkoholem.

3. Nápoj nechte týden stát při pokojové teplotě na slabě osvětleném místě. Nezapomeňte obsah nádoby jednou denně protřepat.

4. Po 7 dnech tinkturu přecedíme, vymačkáme dužinu, přefiltrujeme a stáčíme do lahví. V této fázi můžete nápoj také dodatečně osladit.

5. Před ochutnávkou uchovávejte rozinkovou tinkturu ještě 2-3 dny na chladném místě.

Kořeněná tinktura na rozinky

Složení: 1

1. Rozinky - 400 g

2. Měsíční pálenka - 700 ml

3. Pomeranč - 1 ks.

4. Hnědý cukr - 250 g

5. Kandované ovoce - 100 g

6. Skořicová tyčinka - 2 kusy.

7. Vanilkový lusk - 2 ks.

8. Hřebíček - 6 pupenů

9. Muškátový oříšek - 0,5 čajové lžičky

10. Zázvor, červená paprika, koriandr, nové koření - po jedné špetce

Způsob přípravy

1. Pomeranč přelijte vroucí vodou, odstraňte kůru a vymačkejte šťávu.

2. Do skleněné nádoby vložte pomerančové přísady a přidejte všechny ostatní přísady. Přilijte alkoholový základ.

3. Sklenici přikryjte víčkem, dobře protřepejte a nechte stát na teplém a tmavém místě asi 7 dní.

4. Po týdnu nápoj přecedíme, dvakrát nebo třikrát propasírujeme přes kávový nebo bavlněný filtr a poté jej stáčíme do lahví.

5. Vychlaďte a podávejte rozinkovou tinkturu.

Rozinková tinktura s orientálními tóny

Složení

1. Rozinky - 100 g

2. Sušené meruňky - 100 g

3. Vodka - 500 ml

Způsob přípravy

1. Sušené ovoce je třeba důkladně omýt, usušit a nasypat do skleněné nádoby.

2. Zalijeme připraveným alkoholem a necháme 14 dní v uzavřeném prostoru bez přímého slunečního záření.

3. Po uplynutí stanovené doby hotovou tinkturu přecedíme a vymačkáme sušené ovoce.

4. Po přefiltrování nápoj přelijte do láhve, vychlaďte a začněte ochutnávat.

Aktualizace: 11.03.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury