Malibu likér: co to je, síla a složení, co a jak pít + recept na domácí přípravu

Stručně o nápoji

Karibský rum Malibu (karibský rum Malibu) není ve skutečnosti rum, ale koktejlový rumový likér. I když by se samozřejmě bez rumu neobešel.

Kokosový likér Malibu byl vytvořen v roce 1980, aby barmanům usnadnil práci. Původně byl určen k použití v koktejlu "Pina colada", kde nahradil rum a kokosové mléko užívané odděleně. Postupem času si našel své příznivce a začal žít vlastním životem.

Po jakési plavbě po Antilách se výroba likéru, kterou převzala společnost Pernod Ricard, usadila na Jamajce. Nápoj se stáčí na druhé straně Atlantiku - ve Skotsku.

Síla likéru Malibu

Malibu lze přiřadit k nápojům střední síly. Obsah alkoholu je 21 stupňů.

Složení likéru Malibu

Ostrované vyrábějí klasickou verzi karibského nápoje improvizovanými prostředky.

Skládá se z čištěného světlého barbadoského rumu, třtinového cukru, místní ekologicky nezávadné vody a kokosového mléka.

Výsledkem je poněkud mdlá, mírně bělavá látka, jejíž zákal je zakryt použitím bílých matných skleněných lahví.

Mimochodem, stejné láhve mohou před zraky konzumenta skrýt i nepřirozenou průhlednost nápoje způsobenou nahrazením přírodní kokosové složky umělými esencemi a příchutěmi.

Kromě klasických úprav existuje několik odvozených modifikací nápoje, které se získávají nahrazením kokosové složky výtažky z různých tropických plodů.

Tyto úpravy zahrnují následující možnosti:

1. Banán - prodává se v lahvích se žlutým hrdlem;

2. Ananas - rozpoznatelné díky oranžovému hrdlu lahve;

3. Mango - stáčí se do nádob s červeným hrdlem;

4. mučenka - je uložen v nádobách se sirným hrdlem.

S čím a jak pít likér Malibu

Příznivců pití karibského nápoje v čisté podobě není mnoho, přesto však existují.

V tomto případě se používají klasické likérové skleničky.

Samotná hmota se zchladí na teplotu 8-10 °C.

Zároveň se k tomuto příliš sladkému likéru používají nejrůznější druhy ovoce (od jablek až po marakuju), krémové dezerty a samozřejmě zmrzlina.

Kromě toho může být zajímavý likér velmi příjemným doplňkem silné kávy a horké čokolády.

Malibu přitom zůstává především složkou mixu a koktejlu. Může a měl by se míchat v libovolném poměru se sladkými a kyselými šťávami: jablečnou, pomerančovou, ananasovou atd.д.

Co se týče koktejlů, patří mezi ně nejen ten slavný, který byl zmíněn výše "Pina colada", ale také koktejly z tohoto seznamu.

Recept na domácí likér Malibu

Vyrobit si vlastní obdobu karibského nápoje je poměrně jednoduché. Navíc nemluvíme o vodce a kondenzovaném mléku, ale o skutečném rumovém likéru. Jediným problémem v tomto případě může být finanční stránka věci.

Seznam ingrediencí

1. Světlý rum (ideálně Barbados) - 500 ml;

2. Konzervované kokosové mléko - 400 ml;

3. Voda - 350 ml;

4. Kokosové vločky - 250 g;

5. Třtinový cukr - 350 g;

6. Vanilin - 1 g (nebo vanilkový cukr - 1 sáček).

Způsob přípravy

1. Nasypte hobliny do skleněné nádoby a zalijte rumem.

2. Uchovávejte těsně uzavřenou nádobu po dobu 10 dnů na tmavém místě při pokojové teplotě, jednou za 3-4 dny ji protřepejte.

3. Rum přecedíme a odložíme stranou při přípravě sirupu (hoblinky můžeme vyhodit nebo je použít k cukrářským účelům).

4. Sirup vaříme na mírném ohni, dokud se cukr zcela nerozpustí (nedovolíme, aby hmota ztmavla). Několik minut před stažením z ohně přidejte do tekutiny vanilin.

5. Rum důkladně promícháme s kokosovým mlékem, poté přidáme cukerný roztok, který se ochladil na pokojovou teplotu (ideální je, když má výsledná síla nápoje 21 stupňů).

6. Výsledek uložte na 2-3 dny do chladničky.

7. Pomocí brčka přelijte nápoj do jiné sklenice, aniž byste narušili tukový film, který se vytvořil na povrchu (nikdy by se neměl dostat do přetékající tekutiny).

8. Likér uchovávejte na chladném a tmavém místě po dobu jednoho týdne, poté jej stáčejte do lahví.

Aktualizace: 02.08.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury