Výběr 7 různých málo známých receptů na likéry

Sladké nápoje z voňavého ovoce, květů, koření se doma připravují na bázi vína, rumu, koňaku. Ve výjimečných případech se do receptury přidává vodka, aby se vytvořily likéry. Chcete-li získat originální výrobek s jasnou chutí, potřebujete nejsladší a nejvoňavější ovoce s maximálním stupněm zralosti.

Recept na likér "Blesk"

Složení: 1

1. Suché červené víno - 1 litr

2. Cukr - 0,8 kg

3. Višňová esence - 10-20 ml

4. Rum (koňak) - 0,5 litru

5. Vanilin - podle chuti

Způsob přípravy

1. Do vína nalijte rum, směs ochuťte vanilkou a oslaďte cukrem.

2. Nápoj dobře protřepejte, přeceďte.

3. Nalijte třešňovou esenci.

Recept na likér "Francouzsky"

Hotový výrobek má obzvlášť příjemné aroma a je vhodný k ochucení čajů, omáček a k impregnaci cukrovinek. Je dobrý jako součást grogu a koktejlů.

Složení

1. Citron (pomeranč) - 1 ks.

2. Lehké dezertní víno (portské) - 0,5 litru

3. Cukr - 100 g

Způsob přípravy

1. Citronovou kůru nakrájíme a přidáme do vína.

2. Nápoj oslaďte, vařte na mírném ohni, dokud se objem nezmenší na polovinu.

3. Nechte tekutinu vychladnout, přelijte ji do čisté nádoby, pevně ji uzavřete.

Recept na jasmínový likér

Složení: 1

1. Květy jasmínu - 1 kg

2. Vodka - 1 litr

3. Cukr - 1 šálek

Způsob přípravy

1. Květy nasypeme do sklenice, zasypeme cukrem, zalijeme alkoholem.

2. Uzavřenou nádobu uložte na půl měsíce na tmavé místo.

3. Likér přecedíme, rozdělíme do malých lahví, pevně uzavřeme.

Likér "Medový zázvorový likér"

1. Koňak - 0,5 litru

2. Čerstvý zázvor - 60 g

3. Med - 200 g

4. Voda - 90 ml

Způsob přípravy

1. Kořen zázvoru omyjte, osušte, oloupejte a nakrájejte na malé plátky.

2. Rozdrcenou hmotu nasypeme do láhve, zalijeme alkoholem, necháme asi 1 týden louhovat, občas protřepeme. Nálev přecedíme, odstavíme.

3. Do zázvorové hmoty nalijte vodu a med, protřepejte, vařte 10 minut.

4. Počkejte, až nápoj vychladne, tekutinu přelijte přes filtr do připravené nádoby.

5. Do vývaru přidejte zázvorový koňak, pevně uzavřete, nechte likér vyluhovat a ochutnejte.

Recept na skořicový likér

Složení

1. Převařená voda - 1 litr

2. Vodka - 2,5 litru

3. Tuhá skořice - 200 g

4. Cukr - 0,5 kg

5. Voda - 1 sklenice

Způsob přípravy

1. Rozdrťte skořici, zalijte směs alkoholem, nechte stát v uzavřené nádobě půl měsíce.

2. Nálev přecedíme přes plátno, přidáme vodu a propasírujeme přes destilační kostku.

3. Klasický sladký sirup připravíme svařením cukru s vodou, tekutinu necháme vychladnout.

4. Sirup smícháme se skořicovým alkoholem, nápoj dáme do malých nádob.

Recept na královský likér

Cukr před použitím rozdrtíme, lze nahradit moučkovým cukrem.

Složení

1. Voda - ½ šálku

2. Cukr - 1 sklenice

3. Alkohol - 1 litr

4. Okvětní lístky šípku - 10 g

5. Bobkový list - 10 kusů.

6. Suchá šalvěj - 1 polévková lžíce

7. Semena kopru - 3 g

8. Kmín - 1 g

9. Mletá skořice - 1 g

10. Jalovcové bobule - 1 polévková lžíce

Způsob přípravy

1. Směs všech pevných ingrediencí (kromě cukru) vhodíme do láhve s alkoholem.

2. Nádobu těsně uzavřeme, necháme stát nejméně 20 dní.

3. Aromatický nálev slijte, dvakrát přeceďte.

4. Cukr rozpustíme ve vodě, vaříme, dokud se tekutina nezmění v hustý sirup, necháme vychladnout.

5. Sirup nalijte do lihového nálevu, dobře promíchejte, nápoj dejte do malých nádob a uchovávejte v chladu asi 1 týden.

Likér "Potěšení z čaje"

Složení

1. Zelený listový čaj - 100 g

2. Nasekaná citronová kůra - 1 polévková lžíce. litr

3. Mletá skořice - 1 čajová lžička litr

4. Cukr - 1 kg

5. Badian - 1 hodina. litr

6. Alkohol - 1 litr

7. Vanilkový cukr - 1 čajová lžička na litr

8. Voda - 0,5 litru

Způsob přípravy

1. Čaj a koření vložte do sklenice, zalijte alkoholem, nádobu uzavřete.

2. Tekutinu nechte 2 měsíce louhovat, poté důkladně přefiltrujte.

3. Cukr lehce rozdrtíme, namočíme do vody, vaříme do sirupu.

4. Do horké tekutiny nasypeme vanilku, necháme vychladnout, vlijeme do nálevu a rozpustíme.

5. Rozdělte likér do malých lahví, počkejte 3 dny před ochutnávkou.

Aktualizace: 23.11.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury