Vliv hlasité hudby na destilaci brandy

Jak známo, význam některých hudebních děl se stává jasným, pouze pokud je posloucháte ve stavu lehké opilosti. Může však hudba zlepšit kvalitu ducha?? Joe Heron si to myslí a svou teorii uvádí do praxe při výrobě Copper brandy a absintu & Kings.

Při výrobě hroznové a jablečné brandy, absintu a dalších destilátů používá lihovar v Louisville v Kentucky další speciální přísadu - nepřetržitý proud hlasité rockové hudby, která se používá ke zrání alkoholu v sudech v takzvaném procesu zvukového stárnutí.

Pravděpodobně zpěvák kapely "Talking Heads" David Byrne netuší, jak jeho hudba ovlivňuje chuť brandy.

Technologie zvukového zrání

Stárnutí zvuku - Zvukové zrání je proces, při němž pulzující zvukové vlny procházejí alkoholem, například bourbonem Kentucky, nalitým do sudu, čímž vytvářejí vibrační pohyby v kapalině a zvyšují frekvenci kontaktu mezi stěnami nádoby a jejím obsahem. A hlavní roli zde hrají basy.

Implementace technologie stárnutí zvuku

"Hlavní impuls vytvářejí tóny v basovém klíči", - říká Heron. Ve sklepě, kde zrají destiláty, je instalováno pět obrovských subwooferů. Vydávají zvukové vlny, které zaplní celou místnost. "Systém vyvinul zvukař, který se specializuje na vytváření akustických systémů pro koncerty hudebních skupin".

Hudba zní pořád. Nepřetržitě naplňuje místnost sudy s alkoholem, jehož doba zrání je 52 měsíců až 14 let. Pro každou šarži alkoholu je vybrána jiná melodie. Například raný Stevie Ray Vaughan hraje pro šarži, která se prodává v Texasu, hip-hopové rytmy v Houstonu a - "Talking Heads".

Herodovi se líbí myšlenka, že hudba hraje ve světě lihovin důležitou roli. "Brandy je inspirována duchem Wilsona Picketta, Percyho Sankeyho, Arethy Franklin, Otise Reddinga a dalších, "My Morning Jacket" і "Dveře".

Je také přesvědčen, že technologii zvukového zrání lze využít nejen při výrobě brandy, ale i dalších alkoholických nápojů. "Princip spočívá ve zvýšení frekvence kontaktu se dřevem mícháním", - říká. - "Rock and roll, hip-hop a jazz naši značku doslova roztančí".

Co se týče účinku, Heron říká, že dobrá hudba puštěná nahlas činí nápoj hustším, aromatičtějším a jemnější chuti, zejména v těch sudech, které jsou umístěny v blízkosti subwooferů. "Barva se stává sytější, což je obvykle charakteristické pro alkohol s delším zráním", - říká.

Přestože tato metoda nemá žádný vědecký základ, Heron věří, že zvukové zrání dodává jeho brandy zvláštní jedinečnost. "Značka má hladkou a stálou chuť, která je pro tento nápoj charakteristická, ale zároveň má i explozi chuti, která je pro bourbon charakteristická".

Aktualizace: 25.11.2015

Kategorie: Brandy a Koňak