Jak rozeznat pravý koňak od padělku: 6 doporučení

Při nákupu alkoholu samozřejmě nikdo není v bezpečí před koupí padělku. A koňak v tomto případě není v žádném případě výjimkou. Zároveň však existují určitá pravidla, triky a moudra, která mohou výrazně snížit pravděpodobnost, že narazíte na falešný koňak. Výrobci "vypálené" Výrobci alkoholu jsou schopni napodobit ten či onen parametr koňaku, ale využití všech těchto dovedností ve vztahu k jedné šarži nápoje je bude stát poměrně hodně.

Mluvíme o pravém francouzském nápoji, nikoli o hroznové pálence vyrobené koňakovou technologií. V druhém případě je riziko mnohem vyšší a kvalita originálních nápojů je obvykle nižší.

Místo a cena

Abyste minimalizovali riziko při nákupu koňaku, využijte služeb velkých, důvěryhodných supermarketů nebo renomovaných specializovaných obchodů, které prodávají elitní alkohol. Na jedné straně jsou takové obchody zodpovědnější při výběru dodavatelů, na straně druhé si vždy můžete vyžádat certifikát potvrzující pravost kupovaného zboží.

Zvláštní pozornost byste měli věnovat také ceně nápoje. Z regálu s koňakem byste neměli sáhnout po lahvích, které jsou o 25 a více procent levnější než většina podobného produktu. Cena láhve běžného koňaku, nezatíženého výrazným stářím, by měla odpovídat přibližně deseti až patnácti americkým dolarům. Musíte uznat, že láhev nápoje, jehož výroba trvala několik let a na jehož výrobu bylo potřeba asi pět litrů mladého hroznového vína, nemůže být levnější.

Balení a design

Při nákupu koňaku věnujte zvláštní pozornost obalu a designu nápoje.

Dobrý koňak je zpravidla od světoznámých výrobců (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus atd.).) se stáčí do jednoduchých, klasických lahví, které nehřeší přílišnou okázalostí. Kromě samotné nádoby je třeba věnovat zvláštní pozornost korku. Mělo by být vyrobeno z korku a pevně uzavírat láhev. Pokud je korunován dutým, a dokonce volně připevněným kovovým uzávěrem, můžete si být jisti, že se díváte na stoprocentní padělek.

Kromě toho pečlivě zkontrolujte všechny etikety. Měl by být symetricky slepený a neměl by obsahovat žádné vnější vady. Etikety pravého koňaku jsou navíc obvykle vyrobeny na kvalitním mírně reliéfním papíře, který připomíná vzory používané k tisku bankovek. Kvalita samotného potisku je totiž v porovnání s matnými a rozmazanými etiketami, které zdobí většinu padělků, příznivá. A samozřejmě by měla být na láhvi nalepena známka o spotřební dani, a ne naopak.

Samotná etiketa musí nutně uvádět následující parametry: stáří a druh nápoje, stejně jako zemi původu, místo výroby a seznam použitých ingrediencí. Mimochodem, pokud jsou v seznamu uvedeny nějaké příchutě nebo rektifikovaný alkohol, je lepší se nápoji, který je obsahuje, vyhnout.

Kontrola koňaku od oka

Pravý koňak by měl především organicky spojovat jantarovou barvu, která je nápoji vlastní, a povinnou propustnost světla. Neměl by obsahovat žádný zákal nebo sediment.

Dále by měl mít nápoj určitou viskozitu. Chcete-li se ujistit, že koňak, o který máte zájem, má tuto kvalitu, otočte láhev dnem vzhůru. Pokud nádoba skutečně obsahuje koňak, pak po přesunutí jejího obsahu do hrdla spadne ze dna hustá olejovitá kapka a zbytek nápoje bude několik sekund stékat po stěnách. Dávejte také pozor na vzduchové bubliny. Pokud máte před sebou pravý koňak, pak na jeho hladinu vystoupí nejprve velké bublinky a poté malé.

Identifikace padělků podle vůně

Když si zakoupený nápoj přinesete domů, můžete jeho pravost určit podle vůně. Chcete-li to provést, nalijte do šňupátka několik kapek koňaku a rozptýlete je po celé sklenici. Pokud po několika vteřinách zachytíte charakteristický zápach acetonu nebo petroleje, pak máte bohužel stále smůlu.

Ale to není všechno. Pravý koňak, na rozdíl od ochuceného a obarveného alkoholového roztoku, mění svou vůni, když se otevře. Při styku s pravým nápojem ucítíte nejprve charakteristickou vůni dubu, poté, co si snifter trochu zahřejete v ruce, zachytíte střídavě tabákové, ovocné, květinové a další vůně tohoto potomka krásné Francie...

Samozřejmě, že po čichové zkoušce pravděpodobně nebudete schopni odhalený padělek vrátit do obchodu. V každém případě však budete ušetřeni nebezpečí spojeného s konzumací nápoje neznámého původu a nebudete se stydět před svými hosty.

Aktualizace: 24.09.2015

Kategorie: Brandy a Koňak