Co jíst ke koňaku

Odpověď na tuto otázku závisí zcela na daném koňaku. Pokud mluvíme o pravých francouzských nápojích Extra Old nebo o ročníkových a sběratelských hroznových pálenkách vyrobených koňakovou technologií v postsovětském prostoru, pak je samozřejmě kontraindikováno konzumovat je s čímkoli, jednoduše řečeno... Tyto ušlechtilé nápoje se pomalu vychutnávají po jídle jako vynikající digestiv.

Autentické koňaky a jejich důvěryhodné postsovětské protějšky, které zrají v sudech až pět let, jsou jiná věc. Tento koňak se může a měl by se podávat ke stolu. Při pití takového alkoholu si můžete položit velmi vhodnou otázku: "Co jíst s koňakem?". Odpověď je uvedena níže.

Občerstvení pro koňak

Nejlepší lehké občerstvení ke koňaku jsou: tvrdé sýry, nízkotučné paštiky, různé mořské plody, plátky lososa, kaviárové kanapky, zeleninové saláty upravené rostlinným olejem a olivy...

Teplým pokrmům v tomto případě dominuje libové bílé maso (drůbež, zvěřina, jehněčí nebo telecí) připravené bez koření. Ryba je naopak krajně nežádoucí.

Nejlepší dezerty jsou: hořká čokoláda nebo cukrovinky vyrobené na jejím základě, dále zmrzlina, šlehačka a ovoce mírných zeměpisných šířek (hrušky, jablka, melouny, hroznové víno atd.).д.). Někteří gurmáni doporučují stejné tvrdé sýry také jako dezertní svačinku ke koňaku, tentokrát však s rozpuštěným medem.

Vyloučit z koňakových pochutin citronu, který je nám tak důvěrně známý. Svačením s citronem výrazně otupíme své chuťové vnímání a v důsledku toho se ocitneme v situaci, kdy nejsme schopni ocenit bohatost a všestrannost koňakového buketu v celé jeho jedinečné plnosti.

Aktualizace: 20.09.2015

Kategorie: Brandy a Koňak