Ragnaud-Sabourin cognac: průvodce alkoholem
O značce Ragnaud-Sabourin
Koňakovému domu Ragnaud Sabourin, který byl založen v roce 1850 ve vesnici La Voute nedaleko Ambleville. Podnik patří k malým rodinným podnikům, tzv "nekomerční", koňakové domy.
Společnost vlastní 50 hektarů vinic, které se nacházejí v oblasti Grand Champagne. Pěstují se odrůdy Uni Blanc, Colombard a Folle Blanche.
Zajímavostí je, že společnost destiluje výhradně na kvasničných kalech, "ocásky" і "hlavy" destilované společně s bruyères. Tento skvělý destilát zraje pouze v sudech z limousinského dubu, které jsou vyrobeny klasickou bezhřebíčkovou technologií.
Rodina Ragnaud-Sabourin je neskonale hrdá na svou dlouhou historii a na to, že je věrná tradici a generační kontinuitě. Portfolio domu zahrnuje širokou škálu produktů výjimečné kvality, od základních až po čtyřicetileté koňaky a ročníkové koňaky.
Dnes tři jeho potomci, Denis, Ani a Patricia, řídí výrobu koňaku a pěstování vinné révy na 50 hektarech vápencové půdy rozkládající se na svazích vesnice Ambleville.
Druhy koňaku Ragnaud-Sabourin
Kromě základních verzí VS a VSOP vyrábí společnost také limitované edice, jejichž význam Vzboltai doporučuje ověřit na tomto odkazu: https://www.cognacragnaudsabourin.fr/carousel
Teplota podávání: 20-22 °С.
Ragnaud-Sabourin VS
Zrání: 4 roky.
Koňak má zářivě slámově žlutou barvu. Chuť je jemná, kulatá, suchá, silná, hřejivá, s tóny květinového medu a sušeného ovoce. Elegantní vůně s tóny sušeného sena, rozinek a vinných květů.
Koňak je ideální jako digestiv, v kombinaci s ledem, kávou, čajem, doutníkem, dezerty a zmrzlinou.
Ragnaud-Sabourin VSOP
Zrání: 6 let.
Koňak má jantarovou barvu se zlatavým leskem. Má sametovou, příjemnou chuť, která fascinuje tóny medu, sušeného a sušeného ovoce. V dlouhém závěru se objevují lehké třísloviny, jemné nuance smetanové limonády a alkoholové mravenčení.
Vůně je elegantní, projevuje se komplexním propletencem tónů pomerančových květů, sušených meruněk, vanilky, dubového dřeva a nuancí starého portského.
Koňak je vynikajícím digestivem a ve své čisté podobě je důstojný.
- Ragnaud-Sabourin Reserve Speciale
Zrání: Doba skladování: 20 let.
Koňak má tmavě zlatou jantarovou barvu. Chuť je zakulacená, měkká, příjemně zahalující s trvalými tóny dubových hoblin a vanilky. Závěr je elegantní, dlouhý a bohatý.
Ve vůni dominují okouzlující světlé tóny medu, skořice, vanilky, dubu a sušeného ovoce.
Doporučuje se ke konzumaci v čisté podobě.
- Ragnaud Sabourin XO
Stáří: 25 let.
Koňak má atraktivní bronzovou barvu s nádechem mahagonu. Má kořeněnou, nasládlou chuť s mírnou trpkostí. Jemné tóny kakaa, hnědého cukru, karamelu, vanilky, medu a pudinku jsou doplněny tóny broskví, meruněk, kávy a koření. Závěr je dlouhý, komplexní a sametový, s nuancemi skořice, muškátového oříšku a tabáku.
Prvními tóny koňaku jsou karamel a karamel, které časem přerostou v tóny medu, stromové kůry, zralých hroznů, kůže, ořechů a sušených bobulí.
Koňak se podává samotný, ve své nejčistší podobě.
Aktualizace: 18.10.2021
Kategorie: Brandy a Koňak