Koňak Strana Kameney: historie, přehled druhů, jak a čím se pije + jak rozeznat padělek

Koňak "Země kamenů" vyrábí společnost LLC v Arménii "Arménské vinařství" v oblasti Araratského údolí, která je považována za ideální pro výrobu koňaku. Nápoj zraje až 20 let, jeho síla je 40 %.

Historie závodu a koňaku Kraina Kameny

"Ararat Wine Factory" založen v roce 1903 arménskými vinaři. Podnik byl jednou z největších továren hned po Jerevanské koňakové továrně, kterou v roce 1877 postavil Nerses Tairian. V témže 19. století byl prodán lihovarnické společnosti "Šustov a synové". "Vinařství Ararat" funguje dodnes a zůstává soukromým podnikem.

Francouzi jsou přesvědčeni, že pravý koňak lze vyrobit pouze z hroznů z oblasti Cognac. Pro Armény však neexistuje lepší místo pro tuto odrůdu než údolí na úpatí hory Ararat. Při výrobě v zemi kamenů je zvykem používat odrůdy jako mskhali, kakhet a khardzhi z továrních vinic.

Hroznový destilát prochází čtyřmi stupni destilace, než se z něj stane koňak. Zrají v dubových sudech umístěných ve sklepích továrny. Sudy se vyrábějí ve vlastním bednářství vinařství. Pálenky zrají 3-20 let, což zajišťuje vysokou kvalitu výrobků.

Zajímavé je, že v 19. století se pálení koňakových destilátů provádělo pouze francouzskou technologií. Někteří vinaři dokonce pozvali do Arménie míchače z této evropské země. Když se v prosinci 1991 rozpadl SSSR, nikdo se nepostaral o stanovení jasných zásad pro výrobu arménského koňaku, takže se zintenzivnil růst nekvalitních padělků.

Vše se změnilo v roce 1999: v Arménii byla schválena státní ukrajinská norma s výrobními předpisy a na legislativní úrovni bylo uznáno, že za arménský lze považovat pouze koňak z Araratského údolí.

Přehled druhů koňaku Kamenná země

1. Kamenná země, 5 let, VSOP

   Pro míchání se používají čtyřleté destiláty. Barva nápoje je zlatavě jantarová, chuť je bohatá a jemná. Zachyceny jsou tóny sušeného ovoce, čokolády a mandlí.

2. Kamenná země, 7 let, VO

   Koňak má jantarovou barvu a bohaté aroma, ve kterém můžete cítit tóny vanilky, sušených třešní, mandlí a uzených sušených švestek.

3. Stone Land, 10 let, XO

   Minimální doba zrání lihovin ve směsi je 6 let. Barva koňaku je jantarová v tmavých odstínech. Chuť je hluboká, sametová, s mandlemi a čokoládou.

4. Stone Land, 15 let

   Koňak má tmavě jantarovou barvu s vůní karamelu a pražených mandlí. Chuť je jemná, s čokoládovými a kořeněnými tóny, lze zachytit sušené třešně.

5. Stone Land, 20 let starý

   Tmavě jantarová barva nápoje s měděným nádechem. Vůně voní po bylinkách s nádechem vanilky. Mírná dubová chuť s čokoládou a sušeným ovocem.

Jak a s čím pít koňak Kraina Kameny

Doporučuje se pít koňak ze snifterových skleniček ve formě digestivu. Sklenici zahřejte v dlaních na teplotu a pijte po malých doušcích a vychutnávejte si alkohol.

Tato brandy se hodí také ke kávě a ovoci.

Jak rozeznat originální koňak Krayina Kameniv od padělku

1. První tři číslice na čárovém kódu jsou kódem země výroby. V případě Arménie by měla mít hodnotu 485.

2. Kromě toho musí být láhev opatřena spotřební známkou, stejně jako všechny nápoje dovážené ze zahraničí. Etikety by měly být rovnoměrně nalepené a měly by obsahovat všechny potřebné informace o zemi původu, tedy o stáří a složení.

3. Samotná láhev by měla mít zaoblený tvar, někdy tvar tuby, sklo by mělo být průhledné. Na fólii uzavírající hrdlo by měl být obrázek hory Ararat.

4. Korek by měl být korkový, standardního tvaru pro koňaky.

Zajímavosti o koňaku Kraina Kameny

1. V arménštině zní Země kamenů takto "Karastan", Takto Arméni nazývají svou zemi.

2. Nápoj se prodává na mezinárodním trhu. Dodává se do Ameriky, Evropy a zemí SNS.

3. Koňak se vyrábí starobylými technologiemi na nejmodernějším zařízení, takže kvalita koňaku je vždy na špičkové úrovni. Všechny fáze výroby jsou pečlivě kontrolovány.

4. Vinařství Ararat pokračuje v úspěšném rozvoji. V roce 2000 na výstavě "VINEXPO" byl oceněn medailí za první místo. V roce 2011 získal koňak ocenění "Průlom roku" na mezinárodní výstavě "PRODEXPO" v Moskvě.

Aktualizace: 29.02.2020

Kategorie: Brandy a Koňak