Koňak Noah: vlastnosti, druhy, historie

Nejznámější produkty společnosti "Ararat" jsou koňaky "Noah", jejíž název má zdůraznit božský původ arménského vinařství.

Podle legendy to byl Noe, kdo po potopě vysadil na hoře Ararat první vinnou révu, která dala vzniknout místnímu vinařství.

Vlastnosti koňaků Noah

K výrobě nápojů slavné značky se používá vybrané ovoce převážně bílých odrůd vinné révy: Mshali, Voskeat, Garandmak.

Ke zrání se používají staré dubové sudy, z nichž některé se dochovaly ještě z dob Šustova.

Takové skladování dodává nápojům zvláštní buket s přítomností kořeněných, vanilkových a dubových tónů.

Doba zrání závisí na kategorii koňaku: minimální doba je 3 roky, maximální 50 let. Standardní obsah alkoholu je 40 %.

V závislosti na stáří se mění barva nápoje: od světle jantarové po sytě měděnou se zlatavými a načervenalými odlesky.

Starobylá receptura a technologie výroby, v moderních letech postupně obnovovaná, jsou uchovávány v tajnosti a přísně dodržovány.

Druhy koňaků Noah

1. Klasický

   Kombinace 4 nápojů s různou dobou zrání: 7 let, 10 let a 15 let.

   Charakteristické tóny: vlašský ořech, mandle, kandované ovoce, sušené švestky, vanilka, čokoláda.

   Ve vyzrálých koňacích se objevují akcenty kávy, skořice, dubu a karamelu.

   Konzistence - jemná, delikátní, dochuť - dlouhá, příjemná, zahalující.

2. Araspel

   Obyčejné nápoje zrající 3 a 5 let se vyznačují neobvyklou zralou kaštanovou barvou.

   Chuť se vyznačuje květinovou a ovocnou vůní s převahou švestek a broskví.

3. Tradiční

   4 koňaky, které hrají jantarovými odstíny a načervenalými odlesky. Zrání: 3 až 10 let.

   Buket kombinuje oříškové, čokoládové a ovocné tóny s nádechem kávy, černého rybízu a karamelu.

4. Představení: V roce 2015 se na trhu objevila pálenka s názvem "Pálenka"

   Nápoje zrající v sudech po dobu 3, 5, 7 a 10 let zlepšují své vlastnosti v průběhu zrání.

   Pro "mladý" Koňaky se vyznačují mírně ostrou, palčivou chutí s květinovými a dubovými tóny.

   У "zrající" V nápojích se objevují akcenty pomeranče, mandlí, sušeného ovoce, vanilky a karamelu.

   Dochuť je dlouhá a hřejivá.

5. Gucci

   Řada 2 běžných koňaků vytvořená za účasti vnuka slavného italského módního návrháře.

   Nápoje se vyznačují převahou květinových tónů s dlouhým, harmonickým ovocným závěrem.

6. Sběratelské předměty

   Věnováno výročím továrny ("Noe 140" і "Noe 135"), exkluzivní dlouholeté nápoje: "Noe je starý 30 let", "Noah 50 let starý", "Noah Volodar 25".

Jak pít koňak Noah

1. Arménská brandy se ochutnává při teplotě +20 °C.

2. Mladé - ve formě aperitivu, zralé - jako digestiv.

3. Podává se čistý i v kombinaci s dezerty, ovocem, čajem, kávou, doutníky.

Příběh značky

První zmínka o výrobci pochází z konce 19. století, kdy zámožný obchodník Nerses Tayryan získal území jerevanské pevnosti pro vybudování vinařství. Datum založení závodu je 1877.

Zpočátku se společnost zabývala výhradně výrobou vín, která byla vyráběna řemeslným způsobem. Následně se v sortimentu objevila řada lihovin, které společnost proslavily po celém světě.

Na práci továrny se aktivně podílel Vasyl Tairov, bratranec obchodníka Tairiana, který získal vzdělání ve Francii a byl příbuzným slavného umělce Aivazovského.

K organizaci výroby koňaku vážně přispěl mladý mistr Mkrtich Musinjants, který s vyznamenáním absolvoval francouzskou vinařskou školu.

Díky němu závod zavedl inovované destilační kotle typu Charente pro destilaci lihovin a vytvořil optimální podmínky pro zrání a skladování koňaků.

Navzdory vyspělému systému výroby nápojů byl však Nerses Tayryan v roce 1899 nucen prodat podnik moskevskému obchodníkovi Šustovovi.

Změna vlastníka byla pro společnost přínosná: rozšířil se sortiment výrobků, zlepšila se prodejní čísla a výrobky začaly získávat ocenění na mezinárodních soutěžích.

Nejvýznamnějším úspěchem bylo udělení ocenění "šustovských nápojů" Grand Prix na francouzské výstavě, za což byl místní destilát oceněn právem nazývat se Grand Prix "koňak", a ne "brandy"...

V roce 1912 byl závodu udělen titul "oficiálnímu dodavateli císařského dvora". S příchodem sovětské vlády byla společnost znárodněna a přejmenována na "Značka Ararat", Po rozpadu SSSR prošla těžkým obdobím stagnace a v roce 2002 se stala součástí koncernu "Skupina Multi", který obnovil činnost závodu.

Aktualizace: 03.03.2019

Kategorie: Brandy a Koňak