Absint sv. Antoine: průvodce alkoholem

Přehled absintu

Český absint sv. Antoine vzniká pomalou destilací speciálního souboru bylin, včetně hořkého pelyňku a pelyňku pontského. Vyznačuje se 100% přírodním složením. Základem tohoto absintu je neutrální vysoce kvalitní obilný alkohol, ve kterém se po určitou dobu louhují byliny. Po jeho dokončení se budoucí nápoj destiluje a dostává druhou porci bylin, které zvýrazňují jeho chuť a dodávají mu specifickou barvu.

Absint má olivově zelenou barvu s jantarovým nádechem. Chuť absintu je výrazná a jemná, s tóny pelyňku, máty, anýzu a kořeněných bylin. Vůně je intenzivní, bylinná a dominují jí tóny yzopu, veroniky a pelyňku.

Bohužel neexistují žádné oficiální informace o obsahu thujonu v nápoji, ale podle složení lze soudit, že určité množství thujonu je stále přítomno a kanonická síla 70 % obj. umožňuje zachovat v tomto absintu to nejcennější. Některé zdroje uvádějí, že obsah thujonu v nápoji je až 25 mg/l. Vzboltai věří, že tento alkohol je vhodný k pití pro klasickými metodami, a pro vaše blízké absintové koktejly.

O výrobci

Rodinná ovocná a včelí farma Zusy, založená v roce 2000, se zabývá zpracováním ovoce, medu a výrobou kvalitních ovocných destilátů, likérů a medových nápojů pod značkou Žufánek. Za vznikem podniku stojí manželé Marcela a Josef Žufánkovi, kterým pomáhají jejich synové Martin, Josef a Jan. Farma se nachází v městečku Boršice v Blatnici na Zlínsku.

Rodinná zahrada se rozkládá na 15 hektarech na Moravském Slovácku v nadmořské výšce 340 metrů nad mořem. Tato oblast má vynikající mikroklima vhodné pro pěstování ovocných stromů. Expozice lokality je jihovýchodní a jihozápadní, půdy jsou černozemě, středně těžké, s průměrným ročním úhrnem srážek 730 mm. Ovoce se zpracovává pomocí moderních technologií a zařízení.

Nápoje Žufánek se vyznačují svěží chutí a bohatým aroma, které odráží terroir podhůří bělokarpatské rezervace. Všechny výrobky jsou vyráběny převážně z vlastních surovin podle původních osvědčených receptur, bez umělých barviv, aromat a přídatných látek.

Aktualizace: 17.01.2022

Kategorie: Absint