Ямайський ром: огляд 5 марок
Ямайський ром вважається символом острова. Він легко впізнаваний і демонструє унікальні органолептичні властивості. Виготовляється за класичною технологією, що прийшла з часів, коли Кариби були британською колонією.
Напій вирізняється яскравим ароматом, тягучістю і терпкістю. Чималий вплив мають і кліматичні умови. Місцева тростина багата цукром, насичена вологою і мікроелементами. Сукупність цих факторів надає підсумковому продукту неповторного характеру.
"Rum Nation" Worthy Park, 2006, 57%
Виробництвом займається італійська компанія Rossi & Rossi. Власник особисто відбирає найкращі спирти для купажів. "Rum Nation" лише один із брендів, що належить підприємству. Він існує з 1999 року і включає оригінальний ром з країн Латинської та Центральної Америки, а також з Карибського басейну. У лінійці "Rum Nation" кожен напій має автентичний характер. Його виготовляють за допомогою об'ємної дистиляції, а спирти витримують і класичними способами, і за методом "солера".
Ром пройшов дистиляцію 2006 року, витримувався в бочках, де раніше був бурбон, одинадцять років і 2017 року був розлитий у 1100 пронумерованих пляшок. Темно-солом'яного кольору. Має насичений концентрований смак, дещо дубильний, що увібрав фруктові, перцеві, трав'яні відтінки і коріння, які переходять у довгий післясмак. Інтенсивний фруктовий аромат оформлений ефірними нотами.
"Appleton Estate" 21 Years Old, 43%
Брендом "Appleton Estate" володіє італійська компанія Campari, що прославилася свого часу гірким лікером. Вона є провідною на ринках у Бразилії та Італії. Господарство "Appleton Estate" розташоване безпосередньо на Ямайці. Цукрову тростину для рому вирощують в ідеальних кліматичних умовах. Він отримує достатньо сонця і води.
Ром каштанового кольору витримували 21 рік, а потім випустили невеликим тиражем. Смак насичений, округлий з нотами перцю, дуба і гіркого шоколаду. В ароматі можна почути коричневий цукор, дуб, зелені яблука і солодкий тютюн. Збалансований, одночасно солодкий і сухий післясмак.
Mezan Jamaica, 2003, 40%
Підприємства, що випускають ром "Mezan", розташовані у Вест-Індії, Центральній і Південній Америці. Майстер виробництва сам відвідує винокурні в пошуках "незайманого" напою: непідсолодженого, незабарвленого, не відфільтрованого. Усі вони витримуються в бочках з-під бурбона, поки не досягнуть оптимального віку. "Mezan" випускає колекцію якісного карибського рому, створеного за віковими традиціями. У нього не додають цукор і барвники під час бутилювання та уникають холодної фільтрації.
Ямайський ром золотистого кольору випускає завод "Monymusk". Він знаходиться в південній частині острова. У смаку тропічний банан і естестерні фруктові ноти, які переходять у відтінки жимолості та пряного дуба. В ароматі цитрусові, мед і ваніль. Післясмак довгий і збалансований.
"Captain Morgan" Black, 40%
За створенням рому стоїть пірат Генрі Морган, гроза Карибських островів, який жив у XVII столітті. Переважна частина алкоголю сьогодні створюється на Ямайці. В основі дистиляту ретельно відібрана місцева тростина. Суміш переганяється в ректифікаційних колонах безперервного типу. Отриманий продукт відправляють в Англію для витримки в дубових бочках. Темному рому потрібно три роки в дубових бочках з-під бурбона. Завдяки цьому він набуває бурштинового кольору й оригінального характеру.
М'який, питкий із солодкими ванільними та дубовими нюансами. Пахне прянощами, дубом і ванільно-медовими тонами.
Banks, "7 Golden Age", 43%
Ром преміальної якості "Banks" названо на честь дослідника Джозефа Бенкса. Так творці вшанували його відкриття в галузі рослин. Продукція компанії - результат подорожі сімома західними та східними морями. Бленди унікальні тим, що мають сухий, насичений і комплексний смак.
У бленді напою 23 різних роми з 7 країн (Тринідад, Гватемала, Барбадос, Ямайка, Гайана, Панама та Індонезія).
Ром мідно-бурштинового кольору. Має глибокий смак із легкими нотками тропічних фруктів, насиченими перцевими та коричними відтінками. Пікантний аромат витканий з бананів, яблук, сухофруктів та освіжаючого імбиру. У післясмаку розкриваються спеції та яблука.
Актуальність: 22.07.2020
Мітки: Ром, Марки рома