Malvasia şarabı: tarihçesi + 5 markanın incelemesi

İçecek hakkında kısaca

Malvasia - Akdeniz şarapçılığı için uzun süredir büyük önem taşıyan bir üzüm çeşitleri ailesi. Malvasia, muhtemelen ortaya çıktığı yer olan Yunanistan'da, İtalya'da, ABD'de, Portekiz'de ve diğer bazı ülkelerde hala yetiştirilmektedir. Üzümden çeşitli şaraplar üretilir: kırmızı ve beyaz, sek, yarı tatlı ve tatlı, güçlendirilmiş ve tatlı. Malvasia'nın çok yönlülüğü bugün de talep görmesine yardımcı oluyor.

Malvasia çeşidinin tarihçesi

MÖ IV. yüzyıl.е. э.-II. yüzyıl n. э.: Üzümün Yunan kökenli olduğuna inanılıyor. Bazı kaynaklar asmaların Girit adasında bulunduğunu iddia etmektedir. Adı, Venedik Cumhuriyeti'nin en parlak döneminde stratejik açıdan önemli bir savunma noktası ve aynı zamanda bir ticaret merkezi olan Monemvasia veya Monemvasia köyünden gelmektedir. Başlangıç zamanı Antik Çağ olarak kabul edilir.

X. yüzyıl: Rus kroniklerinde şaraptan ilk kez yazılı olarak bahsedilmesi bu döneme dayanır. 12. yüzyıla kadar ithal şaraplar arasında yüksek bir konuma sahipti. Yüksek fiyatı nedeniyle bu şarap sadece bazı kiliselerde Ortodoks ayininde komünyon için kullanılmıştır. Yavaş yavaş ithalat arttı ve Bulgaristan ve Moldova'dan ucuz şaraplar ortaya çıkarak Malvasia'yı daha popüler hale getirdi.

XIII. yüzyıl: Üzüm başlangıçta oldukça asil köklere sahipti, ancak hızla popülerlik kazandı ve seri üretime geçti. Öyle bir noktaya geldi ki, birçok Venedikli tüccar şarap dükkanlarına "Malvasia".

XXI. yüzyıl: Bu çeşit, Trebbiano gibi daha ünlü türlerle birleştirilmiştir. İtalya'nın her yerinde üzüm yetiştirilir. Aynı zamanda seri üretimle de ilgilidir, bu nedenle ucuz sofra şarapları yapmak için kullanılır.

Bazı insanlar çeşitlerin yaygınlığına ve düşük fiyatlara güvenmiyor. Bunun tadı ve kaliteyi olumsuz etkilediği görülüyor. Ancak bu yanlış bir varsayımdır. Malvasia'nın popülaritesinin bin yıldan fazla sürmesi boşuna değil.

"Mastro Binelli" Malvasia Köpüklü Semidolce, %7,5

İtalya'da şirket tarafından üretilmiştir "Cantine Quattro Valli", resmi turist rotaları listesinin bir parçası olan. Ürünleri gelenek ve yeniliği birleştiriyor. Malvasia di Candia bazlı köpüklü beyaz yarı tatlı şarap. Altın tonlarında saman renginde bir şarap. Aroması şeftali, üzüm ve kayısı notalarını ortaya çıkarır. Damakta meyvemsi, hafif ve uyumlu bir tat bırakır.

Cantine San Giorgio, "Pausania" Malvasia Nera, Salento IGP, %14

Bir aile şaraphanesinde doğdu "Tinazzi". 80 yıllık varlığı boyunca, küçük bir işletmeden İtalyan alkol pazarında ciddi bir rakip haline geldi. Üretim İtalya'nın Puglia bölgesinde gerçekleştirilir ve tüm aşamaları dikkatle kontrol edilir. İçecek adını antik Yunan yazarından almıştır. Malvasia Nera çeşidi elle hasat edilir. Sonuç koyu kiraz renginde sek kırmızı bir şaraptır. İnce acılık, yumuşak tanenler ve dengeli asidite ile yuvarlatılmış. Meyvemsi aromada kiraz ve erik en belirgin olanlardır. Ağızda kalan tat tatlımsıdır.

Cotar, Malvazija, %11,5

Bir aile şirketi "Cotar" Slovenya'da yer almaktadır. Bir zamanların vahşi ve kayalık arazisinde yer alan 7,5 hektarlık üzüm bağlarına sahiptir. Çiftliğin ayırt edici bir özelliği de organik tarımdır. Beyaz sek şarap Malvasia çeşidinden üretilir. Açık altın rengi. Çiçeklerin baskın olduğu karmaşık ve dengeli bir tada sahiptir. Balın tatlılığı ve taze ekşilikle çerçevelenmiş. Çiçeksi aroması bal ve baharatlı ipuçlarıyla doludur. Kurutulmuş meyveler, baharatlar ve kuruyemişler ağızda kalan tatta okunur.

Istria, "Festigia" Malvazija, toplamın %13,5'i

""Agrolaguna" - Diziyi üreten Hırvat tarım şirketi "Laguna Histria". Bölge temiz hava ve çok sayıda güneşli gün ile karakterize edilir, bu da üzümler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Şarap %100 malvasia'dan yapılmıştır. Yeşilimsi yansımaları olan sarı şarap. Aroması kır çiçekleri, narenciye ve beyaz meyveleri ortaya çıkarır. Damakta mineral notalar ve meyvemsi asidite ile tazelik. Ağızda kalan tatta bal ve akasya çiçeklerinin izleri.

Camillo Donati, "Il Mio" Malvasia dell'Emilia IGP, %13,5

Şarap üretimi, İtalyan Camillo Donati ailesi ve eşine ait bir aile şirketidir. Üzüm bağları 1930 yılında sahibinin büyükbabası tarafından dikilmiştir. Şarapları organik olarak kabul edilir, çünkü kullanılan üretim yöntemleri herhangi bir kimyasal madde veya gübre içermez. Malvasia di Candia çeşidinden beyaz sek şarap. Altın rengi, üretim sürecinden kaynaklanan olası tortu. Çayır otları, bal, kuru meyveler ve sulu narenciye aromaları. Canlı tadı narenciye, çekirdekli meyve ve minerallerin ipuçlarını içerir. Bitiş hafif bir acılık ile kurudur.

Güncelleme: 21.06.2021

Kategori: Şarap ve Vermut