Jean Paul Chenet şarabı: tarihçe, özellikler, koleksiyonlar

Ürünlere baktığınızda gözünüze çarpan ilk şey "J. P. Chenet", - geminin alışılmadık şekli. Her şişenin boynu hafif kavislidir, bu sadece dikkat çekmekle kalmaz, aynı zamanda sahte şarap üretmeyi de zorlaştırır.

Resmi versiyona göre, sıra dışı ambalaj fikri, şarap şişesi tasarımının yerleşik geleneklerine meydan okumaktan korkmayan çağdaş sanatçı Joseph Gelfrich'e ait. Bununla birlikte, abartılı içkiyi çevreleyen efsanelere dalarsanız, daha orijinal bir açıklama bulabilirsiniz.

Jean Paul Chenet markasının doğuşu

Markanın modern tarihi "J. P. "Chenet" nispeten yakın bir zamanda başladı - 1984 yılında, ilk "çarpıtılmış" bir şişe şarap Fransa'nın Languedoc-Roussillon bölgesinde üretilmiştir.

Bölge, büyük üzüm bağları ve seri alkol üretimi ile ünlüdür; bu arada, her zaman mükemmel tadı ile ayırt edilmez. Ancak, ürünler "J. P. Chenet" kendi sınıfında o kadar iyi olduğu ortaya çıktı ki, Fransız şarapları sevenler arasında hızla popülerlik kazandı. İyi kalitenin güzel bir bonusu, yerel içecekleri sıradan tüketiciler için uygun hale getiren makul fiyattı.

Şarabın kökeni hakkındaki efsanelere inanacak olursanız, Büyük Devrim ve Napolyon Savaşları'ndan çok önce ortaya çıkmıştır. "İlahi iksir" Ünlü şarap üreticisi Jean Paul Chenet tarafından 17. yüzyılda Louis XIV zamanında yaratılmıştır. Üretimi için koyu renkli Cabernet Sauvignon ve Syrah çeşitlerinin elle toplanan meyveleri kullanılmıştır. Yakut içkisi, onu diğer alkol türlerine tercih eden kralın en sevdiği alkol haline geldi.

Aynı efsaneler, Louis'in masasına şarap servis edildiğinde "eğik" şişenin boynunun garip şekline dikkat çeken. Cevap vermesi için çağrılan zeki yaratıcı hiç tereddüt etmedi ve geminin kraliyet şahsına bir saygı işareti olarak eğildiğini söyledi. Kral, tebaasının yaratıcılığını takdir etti ve gelecekte tüm içeceklerin benzer ambalajlarda servis edilmesini talep etti.

Louis'nin sadece Chenin şarapları içmekten hoşlanmadığı, aynı zamanda sevgilisi Markiz de Montespan'ı bu şaraplarla şımarttığı söylenir. En sevdiği içkiyle tartışan hükümdar, en sevdiği içkinin üretiminin yasaklanmasını talep etti.

Efsanevi şarap birkaç yüzyıl sonra hatırlanmış, ancak tarifi bulunamamıştır. Sadece XX. yüzyılın sonunda eski kitaplardan birinde keşfedilmiştir.

Sonuç olarak, ünlü ürünün üretimine devam edilmekle kalınmamış, aynı zamanda içeceğin yeni versiyonları da eklenmiştir.

Üretici, içeceklerin orijinal tasarımını korumaya özel önem veriyor: alışılmadık kavisli şişeye ek olarak, şirket kavisli saplı tasarım bardakların üretimini başlattı.

Jean Paul Chenet şarap üretiminin özellikleri

Şirket koyu renkli çeşitlere odaklanmaktadır: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Büyük üzüm bağları "J. P. "Chenet" Akdeniz'e yakın bir konumda yer almaktadır. Faydalı nemle doymuş hava kütlelerinin etkisi, bol güneş ışığı ve Languedoc-Roussillon bölgesinin ılıman iklimi, olgunlaşan meyveye tat zenginliği ve yüksek aromatiklik sağlar.

Hafif çeşitlerin üzümleri: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - Atlantik Okyanusu ile Pireneler arasında yer alan Gaskonya civarında hasat edilir. Yerel hammaddeler içecekleri taze, zarif ve canlı kılıyor.

Üretim süreci aşağıdaki gibidir:

1. Üzümler optimum olgunlukta hasat edilir (genellikle gece ve sabahın erken saatlerinde elle), sapları çıkarılır, meyveler ezilir ve 6-12 gün boyunca fermente edilir.

2. Maserasyon birkaç hafta veya bir ay boyunca kontrollü bir sıcaklıkta (içeceğin kategorisine bağlı olarak 25 ila 28 °C arasında) gerçekleştirilir ve ekstraktif bileşenlerin ekstraksiyonunu en üst düzeye çıkarmak için hafifçe preslenir.

3. Genç şarap, hoş kokulu bir buket üretmek için çelik fıçılarda veya meşe fıçılarda yıllandırılır. Bazı şaraplar harman oluşturmak için kullanılırken, diğerleri karıştırılmadan ve filtrelenmeden şişelenir, bazıları ise köpüklü ürünler oluşturmak için kullanılır.

Şarap koleksiyonu "J. P. Chenet"

Bugün şirketin ürün portföyü tamamen farklı şarapları içeriyor: beyaz, kırmızı ve rose, gazsız ve köpüklü, sek ve tatlı, yarı sek ve yarı tatlı. Klasik varyantların gücü %10 ila 14 arasında değişmektedir. Şirket ayrıca İtalyan teknolojisini kullanarak brendi ve düşük alkollü içecekler de üretmektedir "frizzante" Doğal meyve ve meyve sularının eklenmesiyle "Moda").

Şarap yelpazesi birkaç seriden oluşmaktadır:

1. Orijinal

   Klasik ürünleri tatta belirgin meyvemsilik ve ipeksi yapı ile birleştirir. Yaşlandırma çelik fıçılarda gerçekleştirilir. 15-17°C

2. Lezzetli

   Bu kategorideki içecekleri üretmek için, çeşitli vinifikasyon yöntemleri birkaç hafta maserasyon ile birleştirilir. Çelik tanklarda olgunlaştırıldıktan sonra mükemmel şaraplar üretilir "Cuvée" yuvarlak, uyumlu bir tada sahip.

3. Rezerv

   Kendine özgü bir kokuya sahip özel içecekler. Genç şaraplar altı ay boyunca meşe ağacında dinlendirildikten sonra en iyi örnekler bir araya getirilerek enfes karışımlar oluşturulur.

4. Köpüklü

   Ferahlatıcı köpüklü şaraplar, Bordeaux yakınlarındaki mahzenlerde Charmat yöntemi kullanılarak üretilmektedir. Seri 4 zarif içkiden oluşmaktadır: üç beyaz şarap (tatlı, brut ve yarı sek) ve bir sek roze.

5. Buz baskısı

   "Frosty" Köpüklü baloncuklara sahip yarı tatlı şaraplar, buz üzerinde soğutulduktan sonra buketlerini maksimum düzeyde ortaya çıkarır. Muskat meyvesi beyaz şarap yapımında, Grenache ise roze şarap yapımında kullanılır.

En iyi şaraplar "Chenin"

Fransız üreticinin her ürünü ayrı bir tadımı hak ediyor, ancak bazıları özellikle iyi. En iyi şarapların yüksek kalitesi "J. P. Chenet" uluslararası ödüllerle onaylandı. En başlıklı ve popüler olanları:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP

   Cabernet Sauvignon ve Syrah meyvelerinden yapılan yakut kırmızısı içecek. Ana notalar: kiraz, siyah frenk üzümü, meyankökü, biber. Et ve peynir yemeklerini iyi tamamlar. Servis sıcaklığı: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d’Oc IG

   Nar renginde olgun tek çeşit şarap. Bukete koyu meyvelerin tonları hakimdir: kiraz, siyah kuş üzümü, ahududu. 15-17 °C'de et, kızarmış tavuk, sebze ile servis edin.

3. Grenache-Cinsault, Pays d’Oc IGP

   Çilek ve kırmızı meyve notaları içeren ferahlatıcı soluk pembe içecek. Grenache ve Senso çeşitlerinden üretilmiştir. Servis etmeden önce 8-10 °C'ye soğutun. Atıştırmalıklardan tatlılara kadar her türlü yiyecekle iyi gider. İdeal eşlikçiler: körili hindi, kümes hayvanları kebabı, dut salatası.

4. Orta Tatlı Kırmızı, I.G.P. Pays d’Oc

   Mor yansımaları olan koyu kırmızı renkli parlak şarap. Aralarında Grenache ve Carignano'nun baskın olduğu birkaç koyu üzüm çeşidinden oluşan bir topluluk. Karmaşık, çok bileşenli buket: kırmızı kuş üzümü ve ahududu yerini baharatlı notalara ve hafif bir reçel tadına bırakır. İçecek, sebze salatası, taze peynir, zeytin, jambon, çilek ve çikolatalı tatlı ile birlikte açık havada tatmak için iyidir. Optimum tatma sıcaklığı: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Armut, şeftali, mango ve turunçgil aromalı altın renkli iki bileşenli şarap. Parlak ve ışıltılı, bir aile sofrası veya samimi bir parti için mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. Beyaz et ve sebzelerle iyi gider, 8-10 °C'ye kadar soğutulmuş olarak servis edilir.

6. Orta Tatlı Gül, I.G.P. Pays d’Oc

   Tatlılığı tazelikle mükemmel bir şekilde birleştiren parlak ahududu tonuna sahip eğlenceli bir içecek. Ana notalar: kırmızı meyveler, çilek, meyve lolipopları. Düşük sıcaklıklarda fermente edilen bir şarap, soğukken - 4-6 °C'de - karakterini daha iyi ortaya koyar. Peynir, jambon, çilek ve İtalyan yemekleri ile iyi uyum sağlar.

Güncelleme: 06.03.2019

Kategori: Şarap ve Vermut