Kestane şurubu: evde tarif

Kestane şurubu, klasik meyve ve dut şuruplarından tamamen farklı, özgün bir tada sahiptir.

İhtiyacınız olan! Sıradan kestanelerden şurup yapamazsınız, yenilebilir kestane olarak da bilinen Marroni adlı özel bir çeşide ihtiyacınız var.

Şurup tarifi + pişirmek için tatlı kestane

Şurup için önceden pişirilmiş konserve kestane veya vakumla kapatılmış kestane kullanabilirsiniz.
İçindekiler

1. Marroni kestane - 1 bardak

2. Su - 1 bardak

3. Şeker - 1 su bardağı

4. Vanilya - 1 bakla

5. Portakal kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı

6. Konyak - 60 ml

Hazırlama yöntemi

1. Çatlamış çiğ kestaneleri ayıklayın, ardından durulayın.

2. Kestane kabuklarını aşağıdaki fotoğraftaki yöntemlerden birini kullanarak kesin..

   

3. Fırını önceden 220 dereceye ısıtın ve kestanelerin bulunduğu fırın tepsisini içine yerleştirin.

4. Yaklaşık 45 dakika pişirin.

5. Daha sonra kestaneleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Kestaneler henüz sıcakken kabuklarını soyun.

6. Kâğıt gibi kabuk kestane etine yapışırsa, avuçlarınız arasında yuvarlayarak ayırın.

7. Kestane şurubunu yapmak için 1 bardak su, şeker, rendelenmiş vanilya fasulyesi ve portakal kabuğu rendesini küçük bir tencerede karıştırın.

8. Bir tencereyi kaynatın ve ateşi kısın. Şeker eriyene kadar pişirin, ardından ocaktan alın, tamamen soğumaya bırakın ve süzün.

9. 1 su bardağı kavrulmuş kestaneyi temiz, hava geçirmez bir kavanoza koyun ve hazırlanan şurubu kestanelerin üzerine dökün. Konyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

10. Sıkıca kapatın ve buzdolabına aktarın. Şurubu kullanmadan önce en az 5-7 gün bekleyin.

11. İnfüzyondan sonra kestane yenebilir ve yemeklerde kullanılabilir.

Güncelleme: 22.08.2019

Kategori: Şurup tarifleri