Syrah şarabı: nerede üretilir, tadı, nasıl ve ne içilir + 5 gerçek

Syrah - Birçok şarapçılık ülkesinde popüler bir üzüm çeşidi olan Cabernet Sauvignon'dan daha koyu renklidir ve çok miktarda sağlıklı antioksidan içerir.

Syrah şarabı, yaban mersini, siyah erik, sütlü çikolata, tütün, yeşil biber notaları ile zengin ve yoğun bir tada sahiptir.

Syrah'ın üretildiği yerler

Asmanın toprağa ve iklime olan iddiasızlığı nedeniyle, dünyanın farklı ülkelerinde yetiştirilmektedir. Bu çeşit özellikle Avustralyalılar ve Fransa'nın güneybatı bölgelerinden gelen üreticiler arasında popülerdir.

Syrah şaraplarının birçok yüzü vardır: sıcak bölgelerde zengin, yumuşak, kadifemsi meyvemsi bir tada ve belirgin bir tatlılığa sahiptirler; daha serin bölgelerde ise kırmızı frenk üzümü, biber, nane, zeytin ve belirgin bir asiditenin baskın olduğu ekşi, dengeli içeceklerdir...

Her ülkede ve bölgede üzümler sadece adlandırılmakla kalmaz, aynı zamanda kendi yöntemleriyle yetiştirilir.

1. Fransa (68391 hektar)

   Bölgeler Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie

   Sade, koyu Syrah içkilerinde uzmanlaşırlar ve her bölgede çeşide özgün bir isim verirler: Seren, Marsanne Noir, Candives, Inen Noir, Plan de la Bion yerel Şiraz çeşitlerinin isimleridir.

   Rhone Vadisi, Hermitage ve Côte-Rôtie'deki şarap imalathaneleri ünlü meyvelerden şarap yapmakta özellikle başarılıdır.

   Çoğu Fransız buketi baharatlı ve biberli notalarla karakterize edilir. Bununla birlikte, bazı özellikler de vardır.

   İçecekler için "kalpler" Rhone (orta kısmı) çiçeksi aromalar (karanfil, gül, menekşe) ve yabani meyvelerin tatları ile otlar ve baharatların (kekik, kimyon, rezene) ipuçlarıyla karakterize edilir.

   Kuzey bölgelerinden gelen şaraplar çimenli ve dumanlı bir tada sahipken, güney ürünleri belirgin topraksı notalara sahiptir.

   Hermitage, zarif, değerli Syrah içkileri ve diğer çeşitlerin dahil edilmesiyle parlak asamblajlar yaratır.

   Côte-Rôtie narin, hafif çeşit şaraplar ve Viognier meyvesi ilaveli karışımlar üretir.

2. Avustralya (42491 hektar)

   Bölgeler: Barossa, McLaren Vale, Limestone Coast

   En güçlü ve unutulmaz Shiraz Barossa Vadisi'nde üretilir.

   Kıyı bölgelerinde, kokuda mentol notaları tespit edilebilir ve Hunter Vadisi çikolata ve çilek aromalarıyla ünlüdür.

3. İspanya (19829 hektar)

   İspanya'da baharatlı Shiraz, Cabernet Sauvignon ve yerel çeşitlerle birleştirilerek benzersiz karışımlar oluşturulur.

4. Arjantin (12949 hektar)

   Avustralya'daki en popüler üzüm çeşidi. Queensland'in Granit Kuşağı'ndan Tazmanya'nın Tamar Vadisi'ne kadar mükemmel Shiraz üreten en az 25 Avustralya şarap bölgesiyle, başka hiçbir ülke farklı teruarlardan bu kadar geniş bir Shiraz yelpazesi sunmaz.

5. Güney Afrika (10117 hektar)

   En zarif şaraplar Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas ve Cape Agulhas'da üretilmektedir.

   Ancak diğer bölgeleri de göz ardı etmeyin: Stellenbosch, Paarl, Wellington, Franschhoek, Tulbagh ve Swartland.

6. ABD (9307 hektar)

   ABD'de Şiraz şarabı üreticileri Kaliforniya, Teksas ve Washington'da yoğunlaşmıştır. Buradaki içecekler iyi ve neredeyse Fransa'daki kadar iyi.

7. İtalya (6879 hektar)

   İtalya'da en iyi Syrah içkileri Toskana'da üretiliyor: deneyler yapan yerel şarap üreticileri karmaşık, çok yönlü buketler yaratıyor. Sicilya'da yumuşak, kadifemsi tek çeşitler ve sıra dışı karışımlar üretilirken, Veneto zarif Şiraz lezzetleriyle ünlüdür.

8. Şili (6070 hektar)

   Şili'nin farklı iklimi göz önüne alındığında bölgeden bölgeye değişiklik gösteren sulu bir şarap. Aromadaki baharatlar, meyvemsi ipuçları ve büyüleyici, karmaşık bir buket tatta hissedilir.

   Şili'deki en ünlü Syrah bölgeleri Colchagua, Maipo ve Limari'dir ve her biri farklı aromalar, tatlar ve karmaşıklık seviyeleri sunar.

Syrah şarabının tadı

Syrah şarabının dünyadaki en koyu renklerden birine sahip olduğuna inanılmaktadır.

Ayrıca tatlı yaban mersininden tuzlu siyah zeytine kadar geniş bir meyve aroması yelpazesi.

Syrah'ın ilk yudumunda zengin bir tat hissedeceksiniz, bunu baharatlı biberli bir tat izleyecek.

Bu nedenle Syrah genellikle Cabernet Sauvignon gibi içimi daha dolgun ve eksiksiz hale getiren diğer üzümlerle karıştırılır.

Geleneksel olarak Fransa'da Syrah, hafif Grenache ve daha da zengin Mourvedre ile harmanlanarak klasik Côtes du Rhône karışımını oluşturur.

Syrah şarabı nasıl ve ne ile içilir?

1. Servis sıcaklığı: 60-68°F / 16-20°C

2. Bardak tipi: şarap için

3. Tadımlık: 1 saat

4. Yiyecek ve atıştırmalıklar: koyu et, kuzu eti, shawarma, gyros, domuz etli Asya yemekleri, tandır etli Hint yemekleri.

Syrah şarabı hakkında 5 gerçek

1. Hermitage

   Dünyanın en pahalı Syrah markalarından biri - Hermitage adlı 340 dönümlük bir araziden. En iyi şaraplar Tain l'Hermitage köyü yakınlarındaki bir tepeden gelir ve böğürtlen ve ızgara etin çiçeksi ve dumanlı aromalarıyla bilinir.

2. İsim

   Syrah ismi büyük olasılıkla "Siracruz" - Sicilya'daki şehirler.

   Siracusa, MÖ 400'de antik Yunan egemenliği sırasında güçlü bir şehirdi.

3. Syrah çeşidinin kökeni

   Syrah'nın ebeveynleri çok az bilinen iki üzüm çeşididir: Dureza ve Mondes Blanc.

   Güney Fransa'dan Dureza, Nimes'in kuzeyinde, Ardèche departmanında.

   Mondeuse Blanche Savoie'de bulunabilir.

4. Terroir'in özgüllüğü

   Şarap üreticileri genellikle şöyle der: "Syrah manzarayı seviyor", çünkü en iyi üzüm bağları genellikle daha az toprağın bulunduğu tepelerin üzerinde yer alır ve daha küçük (ancak daha konsantre) üzümler elde edilir.

5. Şarapçılık

   Syrah üzümleri kalın kabuklu ve yüksek tanen seviyesine sahip olduğundan, şarap üreticilerinin üzümleri birkaç gün (hatta haftalarca) soğukta bekletmesi yaygın bir uygulamadır!).

   Soğuk demleme (uzun süreli maserasyon) şarabın rengini ve meyve yoğunluğunu artırır, sert tanen ve bitkisel tatları azaltır.

Güncelleme: 07.06.2019

Kategori: Şarap ve Vermut