Old Forester burbonu: tarihçe, tat ve türlere genel bakış
Amerikan içkileri yelpazesi şunları içerir "Old Forester" biraz izole bir konuma sahiptir. Bilinmeyen bir nedenden dolayı, marka hak etmediği bir şekilde unutulmuş ve olağanüstü bir popülerliğe sahip değildir.
Ve bu şaşırtıcıdır, çünkü Amerikan damıtımının kökenlerine kadar uzanan en eski markalardan biridir ve haklı olarak yerel burbonların klasikleri arasında yer almaktadır. Ayrıca, markanın ürün yelpazesi o kadar geniştir ki, her alkol uzmanı kendi zevkine ve bütçesine uygun bir burbon seçebilecektir.
Old Forester burbonunun tarihçesi
Küçük bir işletme "J.T.S. Kahverengi & Kardeşim", daha sonra büyüyen "Brown-Forman Şirketi", Kentucky'de 1870 yılında açıldı.
Aile şirketi, ABD alkol piyasasında yüksek kaliteli viski bulunmadığına karar veren genç eczacı George Garvin Brown tarafından kuruldu.
Gerçek şu ki, XIX. yüzyılda Amerikalı damıtıcıların çoğu alkollerinin kalitesini pek de önemsemiyordu. Viski şurup ve şekerle tatlandırılır, tütün ve diğer pek de sağlıklı olmayan maddelerle renklendirilirdi.
George durumu düzeltmeye karar verdi. Kendi birikimlerini kardeşininkilerle birleştirerek Louisville'de bir içki fabrikası açtı ve damıtmaya başladı. Diğer üreticilerin aksine, acemi işadamı sadece doğal tarife bağlı kalmakla kalmadı, aynı zamanda viski yapım sürecini meşe fıçılarda yıllandırma ile destekledi. Bu Amerikan damıtımı için bir yenilikti.
Bir yenilik de burbonun özgünlük ve yüksek kalite garantisi olarak mühürlü cam şişelerde şişelenmesiydi.
Adını bir içkiden alan "Old Forester", daha önce satışa sunulan tüm viski türlerinden çarpıcı bir şekilde farklıydı. Uzmanlar, orijinal isim seçimini farklı şekillerde açıklıyor.
Bazıları bu çeşidin adını şirketin kurucusu George Brown'ı tedavi eden doktordan aldığına inanıyor.
Birisi askeri tarihe atıfta bulunarak burbon adının Güney ordusundan bir general tarafından verildiğini iddia ediyor.
Üçüncü versiyona göre, alışılmadık isim potansiyel tüketiciler arasında çekici bir imaj yaratmak için seçildi - yerel ağaç kesiciler (İngilizce "ormancı" anlamına gelir "ormancı").
Unutulmaz ismin üç önkoşulun aynı anda karıştırılması sonucu doğmuş olması ve başlangıçta iki harf içermesi mümkündür "r".
Öyle ya da böyle "Old Forester" Brown ailesi tarafından sürekli olarak damıtılan ve satılan tek burbondu: şirketin kurulduğu andan günümüze kadar. Yasaklama sırasında, ürün özel bir federal lisans altında tıbbi amaçlar için üretildi.
Old Forester burbon üretiminin özellikleri
Bourbon mısır, çavdar ve arpa maltının karışımından yapılır. Tahıllar ezilir ve öğütülür, ardından 5-7 gün fermente edilir. Bu aşamada, kendi içki fabrikamızda günlük olarak yetiştirilen tescilli bir maya türü kullanılır.
Uzun bir fermantasyon süreci, içeceklere rakipsiz bir buket derinliği ve karmaşıklığı sağlar. Çifte damıtma işleminden sonra burbon, şirketin kendi kooperatifinde üretilen yeni Amerikan meşe fıçılarına yerleştirilir ve burada olgunlaşarak uyumlu bir buket kazanır.
İçki fabrikasının ustaları, özel içkiler yaratmak için deponun en sıcak köşelerinden meşe kapları elle seçiyor. Isı, burbonun karakterini tam olarak ortaya çıkarmasını sağlar. Sonuç, parlak, güçlü, mükemmel dengelenmiş özel bir karışımdır.
Old Forester burbon çeşitleri
Hat "Old Forester" XIX-XX yüzyılların eski tariflerine göre yapılan geleneksel içecekler ve yakın zamanda tüketiciye sunulan çok genç karışımlar da dahil olmak üzere 11 içecek içerir. Koleksiyon şunları içerir:
Çavdar Viskisi Old Forester
Eşsiz bir içecek "Neşeli" karakteri 1940 teknolojisi kullanılarak üretilmiştir.
Bileşim %65 çavdar, %20 arpa maltı ve %15 mısır içerir.
Çavdar viskisinin aromasına kahverengi şeker ve manolya çiçekleri ile sassafras ve limon dokunuşları hakimdir.
Tadı baharat ipuçlarıyla hoştur: karabiberin keskinliği ve tarçının baharatlı yumuşaklığını kurutulmuş dereotu ve pişmiş elma notaları takip eder. Çam, anason ve narenciye tonları ile sonlanır.
Bourbon hem sek hem de kokteyllerde iyidir.
1910 Old Fine Whisky Old Forester
Markanın ürün yelpazesindeki en eski içeceklerden biri olan bu içecek, iki tür fıçı kullanılarak üretilmektedir.
Burbonun aroması tereyağı kreması, şekerleme, sedir ve kayısı ipuçlarını bir araya getirir.
Pürüzsüz, yuvarlak aroması, sütlü çikolata, karamel ve baharatlarla tatlandırılmış tatlı yulaf ezmeli kuru üzümlü kurabiye notalarını ortaya çıkarır.
Buket, kömürleşmiş meşe ve baharatlardan oluşan enfes bir bitişle tamamlanır.
Başkan’s Choice Old Forester
Şirketin mevcut başkanının katılımıyla sınırlı sayıda üretilmiştir.
Geleneksel olarak, şirketin başında bulunan Brown ailesinin her bir üyesi, özel bir içki yaratmak için birkaç fıçı seçer. Maksimum olgunluk derecesine ulaştıktan sonra satışa sunulur.
Satın Al "Başkanlık" Burbon sadece Kentucky'de bulunur.
Klasik 86 Proof Old Forester
"Yaşayan bir klasik"Ödüllü, 1870 yılında yaratılan ve şirketle birlikte zamanın ötesine geçen aynı içecek "Yasağın".
Pürüzsüz, pürüzsüz bir karaktere ve zengin bir bukete sahip olağanüstü bir burbon, saf halde, buz veya su eşliğinde, kokteyllerde eşit derecede parlak bir şekilde ortaya çıkar.
Aroma: baharatlı, tatlı, güçlü bir çiçek aksanıyla, nane, tütün yaprakları, vanilya ve çam ipuçlarıyla tamamlanır.Tat: başlangıçta keskin, ancak tahıl, baharat ve meşe notaları ile hızla yumuşar.
Yumuşak, ısıtıcı, hafif tatlı bir ağızda kalan tat ile sonlanır.
Signature 100 Proof Old Forester
En iyi fıçılardan elle seçilen bu içki, özellikle barmenler tarafından sevilen zengin ve karmaşık bir karaktere sahiptir.
Baharatlı, güçlü, kahve, çikolata, şekerleme ve meyankökü aromalı.
Tadı olgun meyve, şekerleme baharatları ve kızarmış odun tonlarına sahiptir. Bitiş tatlı, hafif, elma ve meşenin varlığıyla.
Naneli Julep Old Forester
Bourbon, Avrupa Birliği'nin resmi içkisi olarak kabul edilmektedir "Kentucky Derbisi", ekleme geleneğinin onuruna yaratılmıştır "Old Forester" ünlü kokteylin bir parçasıdır.
Klasik eski tahıl viskisi ve taze bahçe nanesinin mükemmel dengesi.
1870 Original Batch Old Forester
1870'teki orijinal burbon versiyonunu taklit eden bir içki. Tadı doğru bir şekilde yeniden üretmek için karışım, farklı sürelerde damıtılmış ve yıllandırılmış üç bağımsız fıçıdan seçilen alkollü içkileri içerir.
İçecek, bukeyi doğru bir şekilde taklit etmek için minimum filtrelemeye tabi tutulur.
Burunda narin, tatlı, çiçeksi bir hanımeli ipucu ile yumuşatılmış karanfil ve narenciye notaları vardır.
Tadı yumuşak, baharatlı ve meyvemsi olup şekerleme ve portakal tonları içerir.
1897 Bond Old Forester'da şişelenmiştir
Burbon üretimi, yaşlandırma ve şişeleme kurallarını düzenleyen 1897 federal yasasının onuruna yaratılmış bir içki.
Aroma: parlak, yoğun, karamel, vanilya, kavrulmuş kahve ve olgun meşe notaları ile.
Tat: tatlı, derin, meyve vurguları, baharatlar, odunsu ve şekerleme ipuçlarıyla.
1920 İçki Yasağı Tarzı Old Forester
Döneme adanmış sıra dışı bir burbon "kuru kanunun", bu sırada "Old Forester" konumunu kaybetmedi ve üretilmeye devam etti.
İçeceğin parlak buketi, vişne reçeli, yumuşak karamel, bitter çikolata, fındık ve yoğun akçaağaç şurubu vurguları ile memnun eder.
Yumuşak odunsu baharatlar ve sedir, kişniş ve yeşil biber gibi sıcak baharatlarla tatlandırılmış şekerleme tonlarının şenlikli bir cümbüşü.
Bitiş elma, marshmallow ve tatlı kraker notaları ile ekşi ve dumanlıdır.
Tek Fıçı Old Forester
Belirli bir fıçının içeriğinden eski bir tarife göre yapılan özel bir sert içki.
Yaşlanma sırasındaki kayıplara bağlı olarak ("belirli bir varilin") bir konteynırdan 200 ila 240 şişe nihai ürün üretilir.
Her partinin tadı benzersizdir.
Doğum Günü Bourbonu Old Forester
Bu isim, özel tasarım şişede üretilen bir dizi klasik burbonu bir araya getiriyor.
Her yıl, farklı koşullarda yıllandırılmış alkollü içkilerin karışımından oluşturulan yeni bir içki versiyonu üretilmektedir. Karışımın oluşturulmasında yer alan varil sayısı yüzü aşabilir.
Tatlar piyasaya sürüldükleri yıla göre değişir.
Statesman Old Forester
Şirketin 2017'de yarattığı yeni ürünlerden biri, aşağıdaki hedeflere ulaşmayı vaat ediyor "dinozorlar" marka. İçecek şimdiden prestijli yarışmalarda birçok büyük ödül kazandı.
İçki fabrikasının uzmanları özel bir burbon yaratmak için bir casus filminden ilham aldılar "Kingsman Altın Çember". Şirketin başkanı yeni ürünü tanıtırken, bu ürünün daha önceki Amerikan viskisi çeşitlerinin hiçbirine benzemediğini ve olağanüstü bir aromaya sahip olduğunu söyledi "ısı ve baharat dengesi".
Aroma çikolata, karanfil, vanilya ve meşe aksanlarını bir araya getirir. Biber ve tarçın notaları, keskin bir narenciye kabuğu rendesi ipucu ile tada hakimdir. Yoğun yağlı ağızda kalan tat, ton zenginliği ile şaşırtıyor: okaliptüs, baharatlar, portakal kreması ve karamel.
Güncelleme: 20.03.2019
Kategori: Viski ve Bourbon