Horseradish schnapps: Evde 11 tarif

Yaban turpu tentürü halk arasında yaban turpu veya "horseradish" VOTKA. 35-40 derecelik bir güce ve özel bir yakıcı tada sahip olan bu güçlü içecek Slavlar arasında uzun zamandır popülerdir. Bu durum, Büyük Petro tarafından çıkarılan ve her evde bu içecekten belirli bir miktar bulunması gerektiğini belirten bir kararname ile kanıtlanmıştır.

Yaban turpu, özellikle soğuk mevsimde çok çalışan insanlara verilirdi.

Yaban turpu pişirmenin incelikleri

Tadının güzel ve acısız olması için evde yaban turpu nasıl yapılır? Bu ve diğer soruları aşağıda yanıtlayacak ve bu içeceği yapmanın tüm nüanslarını açıklayacağız.

1. Yaban turpu votkası yapmak için herhangi bir kök kullanılabilir (taze, dondurulmuş, konserve ve hatta kurutulmuş). Her yaban turpu türünden yapılan bir içeceğin özel bir tadı olacaktır.

2. Alkollü baz olarak, yüksek kalitede olduğu sürece votka, kaçak içki veya alkol kullanabilirsiniz.

3. Yaban turpu nasıl yumuşatılır? İçine bal, hardal veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

4. Yaban turpunun raf ömrü, bitmiş içeceğin normal nem oranına sahip serin ve karanlık bir yerde saklanması koşuluyla 2 ila 5 yıl arasında değişebilir.

5. Yaban turpu durgunlaştıysa ne yapmalı? Herhangi bir nedenle tentürü aşırı maruz bıraktıysanız ve hoş olmayan bir acılığa sahip olmaya başladıysa, asıl önemli olan endişelenmemektir, çünkü içecek üç yoldan biriyle yeniden canlandırılabilir.

6. Durgun içeceğe biraz su ekleyebilir ve bir kaçak içki imbiğinden geçirerek damıtabilirsiniz.

7. Yaban turpu tentürüne bir çorba kaşığı limon suyu ve bal ekleyin.

8. Votkayı, tadı bu içeceğin doğasında bulunan hoş bir acılığa sahip olana kadar küçük porsiyonlar halinde acı yaban turpuna dökebilirsiniz.

Klasik horseradish tarifi

İçindekiler

1. Votka / kaçak içki / alkol - 500 ml

2. Yaban turpu kökü - 7-10 cm

3. Sıvı bal - 1 çay kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Yaban turpu soyulmalı ve rendelenmelidir.

2. Cam bir kapta, hazırlanan yaban turpu, sıvı bal ve alkol bazını karıştırın.

3. Sıcak ve karanlık bir odada 4 gün boyunca demlenmeye bırakın ve kabın içindekileri her gün çalkalayın.

4. Daha sonra bitmiş tentür süzülmeli ve bir filtreden geçirilmelidir.

5. Yaban turpunu cam bir şişeye dökün ve tadına bakmaya başlayabilirsiniz.

Kaçak içki üzerine yaban turpu

Bu eski tarif, tadı ve aromasıyla sizi kesinlikle şaşırtacak.

İçindekiler

1. Yaban turpu kökü - 100 g

2. Moonshine - 1 л

3. Bal - 1 çay kaşığı

4. Limon suyu - 2 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. İlk olarak, yaban turpu kökü soyulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir.

2. Yüksek kaliteli kaçak içkiyi bir cam kaba dökün, hazırlanan yaban turpunu koyun, bal ve limon suyu ekleyin.

3. 5-7 gün boyunca karanlık ve kuru bir yerde demlenmeye bırakın.

4. Bu sürenin sonunda, kabı çalkalamadan dikkatlice yaban turpunu tülbentten geçirin ve cam şişelere boşaltın. Tortu oluşursa, içecek bir filtreden geçirilebilir.

Baharatlı ve sarımsaklı yaban turpu

İçindekiler

1. Yaban turpu kökü - 1 adet

2. Votka - 750 ml

3. Kereviz - 1 sap

4. Sarımsak - 5 diş

5. Bal - 80 g

6. Çubuk tarçın - 1 adet

7. Karabiber - 2 adet

Hazırlama yöntemi

1. Ürünleri hazırlayın: yaban turpunu soyun ve küp küp doğrayın, kerevizi halkalar halinde kesin, sarımsağı ikiye bölün, limonun kabuğunu çıkarın, sizin için uygun olan herhangi bir şekilde.

2. Hazırlanan tüm malzemeleri, baharatları, balı bir kaba koyun ve alkol bazını dökün.

3. Serin ve karanlık bir yerde bir hafta bekletin.

4. Belirtilen sürenin sonunda yaban turpunu satın aldığınız veya ev yapımı bir filtreden geçirerek süzün ve saklamak üzere cam şişelere boşaltın.

Alkol üzerine yaban turpu

Tüm pişirme süreci dört güne bölünecek + tentür.

Malzemeler

1. Yaban turpu kökü - 150 g

2. Alkol (%96) - 1370 ml

3. Su - 1700 ml

4. Vanilin - 2 g

5. Bal - 50 g

6. Tatlandırmak için baharatlar - yarım yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Pişirmeden önce yaban turpu yıkanmalı, soyulmalı ve küçük halkalar halinde kesilmelidir.

2. 1. Gün - hazırlanan yaban turpu, vanilin ve diğer baharatları bir cam kaba koyun, 420 ml alkol ve 100 ml su dökün. Karanlık bir yerde bir gün bekletin.

3. 2. Gün - alkollü infüzyonu dikkatlice dökün ve 450 ml alkol ve 300 ml sudan oluşan yeni bir parti dökün.

4. 3. Gün - ikinci infüzyonu boşaltın ve ilkine dökün ve kaba 500 ml alkol ve 600 ml su dökün. Şimdi balı hazırlayın - üzerine 200 ml su dökün ve tentürle aynı yerde bırakın.

5. 4. Gün - infüzyonu tekrar dökün ve baharatlara 500 ml su ekleyin, çalkalayın ve baharatları ve yaban turpunu tülbentten iyice sıkarken ortak bir kaba dökün.

6. Ardından suda eritilmiş balı yaban turpu infüzyonuna ekleyin ve tortu tamamen çökene kadar içeceğin demlenmesine izin verin.

7. Bundan sonra, bitmiş yaban turpunu tortudan dikkatlice süzün, süzün ve cam şişelere dökün.

Hardallı yaban turpu

İçindekiler

1. Rendelenmiş yaban turpu kökü (10 cm) - 3 yemek kaşığı

2. Votka - 500 ml

3. Limon suyu - 2 yemek kaşığı

4. Taneli Fransız hardalı - 1 çay kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Cam bir kapta bal, hardal, rendelenmiş yaban turpu ve limon suyunu karıştırın.

2. Elde edilen yulaf ezmesini alkollü bir baz ile dökün ve ılık, karanlık bir yerde 3 gün boyunca demlenmeye bırakın.

3. Belirtilen süreden sonra, bitmiş ürünü süzün ve cam bir kaba dökün.

Acı biberli hızlı horseradish tarifi

Malzemeler

1. Kaba rendelenmiş yaban turpu - 1 su bardağı

2. Votka - 1 л

3. Karabiber - 1 yemek kaşığı

4. Kurutulmuş acı biber - 1-2 adet

Hazırlama yöntemi

1. Tüm malzemeleri cam bir kapta karıştırın ve serin, karanlık bir yerde bir gün bekletin.

2. Daha sonra satın aldığınız veya ev yapımı bir filtreden geçirmeniz ve süzmeniz gerekir.

3. Cam şişelere dökün ve tatmaya başlayın.

P.S. Eğer tentürün belirgin bir yaban turpu aromasına sahip olmasını istiyorsanız, infüzyon süresini 2-3 güne çıkarabilirsiniz. İsterseniz 1 yemek kaşığı bal da ekleyebilirsiniz.

15 dakikada yaban turpu tarifi

Malzemeler

1. Yaban turpu kökü - 40 g

2. Votka - 500 ml

3. Zencefil kökü - 20 g

4. Limon suyu - 1 yemek kaşığı

5. Bal - 1 çay kaşığı

6. Tuz - 1 tutam

Hazırlama yöntemi

1. Yaban turpu ve zencefil kökünü hazırlayın, bunun için onları soymanız ve ince rendelemeniz gerekir.

2. Zencefil-yaban turpu yulaf ezmesine tuz ekleyin, üzerine limon suyu dökün ve 5 dakika bekletin.

3. Alkollü bazı cam bir kaba dökün, yulaf ezmesini aktarın ve bal ekleyin. Şimdi 5 dakika boyunca iyice çalkalayın ve 5 dakika daha demlenmeye bırakın.

4. Ardından içeceği süzün ve filtreden geçirin.

5. Yaban turpu hazırdır ve cam bir şişeye döktükten sonra tadına bakmaya başlayabilirsiniz.

Konserve yaban turpundan yaban turpu likörü

Elinizde taze yaban turpu yoksa, konserve yaban turpu ile değiştirilebilir.

Yaban turpu hazırlamak için şunları kullanabilirsiniz ilk tarif, sadece bir tür yaban turpunu diğeriyle değiştirin.

İsterseniz 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı hardal tohumu da ekleyebilirsiniz.

Zencefil ve ballı yaban turpu

İçindekiler

1. Yaban turpu - 3 kök

2. Votka - 500 ml

3. Doğranmış zencefil kökü - 1 yemek kaşığı l.

4. Bal - 1 çay kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Diğer tariflerde olduğu gibi, önce yaban turpunu hazırlamanız gerekir, bunun için soymanız ve kaba bir rende üzerinde rendelemeniz gerekir.

2. Artık yaban turpu talaşı doğal olarak veya fazla nemi buharlaştırmak için fırında kurutulmalıdır.

3. Daha sonra hazırlanan yaban turpunu cam bir kaba aktarın ve üzerine votka dökün. Serin ve karanlık bir yerde 3-7 gün bekletin.

4. Bu sürenin sonunda yaban turpu tentürünü süzün ve üzerine bal ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefilin suyunu ekleyin.

5. İçeceği tortu tamamen çökene kadar bekletin ve ardından dikkatlice cam bir şişeye boşaltın.

Tentür "Horseradish"

İçindekiler

1. Yaban turpu kökü - 100 g

2. Tatlı dolmalık biber - 2 adet

3. Hafif acı biber - 1 adet

4. Votka - 1 л

Hazırlama yöntemi

1. Yaban turpu kökünü bir fırça ile yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.

2. Biberleri soyun ve ince dilimler halinde kesin (çekirdeklerini atmayın).

3. Yaban turpu, biber ve karabiberleri cam bir kavanoza koyun, üzerine votka dökün, ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yere koyun. 2 hafta sonra tentürü süzün, süzün ve bir şişeye dökün.

4. İçeceği çok soğuk için. İştah açıcıdır ve soğuk algınlığına da iyi gelir.

Yaban turpu ile basit tentür

İçindekiler

1. Votka - 500 ml

2. Doğranmış yaban turpu kökü - 4 yemek kaşığı l.

Hazırlama yöntemi

1. Yaban turpunu bir şişe votkaya dökün, kapatın ve 2 gün demlenmesini bekleyin.

2. Tentürü süzün, iyice süzün, kuru bir şişeye dökün ve ağzını sıkıca kapatın.

3. Karanlık bir yerde saklayın.

Yaban turpu faydaları ve zararları

Artıları. Bu içeceğin hazırlandığı yaban turpu kökü, yararlı özellikler deposudur, ancak bitmiş tentürde bu çember önemli ölçüde daraltılır. Ancak öyle ya da böyle, yaban turpu harika bir doğal afrodizyak olarak ünlüdür, erkek sağlığı için çok faydalıdır, ayrıca yaban turpu tentürünün sadece iştahı artırmakla kalmayıp aynı zamanda canlılık ve enerji artışı sağladığı da fark edilmiştir... Bu içeceğin bir diğer önemli avantajı da soğuk algınlığı ile mücadeleye yardımcı olmasıdır.

Yaban turpunu ölçülü içerseniz, asla akşamdan kalma olmazsınız.

Eksiler. Kendin yap yaban turpu, pişirme işlemi sırasında ana malzemenin eklenmesinde aşırıya kaçarsanız mukoza zarlarında yanıklara neden olabilir.

Gastrointestinal sistem, böbrek, karaciğer ve tiroid bezi hastalıklarınız varsa, bu içeceği içerken dikkatli olmalı ve doktorunuza danışmalısınız.

Yaban turpu ne yenir ve nasıl saklanır

Hemen söylemek isterim ki, yaban turpu suyunu iyice soğutulmuş olarak servis etmek daha iyidir ve ilk 30-50 ml atıştırmalık olmadan güvenle içilebilir.

Aperatif olarak ev yapımı yaban turplu jöle tam bir kazançtır, ancak et yemeklerini tercih ediyorsanız, kızarmış domuz eti, fırında incik veya ev yapımı sosis yaban turpunu en iyi şekilde tamamlayacaktır.

Yaban turpunu buzdolabında veya mahzende en fazla bir yıl saklayın. Alkollü tentürler daha uzun süre saklanabilir, ancak içeceğin keskin tadı, kokusu, acılığı ve bulanıklığına karşı dikkatli olmalısınız.

Güncelleme: 12.11.2017

Kategori: Votka