Ananas tentürü: Evde 2 tarif

Ananas egzotik bir meyve olmasına rağmen, ondan hoş kokulu bir ev yapımı tentür yapmak zor değildir. Önemli olan sulu ve olgun bir örnek seçmektir.

Ayrıca ananastan da yapılır: likör, Şurup

Başlamadan önce ipuçları

1. Koku. Olgun bir ananasta hafif bir meyve aroması olmalıdır. Koku çok keskinse, olgunlaşmamış demektir.

2. Üstler. Hafifçe sallanan güzel yeşil bir tepesi olan bir meyve seçin. Eğer ananas yeşilse, o zaman ananasın içine rahatça sığacaktır "vücut", ve olgunlaşmış bir ananas söz konusu olduğunda, kolayca çıkacaktır.

3. Kabuk. Hafif yumuşak, ancak hala elastik olmalıdır. Üzerinde siyah lekeler belirirse, bu meyvenin çürümeye başladığı anlamına gelir.

4. Kağıt hamuru. Ananası avucunuzun içiyle karpuz gibi ezin. Eğer donuk bir ses duyarsanız, meyve tamamen olgunlaşmış demektir.

Alkollü bir baz olarak, güçlü bir kokusu olmayan kaçak içki, gıda alkolü, votka ve beyaz rom kullanabilirsiniz.

Klasik ananas tentürü

Bu tarifte taze ananas, 500 ml alkol başına 500-600 gram oranında konserve ananas ile değiştirilebilir.

Ancak içeceğin daha az aromatik olacağını ve tadının taze meyve tentürü kadar belirgin olmayacağını anlamak önemlidir.

İçindekiler

1. Taze ananas - 1 adet

2. Gıda alkolü %40 - 500 ml

3. Toz şeker - tadına bakmak için

Hazırlama yöntemi

1. Ananasın kabuğunu kesin ve etini bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.

2. Püre haline getirilmiş ananası cam bir kaba koyun ve üzerine ispirto dökün. Tentürü karanlık bir odada oda sıcaklığında yaklaşık 12-14 gün bekletin. Kabın her gün çalkalanması tavsiye edilir.

3. Belirtilen süreden sonra tentürü süzün, tadına bakmak için toz şeker ekleyin ve süzün.

4. Ardından ananas tentürünü bir şişeye dökün ve bir hafta boyunca serin bir yerde dinlenmeye bırakın.

5. Ve en önemli aşama tadımdır.

Hindistan cevizi gevreği ile ananas tentürü

Esmer şeker yerine normal beyaz toz şeker kullanabilirsiniz.

İçindekiler

1. Ananas - 1 adet

2. Hindistan cevizi gevreği - 250 g

3. Beyaz rom - 1 л

4. Esmer şeker - 200 g

5. Su - 200 ml

Hazırlama yöntemi

1. Ananası soyun ve 2-3 cm'lik küpler halinde doğrayın.

2. Daha sonra hindistan cevizi gevreği ile karıştırın ve bir infüzyon kabına aktarın, ardından romun üzerine dökün. Gün ışığı almayan bir odada oda sıcaklığında 2-3 hafta bekletin.

3. İnfüzyon süresinin sonunda içeceği süzün ve posasını sıkın.

4. Hazırlık şeker şurubu.

5. Soğuduktan sonra ananas-hindistan cevizi tentürü ile karıştırın, süzün ve şişeleyin.

6. Tadına bakmadan önce serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 7 gün bekletin.

Güncelleme: 26.01.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler