Doğru votka nasıl içilir: ipuçları ve püf noktaları

Hemen bir rezervasyon yapalım: Bu makale sarhoş olmadan votka içmekle ilgili değil, bu haklı içeceğin zararları veya faydaları hakkında değil, votka seçme veya gerçek bir ürünü sahteden ayırt etme yeteneği hakkında değil, votkanın nasıl doğru içileceği hakkında, yani doğrudan votka kültürü hakkında...

Genel anlamda votka, safsızlık içermeyen tahıl veya tahıl-patates alkolünün kaynatılmamış, tercihen özel işlemden geçirilmiş kaynak suyu ile karıştırılmasından oluşan kırk derecelik alkollü bir içkidir. Batı Avrupa kökenli çoğu içkinin aksine, votka ahşap fıçılarda yıllandırılmaz, bunun yerine tekrar tekrar saflaştırılır ve filtrelenir, hatta bazı durumlarda değerli metaller kullanılır.

Bu eski, bir anlamda ritüelistik içki saygılı bir tutum gerektirir. Aksi takdirde, onu içmenin çok üzücü sonuçlarıyla karşılaşabilirsiniz.

Hazırlık önlemleri

Saygılı tutumdan bahsetmişken, ilgi çekici içkiyi içmek için hazırlık sorusuyla başlamalıyız. Bu bağlamda, klasik saf haliyle votkanın esas olarak bir masa üstü fenomeni olduğu akılda tutulmalıdır. Bir aperatif olarak, daha sonra hızlı bir şekilde sarhoşluğa yol açabilir ve bir sindirim olarak, atıştırmalık olarak kullanılması genellikle kabul edilmez ve aynı zamanda hafif bir içecektir. Buna göre, votka içmek, yukarıda bahsedilen kapsamlı hazırlıkla ilişkili uzun ve bol miktarda yemek içerir.

Votkanın sıcaklığı

Her şeyden önce, içeceğin optimum sıcaklığına dikkat etmelisiniz. Votkanın sıcak olmaması gerektiğini söylemeye gerek yok. Bu sadece tadı hoş olmayan bir hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda mümkün olan en kısa sürede kaçınılmaz zehirlenmeyi de garanti eder. Ancak, dondurucuya koyulması da tavsiye edilmez. Sorun şu ki, düşük sıcaklıklarda suyun çoğu donarak buz kristalleri şeklinde şişenin duvarlarına yerleşecek ve neredeyse hiç seyreltilmemiş alkol elde edeceksiniz.

Şişeyi (veya şişeleri) birkaç saat buzdolabına koymak en iyisidir. Sonuç olarak, 10-12 derece sıcaklığa sahip hoş sisli bir kap elde edeceksiniz. Daha soğuk votka tercih ediyorsanız, bu amaçla dondurucuya bir şişe değil, gerekirse içine orta derecede soğutulmuş bir içecek dökebileceğiniz birkaç boş bardak koymalısınız.

Atıştırmalık

İyi ve bol miktarda atıştırmalık olmadan doğru votka tüketimini hayal etmek zordur. Bu durumda bar atıştırmalıkları sadece uygunsuz değil, hatta kontrendikedir.

Atıştırmalıklar hem soğuk hem de sıcak olabilir.

İlk durumda, tuzlanmış, fermente edilmiş ve salamura edilmiş sebzeler mükemmeldir: salatalık, lahana, domates, patlıcan vb.д.Tuzlanmış ve salamura edilmiş mantarların yanı sıra ıslatılmış elmalar da burada ayrı bir satıra değer. Turşuların bir türevi olarak, aynı turşuları içeren çeşitli salatalardan bahsetmeye değer, örneğin: salata sosu veya eski güzel Sovyet Olivier salatası. Uygun soğuk atıştırmalıklar ayrıca füme etler, jöleli et ve her türlü domuz yağıdır. Ve tabii ki yağlı tütsülenmiş balık, havyar ve çekirdekli ringa balığı olmadan yapamazsınız. Uzmanlar arasında sandviçler konusunda ciddi anlaşmazlıklar var. Bazıları bunları neredeyse ideal bir atıştırmalık olarak görürken, diğerleri ekmek hamur işlerini ve bu arada sosisleri de atıştırmayı kesinlikle önermez.

Sıcak atıştırmalıklar hakkında konuşursak, votka ile gitmeyen şeyleri listelemek daha kolay olacaktır, çünkü bu içecek sadece Doğu ve Batı Slav mutfağının çoğu mutfak kreasyonuyla değil, aynı zamanda Eski ve Yeni Dünyanın diğer bölgelerinden gelen birçok yemekle de iyi gider. Bu nedenle, uzmanlara göre, haşlanmış et ve balığın yanı sıra kuzu yemekleriyle votka yememek daha iyidir.

Tatlılara gelince, prensip olarak votka bazılarıyla birleştirilebilir. Her şeyden önce, turunçgillerden bahsediyoruz: portakal, mandalina, greyfurt. Votka ile ilginç bir lezzet kontrastı oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda alkolü kısmen nötralize eder. Ayrıca, bu içeceğin tadı soğutulmuş karpuzla çok güzel olur.

Eşlik eden içecekler

Votkalı bir ziyafet sırasında, kadehler arasında çeşitli serinletici meşrubatların ikram edilmesi tavsiye edilir. Bu şekilde, midemizdeki alkol konsantrasyonunu azaltırız. Bu nedenle, etkinliğe hazırlanırken masaya biraz meyve suyu, meyveli içecek veya komposto koymayı unutmayın.

Aynı zamanda, ne pahasına olursa olsun gazlı içeceklerden kaçının. Mide duvarlarının mukoza zarını tahriş ederek votkanın vücut üzerindeki etkisini hızlandırırlar.

En saf haliyle votka

Votka içmenin birbirinden çok farklı birçok yolu vardır. Aşağıda bunlardan bazıları hakkında konuşacağız.

Çoğu zaman votka üç adımda içilir: nefes verme, 50 gramlık bir bardağı bir voleybolla devirme, yavaş bir inhalasyon ve başka bir keskin ekshalasyon eşliğinde; ardından içki atıştırılabilir.

Daha düşünceli bir yol ise şöyledir: 50 gramlık sisli kaba kısaca hayranlık duymak, keskin bir şekilde nefes vermek, yavaş bir nefes alırken yığını ağzınıza devirmek, içeceği dilin tüm yüzeyinden geçirmek, kısa bir süre için içeriye yayılan hoş soğuğu dinlemek, keskin bir nefes daha vermek, bir parça taze, ideal olarak hala sıcak çavdar ekmeğini koklamak ve son olarak bir atıştırmalık almak...

Ancak 50 gramlık kapların herkes için kabul edilebilir olmadığını belirtmek gerekir. Örneğin, eski SSCB liderlerinden Leonid Brezhnev, önce 50, sonra 100 ve son olarak 150 gram ulusal ürün içmenizi tavsiye etti... Sovyet besteci Dmitry Shostakovich yarım litreyi iki seferde içmeyi tercih ederdi. Önce bir bardak votka içti, sonra çok sıkı bir ısırık aldı, sonra prosedürü tekrarladı, biraz daha yedi ve saygınlığını kaybetmeden dinlenmeye gitti.

Karışımlarda ve kokteyllerde votka

Uzun bir süre boyunca, votka kullanılan tek karışım iyi bilinen "Fırça" - yukarıdaki içeceğin bira ile karışımı.

Votka geçen yüzyılın ortalarında dünya sahnesine çıktığında, kaçınılmaz olarak Batı kokteyl kültürünün bir parçası haline geldi. Votkanın neredeyse nötr tadı, onu diğer alkollü ve alkolsüz içeceklerle karışımların vazgeçilmezi haline getirmiştir. Kola ve gazoz, meyve suları ve likörlerle karıştırılmaya başlandı. Bu durumda, en uygun oran 1 ölçek votka ile 2 veya 3 ölçek başka bir içecektir. Elbette, tüm bu manipülasyonların amacı, aşağıdaki durumlarda olduğu gibi "Ruff ile", mümkün olan en hızlı, en kaliteli sarhoşluktan başka bir şey değildir. Yine de, sonuçta votka ile yapılan en popüler karışımların tatlı, ekşi ve acı meyve sularının yanı sıra domates suyu ile yapılan karışımlar olduğunu belirtmek gerekir.

Göster votkalı kokteyller

Güncelleme: 19.10.2015

Kategori: Votka