Sivukha: nedir ve kaçak içkiden nasıl çıkarılır

Hevesli damıtıcılar, iyi bir kaçak içkinin özellikleri bakımından en iyi fabrika votkasından bile çok daha iyi olduğunu iddia ediyor. Ve iyi yapılmış bir ürün söz konusu olduğunda bu tamamen doğrudur. İyi bir kaçak içkide fusel yağı içeriği minimum düzeyde olmalıdır. Bunu nasıl başarabilirsiniz - Vzboltai size şimdi anlatacak.

Bu nedir "fusel yağı" ve neden herkesin bundan korktuğunu

Altında "gri su ile" genellikle anlaşılmaktadır:

1. Toksik safsızlıklar içeren kötü hazırlanmış alkol.

2. Yutulması halinde sağlık için tehdit oluşturan fusel yağlarının kendisi.

Bu sinsi bileşikler isimlerini, kötü saflaştırılmış alkole verdikleri grimsi renk tonundan almışlardır.

Fusel yağı, rektifikasyon sırasında ham alkolde oluşan tek atomlu doymuş alkoller, esterler ve diğer bileşenlerin (toplamda 40'a kadar) karışımından oluşan yağlı bir sıvıdır.

Bunlardan %100 arınmanın gerekli olmadığını ve hatta imkansız olduğunu belirtmek gerekir. Olumsuzluklara ek olarak, fusel yağlarının yararlı özellikleri vardır: içeceklerin tadını ve aromasını belirler, alkolün gücünü azaltır, karaciğeri alkol işleme için hazırlar, vücudun zehirlenmesini önler.

Faydalar ve zararlar doğrudan üründe bulunan bileşiklerin miktarına bağlıdır. Alkol zehirlenmesinin kurbanı olmaktan kaçınmak için, payları en aza indirilmelidir.

Fusel yağları nasıl çıkarılır

Kaçak içkiyi temizlemenin yolları "gri saçlar" çok var. Ev yapımı alkol yapımının tüm aşamalarında kullanılırlar:

1. Brag hazırlanması için sadece yüksek kaliteli hammaddeler kullanılmalıdır. Fermantasyonun bitiminden sonra, kütle dekantasyona tabi tutulmalıdır (t. içinde.). е. tortuyu bir hortum aracılığıyla dikkatlice boşaltın), gerekirse filtre veya netleştirmek.

2. Kaçak içkiyi ek arıtma cihazlarıyla donatmaktan zarar gelmez: kuru bir buharlayıcı, bir alev giderme cihazı, bir rektifikasyon kolonu. Damıtma işlemi iki kez gerçekleştirilmeli ve zorunlu olarak "kafalar", "bedenler" і "kuyrukların" (en azından ikinci aşamada). Neredeyse hiç renk veya koku içermeyen mümkün olan en saf ürünü elde etmek istiyorsanız, rektifikasyona başvurabilirsiniz.

3. İlk damıtma ürünü tavsiye edilir temiz ve filtre. Öncelikle bu durum şekerli ve tahıllı içecekler için geçerlidir. Meyve distilatları ile çalışırken, kendinizi tek bir şeyle sınırlayabilir veya bu aşamayı tamamen atlayabilirsiniz.

Fusel yağlarını çıkarmak için kesinlikle tüm yöntemleri kullanmak gerekli değildir: bunları seçerken, hammaddenin ve bitmiş ürünün özelliklerine odaklanmalısınız.

Çıktı yeterince saf kaçak içki değilse, ek olarak bir filtreden geçirilebilir ve ardından içeceğin çökmesine izin verilebilir.

Güncelleme: 07.12.2019

Kategori: Votka