Baharatlı rom: nedir, neyden yapılır, nasıl seçileceğine dair ipuçları

Kısaca içecek hakkında

Rom üreticileri ilk kez ancak XX. yüzyılın sonunda ürünlerini çeşitli katkı maddeleriyle çeşitlendirmeye karar verdiler. Her şey oldukça basit başladı "masum"Damıtma işlemi sırasında veya üretimin son aşamasında, gelecekteki romlara hindistan cevizi ve baharatlar eklenmiş ve daha sonra yeni baharatlı bileşenlerin sayısı artmıştır, bu da uzmanların baharatlı romun yanı sıra aromalı romu da ayırt etmelerini sağlamıştır, ancak bu tamamen farklı bir hikaye...

Baharatlı rom neyden yapılır

Kural olarak, çeşitli baharatlar kurutulmuş meyvelerden, tohumlardan, köklerden, yapraklardan veya yiyecek için uygun bitkilerin kabuklarından yapılır. Bu aromatik ve baharatlı bitki maddeleri içeceğin tadına belli bir lezzet katar.

Bu tür romun başlıca avantajları arasında, hem alkollü hem de alkolsüz diğer içeceklerle mükemmel bir şekilde kombine edilebilme özelliği yer almaktadır.

Miksologlar ve barmenler bunu kısa sürede fark etti ve içkinin rom kokteyli yapımında yaygın olarak kullanıldığını gördü. Şefler bu fikri hemen benimsedi: yemek pişirmede, turta, kek, pasta vb. yapmak için baharatlı aromatik rom kullanılır.

İlginç bir şekilde, baharatlı romun en ateşli hayranları ABD vatandaşlarıdır.

En popüler malzemeler

Baharatlı rom üretimi için ustalar çoğunlukla zencefil kökü, vanilya, Jamaika biberi, tarçın, cassia gibi baharatları kullanırlar "Sahte tarçın" (yaprak dökmeyen bir ağacın kabuğundan elde edilir - Çin tarçını), karanfil, biberiye, anason ve diğerleri.

Turunçgil özleri, kahve çekirdekleri, nane, kiraz, frenk üzümü, hindistan cevizi, mango, ananas, muz ve diğerleri gibi katkı maddeleri, bitmiş içkiyi baharatlı romdan ziyade aromalı rom olarak sınıflandırmayı mümkün kılar.

Bazen üretici, unutulmaz aromatik ve lezzet nüanslarıyla karakterize edilen gerçekten büyülü içkiler üretmek için baharatları, bitkileri ve meyve katkılarını birleştirir.

Baharatlı rom seçimi için temel ipuçları

1. Herhangi bir baharatlı romu klasik bir koyu romla karşılaştırırsanız, ilkinin renginin biraz daha koyu ve zengin olduğunu fark edeceksiniz.

   İçeceğin bu derin tonu, üreticinin renklendirici olarak ürününe özel olarak eklediği karamel tarafından sağlanmaktadır.

   Karamel ilavesi kanunen yasak değildir, ancak düşük kaliteli bir alkollü içeceği mükemmel bir şekilde gizler, bu da iyi bir rom seçmeyi çok zorlaştırır.

2. Çoğu zaman, yüksek kaliteli baharatlı rom, belirli bir miktar karamelin eklendiği altın veya koyu rom temelinde yapılır.

   Elbette herhangi bir yaşlandırma söz konusu değildir, bu nedenle bu tür rom genç, yaşlandırılmamış bir alkollü içkidir.

3. Bu durumda koyu renk, aşağıdakileri göstermez "yaş" ürünün.

4. Baharatlı rom seçerken dikkatli olmalısınız, çünkü birçok ucuz marka karamel ile renklendirilmiş düşük kaliteli hafif romdan yapılır.

5. Baharatlı rom satın alırken, ürünü satmakla ilgilenmeyen uzmanlardan tavsiye istemek veya sunulan malların etiketlerini dikkatlice incelemek en iyisidir.

6. Gümrüksüz bölge hariç, özel tüketim damgasına dikkat edin.

Popüler baharatlı rom markaları

1. Denizci Jerry

2. Pango

3. Foursquare

4. Montecristo

5. Ron de Jeremy

6. Kaptan Morgan

7. Bacardi

Güncelleme: 17.01.2018

Kategori: Rum