Tripel bira: 5 markaya genel bakış

Tripel - Belçika birası, ilk olarak Westmalle Trappist manastırında üretilmiştir. Tüm çeşitler arasında en güçlü olanıydı. Bira yapım sürecinde standart mayalar ve soluk aleler için tipik olan hafif maltlar kullanılır.

Altın amber rengi ve tatlı meyve aroması, şekerlemecinin beyaz şekeri, şerbetçiotu ve bazen baharatlar eklenerek elde edilir. Şişe fermantasyonu ile çift fermantasyon yöntemi kullanılır. Bu hafif puslu bir renk oluşturur.

Bosteels, Tripel Karmeliet, %8,4

Bosteels bira fabrikasının geçmişi 1791 yılına dayanmaktadır ve Belçika'nın Boggenhout kentinde yer almaktadır. Bosteels ailesinin bir işletmesidir. Ürünleri, yüksek kaliteleri nedeniyle piyasada oldukça değerlidir. Biranın tarifi 1679 yılından beri korunmaktadır, Dendermonde'daki Karmelit manastırında icat edilmiştir. Karmelit arması boyunda. Üç tür tahıl kullanılır: arpa, buğday ve yulaf.

Yüksek ve sabit köpüklü kafaya sahip altın rengi bira. Tadı yumuşak, meyvemsi ve hoppy notaları ile derindir. Meyve, narenciye, otlar ve malt kokuyor. Şerbetçiotu ve turunçgil acılığı ile ekmeksi tat.

Lefebvre, Floreffe, %8

Eski Floreff Manastırı'nın lisansı altında Lefebvre'ye aittir. Namur kasabası yakınlarında 1121 yılından beri üretilmektedir. Bira ve peynir üretimi manastırlara popülerlik kazandırdı. Valonia'da bu tür bir bira fabrikası için nadir olan kendi binası vardı. 1796 yılında manastır yağmalanmış ve kapatılmıştır. 1830 yılında, kendi topraklarında küçük bir seminer açıldı, ancak üretim yeniden başlatılmadı. Hakları özel ellere geçti. Keşişlerin içkiye son derece düşkün oldukları bilinen bir gerçektir. Sabah ayinine geç kaldıklarında, geçici olarak biradan mahrum bırakılarak cezalandırılırlardı.

Bulutlu saman rengi, az ve kısa ömürlü köpük. Meyankökü ve karamel aroması yerini şerbetçiotu acılığına bırakıyor. Tatlı meyve ve biraz narenciye gibi kokuyor. Bitiş, meyve notaları ile uzun ve kurudur.

Mikkeller, Trippel A, %9

Mikkeller üretimi 2008 yılında açıldı. İki yıl önce, arkadaşlar Mikkel ve Keller Kopenhag'da mutfakta deneyler yapıyorlardı. Her şey Danimarka birası Brockhouse IPA'nın kopyalanmasıyla başladı ve bunun başarısı arkadaşları kendi örneklerini yaratmaya yöneltti. Keller, 2007 yılında Soundvenue adlı müzik dergisinde editör olarak çalışmaya başladı. Mikkel bira üretmeye devam etti ve şimdi prestijli restoranlar ve Amerikalı distribütörlerle çalışıyor. Ürünleri 40 ülkede satılmaktadır. Bira fabrikası dünya pazarındaki en gelişmiş tesislerden biri olarak kabul edilmektedir.

Narin meyvemsiliğe sahip kehribar rengi acı tatlı tripel. Aroması malt, şerbetçiotu, kişniş ve portakal kabuğunun bir uyumudur. Baharat ve hafif acılık ile bitirin.

St. Bernardus, Watou, %7,5

St. Bernardus Watou Flanders bölgesinde. XX. yüzyılın başında, Catsberg Manastırı Belçika'nın Watou köyünde bulunuyordu ve en ünlüsü St. Bernardus, Watou. Daha sonra üretim Evariste Deconinck'e satıldı. Yeni sahibi bira üretim lisansını Westvleteren Trappist Order'dan satın aldı. Manastırın eski tariflerinin yanı sıra özel maya türü St. Sixtus. 1992 yılında keşişler ruhsatı yenilemeyi reddetti çünkü "Trappist" Bira manastır dışında üretilemez. Şirket St. Bernardus ve ürün yelpazesini genişletti.

Koyu kehribar, neredeyse kahverengi. Tadı ekmek, muz ve maya ipuçlarını bir miktar kayısı ile birleştirir. Aroma maltı ortaya çıkarır.

La Trappe, %7,7

Abbey "Notre Dame de la Grande Trappe", Fransa'da bulunan şirkete şu ismi verdi. XIX. yüzyılda keşişler zulme uğramış ve Hollanda'ya sığınmışlardır. 1884 yılında, Königshofen'deki Kutsal Bakire Meryem Manastırı'nın eski manastırının arazisinde bira üretildi. Yöntemler bugüne kadar değişmemiştir. Birinci Dünya Savaşı'na kadar tripel keşişler tarafından keşişler için üretiliyordu, ancak talep üretimin endüstriyel ölçeğe yayılmasına yol açtı.

Şirketin adı Bierbrouwerij De Koningshoeven idi. 1980 yılında, La Trappe birası 1950'li yılların tarifleri temel alınarak yaratıldı. Bugün, şirket, Türkiye'de yazma hakkına sahip yedi şirketten biridir "Trappist" Ürünün adı keşişlerle ayrılmaz bir şekilde bağlantılı olduğu için.

Altın kırmızısı. Baskın malt notaları ve meyve, ekmek ve şerbetçiotu nüansları ile meyvemsi. Ekşi aroması muz, narenciye, baharat ve ekmek notalarından örülmüştür.

Güncelleme: 16.07.2020

Kategori: Bira ve Elma Şarabı