Yoshta likörü: Evde 2 tarif

Votka üzerine yoshta likörü

Bu tarifte, votka satın almak yerine, seyreltilmiş gıda alkolü veya güçlü bir kokusu olmayan ev yapımı kaçak içki kullanabilirsiniz.

İçindekiler

1. Yoshta meyvesi - 200 g

2. Toz şeker - 200 g

3. Votka - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Meyveyi yıkayın, oklava veya tahta spatula ile biraz ezin.

2. Cam bir kapta, lapa halindeki yoshta kütlesini toz şekerle karıştırın ve doğrudan güneş ışığı almayan oda sıcaklığında bekletin.

3. İki günde bir alkollü bileşeni ekleyin ve aynı koşullar altında 20 gün boyunca demlenmeye bırakın.

4. Elde edilen yoshta likörünü süzün, keki sıkın, elinizdeki herhangi bir filtreden geçirin ve şişeleyin.

5. İçeceğin raf ömrü üç yılı geçmemelidir. Gücü 22-25 derece civarında dalgalanıyor.

Güçlü alkol içermeyen Yoshta likörü

İçindekiler

1. Yoshta - 2 kg

2. Su - 200 ml

3. Toz şeker - 600 g

Hazırlama yöntemi

1. Yıkanmamış yoshta meyvesi kıyma makinesinde ezilmeli ve püre haline getirilmiş toz şeker ile karıştırılmalıdır.

2. Hazırlanan dut kütlesini steril bir fermantasyon kabına aktarın ve su ekleyin. Kap, toplam hacmin en fazla %75'ine kadar doldurulmalıdır.

3. Boyuna bir su contası veya eski moda yöntemle, parmaklardan birinde küçük bir delik bulunan tıbbi bir eldiven takıyoruz.

4. İçeceği 18-28 derece sıcaklıkta karanlık bir odada mayalanmaya bırakın. Bu aşamada 25 ila 50 gün sürebilir.

5. Fermantasyon tamamlandıktan sonra likör süzülmeli ve kek hafifçe sıkılarak çıkarılmalıdır.

6. Daha sonra içeceği şişeleyin ve tadını stabilize etmek için 2-3 ay buzdolabında bekletin.

7. Yoshta likörünün gücü %8-12'dir. Bitmiş ürünü 3-16 derece sıcaklıkta saklamak, üç yıla kadar canlı kalmasını sağlar.

Güncelleme: 18.03.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler